攻略 | 过年啦！香港盆菜外卖推荐

-第127期-

今天的攻略主题：盆菜外卖

盆菜是香港很有代表性的节日美食，最早源自新界，特别是到了春节，香港人很喜欢一家人聚在一起吃盆菜。

这种美食有点像乱炖，没有固定的食物要求，但不是混乱地的把食物丢到一起，而是一层层码好，上层会放些较名贵和需要先吃的东西（如海鲜、鲍鱼等），最下层放容易吸收汤汁的材料。

这些年传统的盆菜早就被商家玩出了各种各样的新花样，尤其是和其他菜系结合起来的盆菜，特别适合港漂们过年的适合吃，既可以品尝家乡味道，又能体验一把香港过年的感觉。

翠亨村一家45年老字号，今年主要卖4款盆菜，分别代表了不同地区口味。

其中最代表经典广东风味的是盆满钵满（$980），包括12款食材如烧鹅、贵妃鸡、煎酿鲮鱼、原粒柱甫、蚝豉和吊片等；

沪沪满足（中环店限定）（ $980）比较符合上海口味，用花胶白果薏米浓鸡汤作汤底，食材包括自制五香爽咸肉、小黄鱼等。

鸿运当头（铜锣湾店限定）（$880）代表的是川菜，用蒙古羊肉、金钱肚、牛柏叶等火锅材料入菜，有点像加量版的毛血旺。

顺风顺水（尖沙咀店限定）（ $880）属于顺德风味，里面放了荔芋焖米鸭、原条煎酿鲮鱼等顺德美食。

订购方式：外卖自取，提前3天预定

分店地址：

尖沙咀总店

香港九龙尖沙咀弥敦道132号美丽华广场一期食四方5楼504号

电话: +852 2376 2882

中环分店

香港皇后大道中16-18号新世界大厦2字楼

电话: +852 2524 2012

铜锣湾分店

香港铜锣湾波斯富街99号利舞台22楼

电话: +852 2409 4822

供应日期：截止到2021年2月28日

火锅店酒锅就推出了带有店里风格的盘菜，分别是「鲍你越嚟越越红」、「鸿图大翅」和「红金宝」。这三种锅的价格是一样的，6人份是$988，12人份是$1,688。

其中「红金宝」是用店里的麻辣锅汤底做成的，剩下两种是用的熬制了八小时的鲍汁花胶汤，非常滋补，满满都是胶原蛋白。

订购方式：

1.外卖自取，提前一天预订

2.送货上门：$2,500以上免运费，$2,500以下新界区运费$290元，港岛、九龙区运费$150元。

地址：

尖沙咀：尖沙咀天文台道8号2楼1号

23219038

铜锣湾：铜锣湾登龙街18号V Point 27楼23237098

供应日期：截止到2021年2月28日

没错，这是一家越南菜，但是今年也入乡随俗推出了越式金牛聚宝盆菜，定价$688（4人份），材料全部都是牛，包括牛腩、牛肋骨、牛柏叶、金钱肚、牛丸、牛筋，搭配镇店牛骨汤底。他们家的汤底可是用小火熬煮了近20小时的，非常入味。

订购方式：

只供外卖自取，至少提前两天预订

地址：铜锣湾希慎道33号利园一期4楼

2787 3922

供应日期：截止到2021年2月28日

新同乐是一家米其林2星的餐厅，他们家盆菜的特点就是贵，选用贵价食材，以鲍鱼为主打。分为鲍鱼鹅掌烤鸭盆菜（$1,688起）和鲍鱼鹅掌古法羊腩盆菜（$1,888起）两种，顾客还可以挑选鲍鱼的品级。最贵的20头日本皇冠特级吉品鲍，价格可以到1万左右。

订购方式：

1.外卖自取需最少提前2天致电9222 8943预约

2.送货上门需要提前7天预约，满$3,000免运费。

地址：尖沙咀弥敦道132号美丽华广场一期4楼401号铺

电话：2152 1417

供应日期：截止到2021年2月26日

知味栈跟其他家盆菜不一样，没有奢侈的食材，但是一直生意红火，生意最好的时候，每日能买出上百盆。

这家最特别的就是地道的客家咸鸡咸鸭，制作工艺复杂，就拿咸鸭来说，需要腌制一晚才能入味。

订购方式：提前5日预订。

地址：大埔乡事会街8号大埔综合大楼1楼SM05号铺

电话：

6340 0487

售价:

咸鸡盆菜大盆$1,200（12-14人）、中盆$1,100（8-10人）、细盆$880（4-6人）

这是一家主打沪菜的餐厅，他家的盆菜也是上海风味的，除了原只鲜鲍鱼、花胶等，还有黄金蛋角、上海熏蛋、樟茶鸭和沪式酱萝卜。

而且夜上海正在搞优惠，原价$1,480的「喜气洋洋迎金牛」盆菜，现价只要$980。

订购方式：提前1天预订

地址：尖沙咀梳士巴利道18号K11 MUSEA 7楼702号铺

电话：2376 3322

供应日期：卖完为止

位于屯门的四季盆菜也是盆菜界的老字号，想吃味道正宗的传统盆菜一定要试这家。

而且这家店现在可以全港免费送货，指定地方交收，不能送上门。

订购方式：需要提前3-4日预订

地址：屯门青山公路169-181号锦兴大厦地下7号铺

电话：2441 1436

价格：800-1200不等

-港漂互动-

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