作为我儿子最爱的手指食物,这份小饼的食材不多,只有3种,但每一个单独拎出来,都是给宝宝们补充营养的绝佳食物。
又调理肠胃、又能补充维生素D、还能促进孩子的生长发育,好处多到数不完!
最最关键的是,营养密度高到逆天,口感上也真是太搭了!吃着又鲜、又软、又香、又嫩。
作为一个大人,我对这样的鱼饼都没有丝毫抵抗力,儿子更是入口一个,马上就想抓另一个,边吃还要边给我竖起大拇指。
藕粉的加入,除了用来调理脾胃,在口感上也是多了几分Q弹爽滑,比我之前做饼时加面粉、淀粉的口感都要好。
搭配自身就能合成维生素D的蘑菇类,富含蛋白质、维生素,和钙、镁、锌、硒等营养元素的鲈鱼,味道真的一级鲜美!
-  香菇鱼饼-
· 参考月龄 ·
12个月以上,对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
海鲈鱼120克
藕粉10克 / 香菇2个
辅料:油 / 柠檬 / 
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
01
顺着鱼皮刮下鱼蓉,注意在刮的过程中尽量慢一点,不要把鱼刺混入。
*如果买到整条鲈鱼不会收拾,记得先去掉鱼鳞、内脏、鱼鳃,然后用刀顺着鱼骨切下鱼肉,再顺着鱼皮刮取鱼蓉就好。
*不止是鲈鱼,换成龙利鱼、鳕鱼这类刺少营养的鱼类都可以,换成虾泥、猪肉泥也不错。
02
将鱼蓉放入料理机中,挤入适量柠檬汁去腥,再加一点盐调味,将鱼蓉充分搅打成细腻的鱼泥状态。
03
香菇放入沸水锅中焯水,然后捞出,切成小丁。
04
将香菇丁加入到鱼泥中,再加入藕粉,将食材充分搅拌均匀。

*加入藕粉,一方面为了让鱼饼能更好成型,另一方面能增强Q软的口感,味道、营养会更好。给宝宝吃我建议选择无添加的藕粉就可以了。
*没有藕粉的姐妹,换成少量淀粉、面粉加入,辅助鱼饼成型,也可以哦。
05
双手刷一层油防粘,取适量鱼泥放在手心揉圆,再轻轻按扁。
06
锅中刷油,将制作好的鱼饼摆入锅中,这些食材量我一共做了7个。
07
开小火,煎至底部微黄后翻面。
08
煎至两面全部微黄变色后,加入适量清水,盖上盖子焖煮约5分钟。

09
直至水分收干,熟透取出。
10
味道鲜美,营养也超赞,我保证只吃一口,这个鲈鱼香菇加藕粉的组合,就是你心中的黄金搭档了!
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