了解我的姐妹都知道，我最喜欢用当季食材来做辅食。前两天，跟大家分享了莲藕的做法——《香煎藕糕》，没想到大受欢迎。
于是，我今天带来了当季食材第2篇——芋头糕。可别小看芋头，它可是当之无愧的“冬季第一菜”。
芋头中含有一种黏液蛋白，它被人体吸收后会产生免疫球蛋白，有助于提高宝宝的抵抗力。同时它还含有丰富的矿物质，氟的含量很高，所以多吃它还有保护牙齿、防止蛀牙的效果。
除了芋头，我还特意加了三文鱼补脑，虾米和葱花提鲜。出锅抿上一小块，有种入口即化的绵软感，好吃极了！
视频讲解
烹饪技巧
芋头糕
参考月龄：11M+
芋头：70克
虾皮：5克
葱花：5克

三文鱼：50克
粘米粉：80克
食材分量只代表制作量，不代表宝宝添加量
步骤分解
-1-
芋头、三文鱼切小丁，虾皮切碎。
»处理虾皮前，建议先用热水浸泡3分钟。
-2-
起锅刷一层薄油，倒入切好的芋头、三文鱼和虾皮，翻拌均匀。
-3-
在粘米粉里倒入温水120克，顺时针搅拌均匀。
»注意要边倒边搅拌，避免成团粘连。
-4-
倒入炒好的馅料、少许葱花，翻拌均匀。
-5-
模具底部提前垫上硅油纸，装入馅料，冷水上蒸锅，大火蒸25分钟。
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取出脱膜，切成你喜欢的形状。
-7-
入口绵软香糯，层次分明。这样的小蒸糕，就算宝宝想多吃几块，也完全不用担心会上火呢~
制作要点
● 芋头糕里的食材，可以按宝宝的喜好更改。
● 三文鱼挤点柠檬汁腌制，可以达到去腥的效果。
● 每个炉灶的火候有差异，可以根据实际情况适当增减蒸制时间。
配餐推荐
搭配一：芋头糕+杂蔬捞面+适量水果
搭配二：芋头糕+南瓜银耳露+炒西兰花
搭配三：芋头糕+润肺莲藕粥+适量水果
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