前几天有宝妈问我，宝宝长牙的时候吃什么辅食好？
其实8~12月正是宝宝乳牙猛长期，一般已经长出6~8颗乳牙了，这个阶段，我们不要总喂宝宝一些比较软烂的食物，应该让他多吃一些容易咀嚼和消化的固体食物。
今天这道红枣小米发糕，口感松软，就非常适合长牙期间的宝宝用来锻炼咀嚼能力，已经开始自主进食的宝宝可以用来练习手眼协调能力。
此外，发糕是所有发酵面食里最简单，成功率最高的，不用揉面，不用打发就可以做，省去了不少力气和麻烦呢~
小米和红枣的搭配更是典型的养胃辅食，营养好消化，当主食，做加餐，或者在犯懒的早上直接加热一下当早餐都是很好的选择哦~
视频讲解
烹饪技巧
小米红枣发糕 
参考月龄：12M+
红枣：4颗
酵母：1.5克
小米粉：150克

中筋面粉：50克
鸡蛋：1个（约50克）
食材分量只代表制作量，不代表宝宝添加量
步骤分解
-1-
小米粉、中筋面粉，酵母粉，鸡蛋，清水分别倒入玻璃碗，用勺子搅拌均匀。
»不同的面粉吸水性不一样，妈妈们可以根据实际情况酌情增减一些水。
-2-
盖上保鲜膜，放入蒸锅，盖上锅盖，温水发酵40分钟至面糊2倍大，取出发酵好的面糊，搅拌至无气孔。
»面糊的粘稠程度可以参考图片中的性状哦。
»蒸锅底部放50度左右的温水，发酵中途蒸锅底部水变冷后，需要更换温水，这样有助于更好的发酵。
-3-
装入裱花袋，剪个小口，将面糊挤到模具的二分之一处，点缀上洗净去核的红枣。
»模具刷油的时候，一定要底部、四周都刷到哦，这样会更容易脱模。
»小月龄的宝宝，妈妈可以把红枣切成小丁撒在上面，这样宝宝吃起来更容易咀嚼消化。
-4-
继续温水醒发10分钟，发酵完后，冷水上锅蒸，盖上锅盖，大火加热，蒸40分钟至熟透，关火继续焖5分钟。
»马上开盖，温度骤然降低，会破坏发糕的造型，记得等3-5分钟再开盖哦。
-5-
取出，脱模，香甜可口的小米红枣发糕就完成了。
-6-
蒸好的发糕非常松软，嚼一次就能尝出红枣的微甜气息。这一瞬间，什么蛋糕，面包都成了浮云了。
制作要点
● 酵母要完全化开会更有利于发酵成功。
● 除了可以用红枣做点缀，妈妈们也可以根据宝宝的喜好撒一些坚果或者果干，口味更丰富。
● 发糕建议现做现吃，趁热吃才会有松软的口感。吃不完的发糕可以密封放入冰箱冷藏，下次吃之前再用蒸锅重新加热即可。
●如果宝宝自己拿着吃，妈妈要在旁边看护哦，以免发生噎食。
配餐推荐
搭配一：小米红枣发糕 +木瓜排骨汤+适量水果
搭配二：小米红枣发糕 +豆腐鸭肉丸+娃娃菜炒胡萝卜
搭配三：小米红枣发糕 +鸡丝冬瓜粥+适量水果
团购预告
明早8:30，可以当零食吃的新疆沙漠灰枣+壳氏唯不发霉菜板、筷子就要开团了，点击图片，可提前加入购物车~
 ▲买红枣点这里
 ▲买筷子菜板点这里
-------------------------------
我就知道你“在看”！
继续阅读
阅读原文