2020年至今已开业1100多家门店
文 | 思绮
封面来源|视觉中国
36氪获悉，社区食材连锁品牌「懒熊火锅」近日完成近亿元A轮融资，由星陀资本领投，老股东虢盛资本和字节跳动跟投，本轮资金将主要用于数字化系统研发和市场扩张。2020年，懒熊火锅曾获得种子轮融资、来自字节跳动的天使轮融资和虢盛资本的pre-A轮融资，截至目前累计融资金额超亿元。
懒熊火锅是一家社区连锁生鲜便利店，提供火锅食材、中餐成品、半成品、烤肉、生鲜食材等，以中原六省为主要区域，2020年至今已开业1100多家门店，完成门店基础建设。
创始人高飞向36氪介绍，懒熊火锅目前已完成山西、南京、北京和郑州4个大仓的供应链建设，与200+家火锅食材、半成品等工厂达成合作，实现低成本高时效的仓配效率。同时，品牌在山西设有自己的工厂，进一步通过城市前置仓，向门店供货。
懒熊火锅 门店
懒熊火锅有堂食和零售两种门店，其中堂食门店集中在山西，以火锅为主。零售门店分布在山西、河南、河北、安徽等省份，中原六省目前以加盟方式经营，多为社区店，分布在年轻社区和高档社区，北京和上海则为直营门店，以“店中店”方式开设在大型商超或新零售门店。

据了解，懒熊火锅门店的品类多为火锅类食材和半成品，SKU在350-400种。围绕一日三餐不同需求，懒熊火锅的品类覆盖手抓饼、饺子等早餐食材，正餐除提供火锅食材、半成品外，还与西北菜、川湘菜等100+餐厅合作推出菜品。
在疫情的推动下，居家做饭的需求在2020年快速暴涨，以社区团购、生鲜为首的社区店连获资本青睐，以城市为单位不断跑马圈地。创始人高飞表示，对于懒熊火锅，2020年已经完成了千家门店的拓张，2021年的主要精力将会放在门店运营上，实现线上电商和线下门店的打通。
懒熊火锅 门店
据了解，懒熊火锅2020年GMV达到2亿+。2021年，懒熊火锅将更深入产业上游，投建原材和半成品工厂，延展品类，同步扩大门店数量。
在创始人高飞看来，社区门店走到最后同时依靠产品、工厂和管理三方面。一方面，消费者对零售产品有便利性、性价比的需求，对品牌在兼顾食材成本、口味、安全、健康多因素提出了高要求；另一方面，门店的经营依赖良好的运营体系，凭借数字化能力搭建可复制的门店模型，有利于门店规模化步伐保持正常增速。
团队上，懒熊火锅团队规模在400人左右。创始人高飞拥有15年火锅全产业链创业经历，在餐饮和供应链管理方面具有丰富经验。

投资逻辑

星陀资本创始合伙人刘泽辉表示，懒人经济、餐饮供应链标准化、疫情等因素让“在家吃火锅”成为一个数千亿级市场，未来加上半成品菜的市场则会更为巨大。懒熊火锅的团队在餐饮、火锅食材供应链等领域有足够积累，并且正在快速学习和迭代。我们相信懒熊会用科技的方式重新组织行业供应链，用更多品质好、口味佳的RTC食材来满足消费者的一日三餐需求，让消费者的餐桌更加丰富多彩。星陀资本长期聚焦新消费赛道，持续看好预制菜和线下零售等业态，会在相关领域继续加注。
在虢盛资本看来，火锅食材便利店是中国第一大餐饮门类：火锅在家庭消费的延伸，也是虢盛在中国新零售类目的重点布局方向，懒熊团队在产品迭代、供应链把控、全渠道布局等领域的专注和热情，是打动基金持续投资的核心原因，虢盛资本也将在产品、供应链和系统投入层面，持续为懒熊加码。

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