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辅食喂养有疑惑
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这几天的留言中，我发现有很多宝妈想要学一些过年可以拿得出手的辅食，点赞最高的就数奶黄包了！
奶黄包，一直是宝宝们最爱吃的小点心~今天就教妈妈们做一道小猪奶黄包，胖嘟嘟的二师兄造型，是不是很萌呀~今年刚好是猪年，特别应景呢！
宝宝大爱的奶黄包，每个妈妈都能做出最美的味道！
自制奶黄包其实并不复杂，细腻的奶黄馅是成功的制胜法宝！今天就详细教妈妈们小猪奶黄包的自制方法，从奶黄馅到包法全都有，妈妈们一定要看仔细哦！
刚出炉的奶黄包特别好吃，咬一口满满的奶香，细腻甜蜜，不管是给宝宝吃还是招待小客人，都超有面子！
别去外面买了，自制好吃、营养又健康！
小猪奶黄包

参考月龄：12M+
操作时间：120分钟
面皮食材：
酵母1.5克
南瓜泥15克
中筋面粉130克
奶黄馅食材：
油5克
糖10克
配方奶50克
低筋面粉20克
宝宝奶粉10克
鸡蛋1个（约50克）

食材的分量只代表制作量，不代表宝宝添加量

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将1克酵母倒入50℃配方奶中，搅拌均匀，静置5分钟。
»妈妈们最好用温的配方奶，温配方奶能更好的活化酵母，大约50℃左右就可以，温度过高，会降低酵母活性。
»静置5分钟可以充分激发酵母活性，提高发酵的成功率。
-2-
面包机内倒入酵母水，再倒入中筋面粉。
»妈妈们一定要按照先液体后固体的顺序来放哦！
-3-
面包机选择13快速搅拌功能键。
-4-
面团搅拌10分钟就可以啦~妈妈们记得提前10分钟按暂停，拿出面团哈！
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面包机工作结束后，取出面团，放入碗中压平，再盖上保鲜膜。
»同理制作南瓜小面团，用来做猪耳朵和猪鼻子哦！
»剩余0.5g的酵母用来发酵南瓜小面团
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将面团放入烤箱，选择发酵功能键，温度45度，时间40分钟。
»妈妈们也可以用温水发酵的方式来制作，同样成功率也很高。温水发酵方法：在蒸锅中倒入50度左右的温水，然后放在蒸格上发酵。
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发酵至两倍大就可以啦~
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发酵的时间，咱们来做奶黄馅吧~碗内磕入鸡蛋，倒入配方奶和糖，搅打均匀。
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搅打好的鸡蛋糊中，筛入低筋面粉和宝宝奶粉。
»过筛后会使做出来的奶黄馅更加细腻哦！
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再倒入油，搅拌均匀，这里妈妈们需要将面糊过筛一下，做出来会更加细腻，口感更好。
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将面糊倒入不粘锅中，用刮刀不停的搅拌，凝固后来回抽打，最后盛出冷却至常温，备用。
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这时候面团也发酵好啦~发酵好的面团撕开呈蜂窝状哦~
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将面团揉出气体，搓成条状，分成20克一个的小剂子；将奶黄馅分成10克一个的小圆球；再盖上保鲜膜，防止风干。
»面团一定要揉一下排出气体后再塑形，不然蒸出来的馒头表面会很皱哦~
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将小面团擀成周围薄中间厚的圆片，放上奶黄馅裹起来，搓圆。
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将南瓜面团擀成面皮，切成1.5cm*1.5cm的正方形，再对半切开，用来做猪耳朵；剩余的面片，用圆形的模具印出猪鼻子；再用竹签压出猪鼻孔。
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包裹好的奶黄包表面刷一层水；放上猪耳朵；放上猪鼻子；最后放上猪眼睛。
»这里的猪眼睛我是用黑芝麻来做的哦~
»刷水为了更好沾眼睛耳朵鼻子哦。
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蒸锅中放入小猪奶黄包，底部放入50度温水，进行二次发酵20分钟。
»二次发酵可以使面包变得更加松软。
»蒸锅底部的水可以多加一点，以免等下蒸的时候水烧干；另外妈妈们要注意的是，现在天气冷，如果锅中水冷了，就需要再加点温水哦。
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大火蒸10分钟，蒸好后，关火焖5分钟。
»同款电陶炉开16档。
»最后焖5分钟，是为了防止热胀冷缩，使小猪奶黄包更好定型哦!
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可爱的小猪奶黄包就做好啦~实在是太萌了！！！都不忍心咬下去呢！宝宝肯定超喜欢！

添加要领：
●除了小猪造型，妈妈们还可以做成更多的卡通造型，比如小刺猬、小兔子等，宝宝会更喜欢哦~
●吃不完的小猪奶黄包，妈妈们可以冷藏保存3天，冷冻保存7天哦~
●过年啦，我和黄爸打算带小宝回四川老家过年~，所以和大家请个假，这几天会隔天发文，初七后恢复正常哦！
黄妈说：
关于奶黄包，很多妈妈都会在包子点买现成的，或者是买速冻的，但是外面买的奶黄包中的馅基本都用黄油制作，还放了大量的糖，吃起来特别甜，实在不适合给宝宝吃！
而自己做，甜度可以控制，也没有添加剂，造型还可以随心所欲，再搭配一些蔬菜或肉类的辅食，营养就更均衡了！

明天就是正月初一啦！新年第一天，妈妈们就可以拿出可爱的猪猪包，给宝宝和家人当早餐啦！猪年吃猪猪包，新的一年里，祝妈妈们“猪”事大吉！
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900多道食谱，被我家的理工男（黄爸）做了详细的分类。
有月龄查询，种类查询、功能查询、还有精选查询，你再也不愁宝宝明天吃什么！

原创真的不容易

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