如何能把最平凡的大白菜，做出高大上的效果来？
如果是我，一定会提名这个翡翠肉卷。

一口吃下去，肉、菜、海鲜都有了，看起来颇为精致，其实制作却尤为简单，属于轻松又省心的家常菜。
虽然它是蒸出来的美食，但掀开锅盖那一刻，还是会让你觉得食欲大开，切小块的时候，恨不得赶紧拿起筷子来，一口一个夹到嘴里品尝。
一口咬下去，软绵的味道充斥整个口腔，熟透的白菜会微微有点甜，里层的肉馅是又鲜又香的，两种不同的口感组合起来，吃着一点都不腻。
白菜虽然便宜，但营养成分很丰富，维生素、胡萝卜素、矿物质它都有。当然了，咱们冬季给娃吃，补水效果也必须算在内。
再搭配补铁的红肉，和补充优质蛋白的虾仁，如果家有大宝宝，你就再淋点芡汁进去，味道鲜美可口，营养均衡充足，还有下饭的效果呢！
-  翡翠虾仁卷-
· 参考月龄 ·
14个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
猪瘦肉80克 / 虾仁60克
淀粉5克 / 白菜2片
芡汁：糖5克 / 水80克 / 淀粉3克
辅料：鲜菇粉 / 柠檬
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
01
虾仁去除背部、腹部的虾线，用柠檬片或者姜片腌制15分钟去腥。
*你也可以直接把柠檬汁挤入虾仁中充分搅拌，这样不仅去腥，吃起来还会有柠檬的香气。
02
猪肉切成小丁，放入料理机中，再加入腌制好的虾仁，充分搅打细腻。
*我这次做的是猪肉虾仁馅的，你们可以随意更改成宝宝爱吃的食材，或者其他肉肉。
03
制作好的肉泥倒入碗中，加入油、鲜菇粉，搅拌均匀备用。

*鲜菇粉就是用多种菌菇类制作成的调味料，加在肉泥中可以提鲜。没有的姐妹就换成一点盐来调味哈。
04
白菜放入沸水锅中焯水，5分熟即可捞出。
*焯到白菜叶稍微变软，可以卷起的状态即可，不要煮太软烂，后面会不好塑形。
05
白菜叶过一遍凉水，再沥干水分，表面撒入适量的任意淀粉，方便粘合。
06
在白菜叶内放入适量肉馅，轻轻摊平，从宽的一面开始，将白菜叶从下至上卷起。

07
卷好的白菜肉卷放入蒸锅内，水沸后计时蒸12分钟，熟透取出。
08
将白菜肉卷切成合适宝宝咀嚼的小段。
下面爱吃有味道辅食的大宝宝们，跟着我继续调个芡汁：
09
锅中加入3克淀粉、5克糖、80克清水，再挤入一点柠檬汁提味儿，搅拌均匀。
10
开小火，煮至稍微浓稠的状态，淋入白菜卷上方。
11
爽口，过瘾，鲜美多汁，这道翡翠肉卷做完，你说一口气吃了一大盘我都信！
对了，如果你还想做其他的搭配也没问题，直接把想吃的食材卷进大白菜里就好，可以自由发挥哦~
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