这锅暖呼呼的肉安排了!鲜嫩多汁还不腻,看图就馋哭了!
天气转凉,花吃姐姐特别想煲点汤来暖暖身子,不过光喝汤可不够,必须来点肉。
不知道大家是不是也和花吃姐姐一样特别喜欢啃骨头,特别是用牙齿撕下肥瘦相间的排骨时那种满足感绝对比单吃一大块肉舒服。
虽然二师兄的价格居高不下,但偶尔吃一次一点也不过分!花吃姐姐直接买了大块筒骨享受一下。
筒骨最常见的就是用来煲汤了,但今天花吃姐姐想来点不一样的,除了煲汤,把筒骨上的肉拆下来和荷包蛋炒一炒会怎么样?
当然筒骨熬出来的汤也不能浪费,一起加进菜里,光是想想都觉得好吃!
做成微微酸辣的口味开胃又超下饭,剩下的筒骨还能吸吸里面的骨髓,真是大满足,赶快学起来吧!
RECIPE
酸辣荷包蛋焖拆骨肉
材料
红椒 100g / 青椒 100g / 大蒜头 6瓣
鸡蛋 4个 / 筒骨 3根 / 姜 3片
葱 2根
调料
米醋 15g / 料酒 10g / 糖 5g
辣椒酱 2勺 / 白芝麻酱 1勺 / 盐 适量
捞出后再加大量水,小火炖煮三个小时,直到筒骨软烂,能轻易把筒骨上的肉拆下来。
把炸好的荷包蛋切成小块备用。
然后放入拆骨肉一起翻炒出香味,再放入切碎的荷包蛋翻炒均匀。
再放入2瓷勺辣椒酱、1瓷勺白芝麻酱、5g糖、15g米醋、10g料酒以及200ml高汤煮开即可出锅。
这一盘熬得软烂的筒骨肉和切成小块的荷包蛋一起浸润在酸辣的汤汁中,一点也不腻,特别开胃!
加了辣椒酱的酸汤底料和熬了3个小时的筒骨汤混合,清亮不油腻,特别鲜美,很是下饭。
这道菜其实最花时间的就是熬汤,但是筒骨汤完全可以一次多煮一些筒骨,需要的时候取出拆骨肉,剩下的可以放一些莲藕,又是一道美味!
花吃姐姐公司附近的外卖都不怎么好吃,所以大家比较喜欢带饭,不甘心的我踩了好多雷,最近终于找到了特别好吃的卤肉饭。
卤肉切成条状,肥瘦相间,咸甜带着丝丝辣味,酱汁特别浓郁,还配了很多新鲜的卷心菜、土豆丝、油豆腐、玉米和卤蛋,荤素搭配,分量超多。
▲点击图片获取菜谱▲
花吃姐姐除了卤肉最喜欢里面的黄金豆,酥脆有嚼劲,嘴巴很过瘾。
好啦,今天的食谱就分享到这里,你吃过拆骨肉吗?你的城市里有哪些好吃的外卖?欢迎留言和花吃姐姐分享哦~
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