还记得之前大热的欧阳娜娜同款“无米炒饭”吗？用花菜碎代替米饭，既能减少精白米面的摄入，造福嘴馋的减肥党，又能增加膳食纤维，提高日常的蔬菜摄入。

本来以为事情就到此为止了，哪想到花吃姐姐竟然发现了一款“花菜披萨”！
用花菜碎混合鸡蛋和燕麦片烘烤成饼皮，再铺上日常的披萨馅料和芝士，竟然能以假乱真、烘烤出口感丰富松软、热量又低了不少的花菜披萨。
而除了饼皮的口感，味道和正常的披萨没什么不同，甚至更加吃不腻，咀嚼中还有燕麦的麦香和花菜湿软的口感，不得不佩服这些爱吃又不怕胖的人们的想象力！
这款“花菜饼底”，不仅适用于这次的披萨，还能根据酱汁和馅料的不同演变出万千风味。
撒肉松玉米粒和芝士，可以做成奶香味十足的茶点；撒葱花腊肠碎，再铺上个煎蛋，就能变成中式馅饼，而无论哪种都比普通的馅饼热量更低、更有饱腹感，吃起来罪恶感毫无，一起来看看做法吧！
RECIPE
花菜披萨
材料
口蘑 3朵 / 速食燕麦片 3瓷勺 / 花菜 1株 
鸡蛋 1颗 / 番茄 适量 / 青椒 适量 
芝士碎 适量
调料
番茄酱 2小勺 / 黑胡椒 适量 
 1.处理食材：口蘑切片、番茄切丁、青椒去籽切条。
花菜去粗梗，切成小朵。

倒入搅拌机中，打成碎。直接用刀切的话比较费时，切成跟米粒差不多的颗粒。

放入微波炉，高火加热5分钟，取出后用筷子拨散散热，放至温热后用纱布或厨房纸巾挤干。
 2.制作披萨坯：挤干的花菜碎中打入一颗鸡蛋、加入3大勺的燕麦片。
用筷子搅拌均匀。太湿了可以再加点燕麦片，直至用手一捏可以成团的程度。

烤箱200度预热，把混合好的面团转移到油纸上，用勺子或手整形成圆饼。
放入烤箱中层，200摄氏度烘烤10分钟直至金黄。
 3.烤制披萨：取出烤盘，直接在烤好的花菜饼上涂一层番茄酱。
再铺满番茄丁，摆上口蘑片和青椒丝。
最后铺上芝士碎，送入烤箱最上层。220摄氏度烤3-5分钟至芝士完全融化即可。
出炉后再撒上点现磨黑胡椒，就可以享用啦。

光从表面看，这款花菜披萨和日常款披萨无异，融化的芝士满满地覆盖在所有食材上，青椒的微辣、蘑菇的多汁、番茄的酸甜，统统汇聚在一起。
切开侧面看看，花菜虽然加热后挤去了多余的水分，内里却依旧保持着湿润饱满的口感，混合着一点燕麦片独有的香气。虽然一点盐都没加，自带咸味的番茄酱混合着各式蔬菜奉献了足够丰富的风味。

除了花菜饼皮外，所有的酱汁和馅料都可以自由组合搭配，芝士也可以选择花吃姐姐这次用的咸鲜的车达或者能拉丝的马苏里拉。甚至可以把饼皮和中式馅饼做结合，刷甜面酱、铺肉松、腊肠、撒葱花等等，用一个饼皮作出千万种变化。

话说你们平时吃披萨最爱哪款风味？喜欢薄底还是厚的？
花吃姐姐曾经是坚定的薄底披萨爱好者，最喜欢点巨大的尺寸和朋友们分食。看着饼边被烤得酥脆，泛着焦黑的斑点；浓稠的芝士瘫软在中间薄而软的面坯上，简简单单的腊肠片就足够咸香了。
吃的时候撒点tabasco辣椒酱，微酸的辣味既解腻又能让风味更加丰富。
而让我的薄底之心开始动摇的，就是Domino's的照烧风味牛肉土豆披萨！（纯分享非广告）
乍一听这名字真的很“不正宗”，摆明了是亚洲特供，自从抱着猎奇的心态点了一次外送，从此沉浸在这片厚实松软、充满了蓬松孔洞的厚底披萨里。
当然，饼皮并不是重点，照烧风味的牛肉也不是重点，我甚至都已经忘记了它的具体口感。那连皮带着棱角、外粗旷内松软的薯角也不是重点。
重点是饼皮上的那层抹酱，水煮蛋切碎后拌着蛋黄酱，满满地铺在松软的面皮上，微甜浓稠的蛋奶香混合着咸香的食材，妥妥地击中了我的心，如果你喜欢星巴克“蛋香鸡肉可颂“里那层酱，一定也会喜欢这款披萨！不得不承认，这份亚洲特供的确精确地瞄准到了我的味蕾。
与正宗的意式披萨不同，这种风味的厚底披萨要吃最小的，如果点一份大的做正餐可能会腻，但是把它当作饿了时候的小点心，小小的一两块就刚刚好。好啦，今天的分享就到这里，你最喜欢什么口味的披萨？你爱吃薄底的还是厚底？欢迎留言和花吃姐姐分享～
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