宝宝米粉重金属超标被下架？反转来了！
这几天，一条消息上了微博热搜，引发了小月龄家长们的焦虑。
据路透社等媒体报道，美国众议院监督小组委员会当地时间周四发布一份调查报告指出，Nurture、海恩时富（Hain Celestial）、比纳营养（Beech-Nut Nutrition）和雀巢旗下嘉宝（Gerber）产品中，“有毒重金属含量达到危险水平 ”，长期食用可能会对婴儿大脑造成毁灭性损害。
我妈总是家里对这种消息最敏感的人
虽然我家一直吃的是英国的小皮（不是广告），但本着负责任的原则，我还是对这件事进行了一下深入的研究。
这份报告具体讲了什么?
因为所有中文报道都说消息来自路透社——因此，我首先登陆了路透社的官网，尝试用cereal、baby food、toxic heavy metal等词条进行检索寻找这条新闻，但是没有找到相关报道。
后来我看到，很多新闻里面有这样一条：
众议院监督小组委员会主席、民主党众议员克里斯纳莫托西（Raja Krishnamoorthi）说：“当我们发现这些生产商在知情下售卖含高含量有毒重金属的婴儿食品时……为未来世代制定一个更高标准显得尤为迫切。”
OK，那我们就从这个Raja Krishnamoorthi入手吧。
我首先检索了推，这个人有两个账号，一个是竞选议员时的认证账号：
这个号只有3000多粉丝，但他还有个大号——他的议员号。大号粉丝多一些，基本上都是发一些与政府相关的官方信息。
果然，Raja Krishnamoorthi在两个号分别转发了这条新闻：
小号点赞数只有2个，留言只有1条，我看了下还是搞种族歧视，嘲笑他是印度裔的......
大号下面的回复就多了一些了（也不算多...）——大多都是在呼吁食用有机食品（但有人质疑贵且真的安全吗）以及呼吁FDA重视食品重金属危害的监测，提供、更新测量标准，并将风险告知公众。
好的，看来这个新闻确有此事。于是根据这两个转发链接，我顺藤摸瓜，找到了电视新闻和刊登在《纽约时报》上的专题文章报道：
文章很长，有兴趣的朋友可以去纽约时报搜索《Some Baby Food May Contain Toxic Metals》，我来帮大家提炼一下重要观点：
- 多年来，美国食药监局（简称FDA）一直没有对于婴儿食品中的四大主要重金属指标中的三项——铅、镉、甲基汞设定限值，而另一项无机砷设定的限值标准直到2020年才被正式执行，但被很多专家团体诟病标准太松；
- 报告呼吁FDA为婴儿食品中的重金属设定标准，要求食品制造商在食品标签上公布测试结果，并逐步淘汰那些重金属含量超标的食品原料；
再之后，根据视频中的高糊图，我找到了这份报告：
报告共有59页，我把它放在了文末的【阅读原文】中，大家有兴趣可以看一看。
文中指出：
FDA规定，瓶装水中无机砷、铅和镉的最高允许含量分别为10ppb、5ppb和5ppb，美国环境保护局（EPA）将饮用水中汞的允许含量上限定为2ppb。
而婴儿食品及其成分的检测结果超过了上述水平：砷含量高达91倍，铅含量高达177倍，镉含量高达69倍，汞含量高达5倍。
听起来吓人吧！但这个参照物是有问题的，因为各个国家饮用水所规定的重金属含量远比食物要低得多的多——这种比较所得出来的结果，除了吓人，没有太大的参考意义。
为了进一步地挖掘信息，我登录了不少专题文章引用的——“健康婴儿光明未来（HBBF）”组织的官网。它是一个非盈利组织、科学家和捐赠者组织的联盟，核心目的是旨在减少婴儿在出生前1000天内接触有毒化学物质。
在它的官网上，赫然写着：
一项新的国会研究今天公布——它基于我们2019年的一项研究，该研究发现95%的婴儿食品中含有重金属，引发了人们对这一问题的广泛关注。
抱着好奇的心态，我又研究了一下他们2019年的研究报告，大致意思是——在它们的抽样调查中，婴孩食品含有重金属和重金属超标，是一个普遍问题。
看了之后，我反而觉得有些奇怪。为啥呢？
如果超标是个案，毫无疑问是商家的问题。而如果是绝大多数的普遍现象的话，那肯定是标准出问题了。
我们不去评判、也无法评判立场和动机，但大家可以现在再翻到上面看看，这一次，Raja Krishnamoorthi瞄准的目标，不是那些商家，而是FDA、是FDA的标准。
“让FDA介入”是他一直提及的观点
而FDA对于辅食中的重金属采取“无标准”的态度，也确实槽点满满。
事实上，这也不是他们第一次被质疑了——早在2018年，美国权威的《消费者报告》就曾对FDA的标准表达过“不满”。
这一次，也不过是旧事重提罢了。只不过这次的事件发生在正处于权利交接阶段的美国，总是不免让人联想到政治的角力。
文末的结论直指川普政府的不作为
最后一段简直就是对FDA的公开处刑
这些产品被下架了吗？
这两天，我们看到了一个名为“中国商业经济学会母婴产业委员会”的机构发布的《关于对嘉宝品牌婴幼儿米粉下架的通知》。
正是这个通知，引起了国内的恐慌。
仔细看一下字眼——责令全体会员单位，对嘉宝婴幼儿米粉进行下架处理。
听起来好吓人！
再仔细一看，它的会员单位都有哪些呢：
再往下拉 那些牌子更迷惑
这些品牌，基本上都是交钱就可以成为会员，然后委员会给评奖、授予称号等等。
而“中国商业经济学会母婴产业委员会”本身，更是被中国商业经济学会直接列为了违规组织……
好吧，我突然觉得让这些充满山寨气息的“会员单位”下架那几个牌子的产品，未必是一件坏事……
事实上，这些米粉产品还在各个渠道售卖，并没有受到影响：
而雀巢官方也给出了自己的回复（就非常的口径化）：
我给大家翻译翻译：
- 无论在中国还是美国，我们都是符合当地规定的；
- 在美国，我们已经做了所有该做的了，要是再有问题，那是监管的锅。
所以，无论是政客、报告本身、商家，现在都把这个烫手的山芋扔给了FDA。
目前，FDA正在对这份报告进行进一步审查，且看他们后续有什么动作吧。
这些米粉可以放心吃吗？
我认为是可以吃的。
我们在中国所买到的国版米粉，是符合国标的——尽管中国国标对于婴幼儿食品中的重金属限值整体比欧盟的要求要更宽松一些，但确实是有明确安全标准的。
至于美版米粉，我们可以参考无机砷——这个FDA明确给出推荐安全水平（100ppb）的指标，再看一下报告：
尽管报告中指出，嘉宝并没有提供给他们所有原料的无机砷检测结果，但在嘉宝米粉产品的检测中，均没有超过100ppb这个限值。
地球最好就超过这个标准了——在一份样品中，发现了129ppb的无机砷。但这个数字，实际上是低于中国标准200ppb（0.2mg/L)的。
此外，在对该品牌的原材料进行检测之后，发现很多都是无机砷的“重灾区”——例如含有309ppb无机砷的糙米粉、200ppb的葡萄干、小麦粉等等。
虽说不谈剂量谈毒性等于耍流氓，而且由于标准不确定，很难对这些产品进行绝对定论。
但本着“宁可信其有不可信其无”的原则，米粉虽可以吃，我建议在有选择的情况下少吃——实际上，我们还有很多的替代方案。
有什么替代方案吗？
我们给孩子吃婴儿米粉的原因，大致有两个：
- 是最方便、最简单的婴儿辅食口粮；
- 通过含铁米粉给小朋友补铁。
很多国内育儿指导上面，都会说孩子第一口辅食应该吃米粉——这里面还有一个比较隐藏的原因，那就是米粉相较于燕麦这样带有麸制的替代品和其他食物，更加不容易导致过敏，所以很适合作为辅食的初始口粮。
然而，没有明确的证据证明，特定的喂食顺序会有特别的好处，所以只要是宝宝不过敏又有营养的食物，在早期都是可以吃的（但要打成细糊糊哦），不一定非是米粉。
此外，美国儿科学会（AAP）指出——没有证据显示，某一种谷物比其他的谷物高，但大米中的无机砷含量确实是高于其他谷物的，因此孩子应该吃多种谷物，而非只吃一种。
所以，如果确定宝宝不过敏的话，可以用燕麦粉、杂粮粉等来时常替代米粉，这也是很多国内外医生所推荐的。
而至于补铁，摄入红肉是更好的摄入来源。
记得佐佑六七个月的时候，我老婆用了很长时间把一大锅猪肝炒成了细腻的猪肝粉，还让我拿筛子一点点筛，后来用密封罐装起来，在宝宝吃食物的时候就加一点。
平时，我们也会很注意给佐佑摄入各种肉类，所以在不知不觉中，铁元素就补上了。
现在她们大了，可以吃更加粗加工的食物，更是很少吃米粉了。
所以各位不必纠结，米粉虽然“出事”了，但真相并不是像大家想象的那样。
这次的事情很好解决——
- 不用慌张不用愁，米粉吃就吃了，不吃也有办法替代；
- 提升辅食的多样性，保证营养密度才是王道；
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希望这篇文章缓解了大家的焦虑，欢迎转给更多的家长，以正视听。
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