崔玉涛的育学园 
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上次「蔬菜专场」（戳这里先收藏→不同颜色的蔬菜营养大不同！吃不对，宝宝易生病、长不高……）很多家长想知道：宝宝该怎么吃肉肉？

满妈特意搜罗了有关「宝宝吃肉」的9大高频问题，比如：

宝宝啥时候添加肉肉，肉肉吃的越多越好？？
宝宝嚼嚼就吐，是不是不喜欢吃肉？
宝宝不吃肉跟父母不爱吃肉有关系？
肉腥味太大，可不可以用调味品去腥？
……
带着「我觉得……」的心态，跟小编一起来康康如何正确给宝宝吃肉吧～
PS：干货之后，特邀营养专家在线答疑，本文未尽问题，留言区统统甩过来～
01
—
给宝宝添加肉的最佳时间是？
有家长认为肉不好消化，晚一点添加比较好。事实上，宝宝6个月，最迟7个月，肉肉就该安排上啦。
中国膳食指南（2016）建议——
婴儿满6月龄时必须
尽快引入
各种营养丰富的食物，首先添加
强化铁的婴儿米粉、肉泥
等富含铁的泥糊状食物。

7～9月龄逐渐达到每天1个蛋黄或鸡蛋（如果蛋黄适应良好可尝试全蛋）和50g肉禽鱼。如果婴儿对蛋黄或鸡蛋过敏，在回避鸡蛋的同时再增加肉类30g。
中国膳食指南（2016）中还指出——
研究发现：出生17～26周（约为4～6个月）的婴儿对不同口味的接受度最高，而26～45周（约为6～10.5个月）的婴儿对不同质地的食物接受度最好。
美国儿科协会（AAP）也认为6个月起即应开始给宝宝添加肉类。因为肉与蔬菜、水果质地不同，过晚引入肉类，可能会导致宝宝拒绝以至于很难引入。
02
—
肉肉做成什么性状更好
肉的性状应该是从泥到碎块到块循序渐进的。
对于大点的宝宝，建议肉沫可以做成手指长的肉条，而不是球，方便捏握，一方面锻炼宝宝自主进食，一方面锻炼手指精细动作。但吃的时候咱可要看着点，别让宝宝呛噎到了。
03
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宝宝吃的越多越好？
在吃多吃少这个问题上，妈妈们常常是「夹心饼」：
实际上，给宝宝吃肉，过多过少都不行。不同种类的食物提供不同的营养素，只有多样化的食物才能给宝宝提供全面而均衡的营养。
《中国居民膳食指南（2016）》根据宝宝不同年龄，给出「肉类辅食」摄入量建议：
• 7~12个月的宝宝，每天1个蛋黄（或鸡蛋）和50g（1两）的肉禽鱼；对蛋黄或鸡蛋过敏的宝宝，则需要80g的肉禽鱼；

• 13~24个月的宝宝，每天1个鸡蛋和50~75g（1两~1两半）肉禽鱼；
• 2~3岁的宝宝，每天对畜禽肉类、蛋类、水产品类膳食的需求量总和是50~70g；
（其中鱼肉摄入量，美国食品药品监督管理局（FDA）建议：2-3岁宝宝每周要吃1~2次富含DHA的鱼，每次约30g。）
• 4~5岁的宝宝，每天对畜禽肉类、蛋类、水产品类膳食的需求量总和是70~105g。
小贴士：「建议添加」的量，理论上讲，应该是生肉或者仅仅过水淖熟的量。
04
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最适合宝宝吃的肉有哪些？
给宝宝吃肉，一般建议从富含血红素铁的红肉（如猪肉、牛肉）开始，而后可以渐渐引入白肉以及深海鱼肉。
这是因为，红肉不仅是制作“高铁辅食（预防宝宝贫血）”的关键食材，它所含的优质脂肪酸、蛋白质等元素，更是平衡宝宝营养的重要组成部分。
那么，各种肉该怎么选？
05
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最好不要给宝宝吃哪种肉
· 没有完全煮熟的；
· 腌、熏、卤制食品如腌肉、腊肠、培根等；
· 汞含量可能较高的鱼；
· 反复加热的肉;
· 煎肉、烤肉、油炸尽量别给宝宝吃，蒸、煮、炖、煨最好。
06
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一次性做很多肉泥
冷冻起来可以吗？
一般来说，备好的辅食置于冷藏室（≤ 4°C）保存的时间建议不超过12小时，最长不要超过48小时，畜禽肉、鱼肉、蛋类不能超过24小时；冷冻时间（≤ -18°C）建议不要超过1个月。
而「蔬菜类辅食」，香港食品安全卫生署给出的存储建议是：
★ 为婴儿配制的菜泥，应立即进食，最好不要贮存。
★ 如必须贮存，建议只供下一餐食用（少于12小时），并应放进冷藏室（≤ 4°C）。
★ 如需贮存超过12小时，应放在冷冻格（摄氏零下18度或以下）。
★ 如非即时烹煮，应把新鲜叶菜存放在冰箱冷藏。
07
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宝宝嚼一下就吐出来
是不喜欢吃肉吗？
宝宝乐意嚼，说明还是接受肉的。
嚼了不咽，可能是宝宝咀嚼能力低或者食物大小宝宝还不适应，要根据宝宝月龄适时调整一下～
08
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宝宝不吃肉是随妈妈/爸爸？
家长饮食习惯确实会对宝宝有影响，所以我们可以营造「全家吃肉」的氛围😄
但这不是绝对的。重要的是，我们不要随便认定宝宝挑食。
中国膳食指南中指出：婴儿需要尝试7-8次后才能接受一种新的食物；而幼儿需要尝试10-14次才能接受新食物。
所以宝宝不吃肉或者把肉吐出来，不代表不爱吃，可以换着花样多尝试几次呀：比如把肉做成丸子、水饺等；给宝宝搭配他已经尝试过并喜欢的食材，比如做个猪肉白菜、牛肉番茄、鸡蛋虾仁啦等等。
09
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肉腥味太大如何处理？
中国膳食指南（2016年）指出：
宝宝1岁以内不需要额外加糖、盐及各种调味品；

1-2岁开始可逐渐尝试淡口味家庭饮食；
2-5岁尽可能保持食物的原汁原味，可选天然新鲜香料（如姜、蒜、洋葱、柠檬、醋等）和新鲜蔬果汁（如番茄汁、南瓜汁等）进行调味。
我们建议：
给2岁以下宝宝吃肉，可以用少许柠檬片或姜片腌制一下，或者在制作过程中稍微添加一点番茄等蔬菜调味去腥。
但不建议用八角、桂皮、大料等有较大刺激性的调味品来腌制和烹饪宝宝辅食，一方面对宝宝味觉发育不利，另一方面容易刺激宝宝肠胃引起便秘等。另外，宝宝有可能对这些香料过敏。
小编说
最后，再多啰嗦一句：特殊时期咱不仅要好好洗手，「四步洗肉法」也要严格遵守哦～
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编辑：满妈
文章审核：育学园营养专家贾梅老师。
参考资料
1、《中国居民膳食指南（2016版）》
2、https://wholesomebabyfood.momtastic.com/tipspices.htm
https://www.healthylittlefoodies.com/adding-spices-and-herbs-to-baby-food/#When_to_Introduce_Herbs_and_Spices_to_Babies
4、https://www.babycentre.co.uk/x25010495/is-it-true-that-alcohol-is-cooked-off-in-food
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