最近身边发生了2件事，有感而发，想跟大家聊聊。
01
我们工作室的阳阳妈和婆婆大吵了一架。
原来，婆婆想要用骨头汤冲米粉给宝宝喝。
阳阳妈赶紧阻止，婆婆却不服气：我还不是为了阳阳好，想让他长高点，这汤我熬了4个小时呢，不知道多有营养，你懂啥呀！
大家都知道，骨头汤根本就不补钙。但往往因为一知半解，也说不清其中的缘由，导致无法让老人信服。
02
后台常常有妈妈留言：
黄妈，有没有什么营养补充剂可推荐的？
好像自从有了娃，我们就变成了焦虑体质。
宝宝稍有点异常，我们就担心他是不是缺什么了？火急火燎地跑去母婴店，抱回一堆高价营养品，想着多补补总是没坏处的嘛。而且别家小孩都在补，我们家也不能输在起跑线上。
但是！这种想法其实错了！
宝宝们的身体需要全面的营养摄入，如果大剂量的补充某一种元素，就会打破人体对营养元素的吸收平衡，出现“补此缺彼”的情况。就好比一个杯子里倒满了铁，那其他的营养元素也就倒不进去了。
所以与其整天担心宝宝缺这缺那，还不如做好一日三餐的饮食搭配，给他建立一个良好的膳食结构。
接下来的文章，我会好好具体跟大家讲讲：
▲ 补充营养素重点看什么？
▲ 宝宝每天应该怎么吃、吃多少？
阅读全文只需2分35秒，请大家耐心看完。如果你家是老人带娃，也请帮我转给她们。
01
“钙”的那些事儿
钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，对宝宝的生长发育很重要。长时间缺钙，会导致宝宝长不高、出牙慢，甚至佝偻病。
但是，在给宝宝补钙的过程中，很多父母往往更注重食物的钙含量，但其实，我们还要看吸收率。
一旦钙吸收率不好，补钙效果就要大打折扣了。
▲影响钙吸收的因素
为了帮助大家更好的理解，我画了一个体内钙代谢的大概过程。

从上图可以看出，食物中的钙必须经过肠胃的消化分解，变成游离钙后，才能被身体吸收，还有部分未被吸收的钙会经过肠道排泄出去。
所以影响钙吸收的因素，主要有4方面：
1、宝宝肠胃功能的好坏
如果食物中的钙在胃里的第一步分解没有做好，就谈不上钙离子的下一步吸收。所以如果宝宝肠胃功能差或患有胃肠疾病，就会直接影响钙的吸收。
2、食物中的钙/磷比例
当钙：磷=2:1时，身体对钙的吸收率最高。一旦磷过多，就会促进钙磷化合物在肠腔中沉淀，导致人体钙吸收率下降。
母乳：被称为宝宝最理想的食物，就是因为合适的钙磷比，它的钙吸收率可以达到70%左右。
配方奶粉：虽力求在成分上接近母乳，钙磷比也尽量接近2:1，但其钙吸收率仍不如母乳，只有40%左右。
乳制品：如牛奶、酸奶、奶酪等，钙磷比大约在1:1，钙吸收率大约在30%左右。
非乳制品：因钙磷比值不当，钙吸收率在10%~20%。所以就算它们的钙含量很高，也很难被人体吸收。
所以给娃补钙，母乳>配方奶>乳制品>非乳制品。
3、维D会促进钙的吸收
维D就像是人体内的快递小哥，它能把钙输送进入骨骼，如果维D缺乏，人体对钙的吸收就由“开汽车”变成了“步行军”，大大降低了吸收率。
4、草酸会影响钙的吸收
草酸会和钙结合成难溶性复合物，减少钙吸收率。
所以草酸含量较高的蔬菜，最好先焯下水去掉大部分草酸，如芹菜、韭菜、茼蒿、小白菜、青菜、菠菜、苋菜等。
▲具体食补，宝宝怎么吃？
不同年龄的宝宝，每天所需的钙摄入量是不一样的，大家可以参照下面这张表：
▲数据来源于《中国居民膳食指南》
那么问题来了，宝宝每天适宜钙摄入量，具体体现到母乳、食物上，应该怎么吃呢？
我已经整理好了，大家直接抄作业就行。
0~6个月▼
每天吃够母乳或配方奶就能满足每日所需钙。
6~12个月▼
添加辅食后，每天600ml奶量（母乳/配方奶）的基础上，选择非乳制品含钙量高的食物，每天给宝宝换着吃。
1~3岁▼
每天500ml奶量（母乳/配方奶/牛奶）的基础上，每天吃20克奶酪，再搭配一些非乳制品含钙量高的食物给宝宝换着吃。
▲钙含量排行榜
▲避坑小贴士
1、喝骨头汤补钙？NO
骨头汤经过长时间的熬制，汤变得又白又浓稠，看似把钙都溶出来了。事实上，骨头中的钙非常不易溶解于水，因此汤里面的钙质微乎其微。
2、豆浆是高钙食物？NO
黄豆的钙含量不算太低，但加10杯水磨成豆浆之后，含量就被稀释得很低了。因此，给宝宝喝一杯豆浆，远远比不上喝一杯牛奶。
02
“铁”的那些事儿
铁参与合成血红蛋白，维持正常的造血功能。长时间缺铁，会引起缺铁性贫血，导致发育迟缓，还会影响大脑发育。

▲影响铁吸收的因素
影响铁吸收的因素，主要有4方面：
1、宝宝肠胃功能的好坏。
肠胃跟吸收的关系，在上面的“钙”篇，我已经详细解释了，这边就不再赘述了。
2、食物中铁存在的状态
食物中的铁有两种存在形式，分为血红素铁和非血红素铁。
血红素铁：主要存在于动物性食物中，如瘦肉、动物肝脏、动物血液等，吸收率较高，平均可达25%左右（其中红肉吸收率达30%，肝类吸收率达35%）。
非血红素铁：主要存在于植物性食物中，如蔬菜、谷物、大豆等，吸收率较低，只有5%左右。
所以给娃补铁，血红素铁>非血红素铁。
3、维C会促进铁的吸收
维C是一个强还原剂，能使食物中的铁转变为能吸收的亚铁，促进铁的吸收。
可以在饭后，给宝宝吃一些富含维C的水果，比如橙子、猕猴桃、草莓等。
4、草酸会影响铁的吸收
草酸会和铁结合成难溶性复合物，减少铁吸收率。
▲具体食补，宝宝怎么吃？
不同年龄的宝宝，每天所需的铁摄入量是不一样的，大家可以参照下面这张表：
▲数据来源于《中国居民膳食指南》
那么问题来了，宝宝每天适宜铁摄入量，具体体现到母乳、食物上，应该怎么吃呢？
我已经整理好了，大家直接抄作业就行。
0~6个月▼
每天吃够母乳或者配方奶就能满足每日所需铁。
6~12个月▼
刚添加辅食时，可以选择高铁米粉，之后渐渐过渡到红肉，每天吃50克，或每周吃1-2次肝类，每次50g（也可每天少量添加）。
1~3岁▼
宝宝断奶后，建议每天吃70克红肉，或每周吃1-2次肝类，每次70g（也可每天少量添加）。
▲铁含量排行榜
▲避坑小贴士
1、红枣、菠菜补铁？NO
菠菜、红枣、蛋黄中的铁是非血红素铁，不容易被人体吸收。
2、铁锅炒菜补铁？NO
用铁锅炒菜确实可以使菜里的铁含量增加，但是属于非血红素铁，不容易被人体吸收。
03
写在最后的话
营养学一直提倡“药补不如食补”，我希望大家能真正把这句话记到心里。
丢掉那些无谓的担忧，用心做好宝宝的每一餐，他就什么都不会缺！

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