早餐要想吃得饱、吃得好，还不用起太早，这种软嫩营养的小饼真是太合适了。
这个滋味美妙的五星搭配我家已经吃了3次了，简单营养饱腹，还能让孩子多吃蔬菜，特别适合秋冬季节。
冬粉+虾皮+蔬菜丝，入口第一秒，我就感受到了足足的鲜！口感是软软嫩嫩的，儿子一口一口，就像怎么也吃不够似的。
蔬菜丝除了清新的味道外，又借助了虾皮的鲜味，吃起来软软的还带点脆，卷心菜、胡萝卜放在这里，不爱吃？绝对不存在的！
对了，还有冬粉的加入也是精华所在，口感又Q又软弹，别看它配料简单，但同样能补充膳食纤维、蛋白质、烟酸、钙镁铁钾磷钠等矿物质。
唯一你需要注意的，就是要根据孩子的咀嚼能力，先对它做个二次处理， 切小段或者切碎末，再加在里面提升风味儿！
-  粉丝蛋饼-
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
鸡蛋2个 / 冬粉1卷
卷心菜70克 / 胡萝卜30克 / 虾皮5克
辅料：盐 / 鲜菇粉 / 油 / 葱花
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
01
冬粉倒入热水中，提前浸泡20分钟至变软。
*冬粉其实就是粉丝的一种，我的这份口感比较Q软，泡久了也不会坨。关于粉丝如何挑选的小技巧我放在文末了，你们记得看。
02
胡萝卜、卷心菜分别切成细丝状。
03
在蔬菜丝中撒入盐，搅拌均匀，静置2分钟。
04
待蔬菜丝变软后，挤出多余的水分，放好备用。
05
浸泡好的冬粉取出切成小段，加入到蔬菜丝中。
*这里一定注意，要根据孩子的咀嚼能力对冬粉进行二次处理，切小段或者切碎末，吃着就不会呛到了。
06
鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。
07
在大碗中依次加入葱花、虾皮、鲜菇粉。

*虾皮真的很提鲜，如果你没有，就换成干贝或者海米这类同样提鲜的食材，味道会特别好。
08
最后倒入蛋液，将所有食材充分搅拌均匀。
09
锅中刷油，舀一勺菜糊放入锅中，整理成圆饼状。
10
开中小火，煎至底部定型后，将菜饼直接对折。

*我这次特意为孩子做了一份月亮形状的蔬菜饼，你们也可以不塑形，直接一面定型后翻面继续烙。
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再煎至两面微黄，熟透取出来就可以了。
12
这次的蔬菜饼，我换了一个像月亮一样的新造型，新奇的视觉效果搭配这鲜鲜软软的味道，儿子喜欢的不得了！
 君君多说几句：
这里有一些我经过测评，发现的挑选粉丝小技巧，希望对你们有帮助：
1.拿到手后，先看颜色：选择洁白均匀，透亮有光泽的。
2.紧接着看它的外观：选择表面没有杂质，每一条丝状粗细均匀，规规整整的。
3.沸水冲泡：选择沸水冲泡之下没有异味的，如果粉丝随着热气就冒出了一股类似于胶皮的味道的，不要买。
4.煮一下尝尝：有韧劲儿、有弹性，口感Q软不会碎的是好粉丝；如果吃在嘴里碎碎的，一抿就断，最好不要选择。
这里有1000+的辅食制作方法：
君君已经把所有食谱，按照月龄、种类、功能、厨具等做了详细分类，还可以直接用食谱名称、食材关键词来查找，你们只需花几秒钟就可以找到想要的食谱咯~
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