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小时候过年过节的时候，家里总喜欢做些珍珠丸子，好看又好吃，现在生活水平好了，只要想吃的什么时候都可以做。不用再像小时候那样盼啊盼的，天天光想着流口水了。
今天小妹就教大家做珍珠丸子，蒸熟之后的珍珠丸子晶莹洁白，油亮发光，令整张餐桌增添了不少的色彩，肥瘦三七开的肉馅儿，裹上软糯适口的糯米，一口一个，吃多了也不怕上火，马上过年了，赶快学起来，过年的时候，给家人露一手。
珍珠丸子

 食 材 
糯米 300克
猪肉沫 500克
盐 5克
白糖 2克
葱花 少许
姜末 少许
料酒 1勺
白胡椒 少许
鸡蛋 1个
胡萝卜 1个
 做 法 
1. 五花肉切块，大葱切段，生姜切片。
2. 将五花肉放入绞肉机中搅碎，大葱和生姜也搅碎。
3.碗中倒入生姜和大葱沫，加入少量油，料酒适量，2克白糖，5克食用盐，搅匀。
4.加蚝油20克，少量水，顺着一个方向搅拌，加入适量胡椒粉，加入一个鸡蛋，搅拌成这个状态就可以了。
5. 肉馅握在手中，从虎口轻轻挤出。
6. 将肉丸放在铺好糯米上滚动，来回滚动，让丸子上均匀的粘好糯米。
7. 将粘好糯米的丸子放在切好的胡萝卜上。
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8. 锅中加水，水开后将珍珠丸子依次放在蒸锅中。
9. 选择“蒸饭功能”，剩五分钟的时候，放入枸杞。
10. 时间到，揭盖，用筷子将珍珠丸子夹放在盘子上面，珍珠丸子就做好了，晶莹剔透吃起来特别的Q弹，咸香恰到好处的肉馅，让人吃了还想吃。
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