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奶香藜麦卷
参考年龄：12个月+
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Tips：辅食小贴士
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提供给宝宝的营养
今天介绍一种在欧美很受欢迎的谷物——藜麦，这是种营养非常全面的碱性食物。藜麦的蛋白质含量高达16%-22%，富含9种人体必需的氨基酸，比例适当且易于吸收。此外钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含也很高；富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和E族维生素、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物；膳食纤维素含量高达7.1%，胆固醇为0。能为宝宝提供足够的优质蛋白质和各种必需微量元素、矿物质，增强抵抗力，帮助宝宝健康成长。
添加の小要领
●藜麦要浸泡30分钟后再煮，煮的时间大概要20分钟。煮好后大家会看到藜麦中有白白的小圈，这是藜麦芽，营养精华都在这里哦。
● 藜麦使用方式和其他谷物类食物一样，可以煲粥、与大米同煮成分等。
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黄妈说...
藜麦有分黑藜、红藜、白藜三种颜色，超市好像挺少卖的，可以选择网购。藜麦不含麸质，对麸质过敏的宝宝可以食用。
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食材准备

鸡蛋2个
低精面粉50克
配方奶粉80毫升
煮熟的藜麦10克（可以用其他谷物代替）

食材的分量只代表制作量，不代表宝宝的添加量

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制作步骤

step1. 取两个鸡蛋，搅打均匀。

step2. 将低筋面粉分三次加入蛋糊中，边加边搅拌，搅拌均匀后再加入配方奶，搅拌至表面无明显的面粉颗粒，面糊的状态是稠稠的液体。
step3. 最后再加入适量煮熟的藜麦，搅拌均匀。
PS：藜麦煮熟后要冷却了再使用哦。
step4. 起锅开小火，刷上一层薄薄的食用油。
step5. 倒入拌匀后的蛋糊。
step6. 倒入后要晃动下煎锅，确保厚度均匀，也能受热更均匀。
step9. 煎至底部凝结后翻面，再煎2分钟左右就可以出锅了。
PS：全程都是小火哦。
step8.  煎好后放垫子上，稍稍冷却下，慢慢地卷起来，卷得细一点、紧实一点。
PS：如果配上一点苹果酱、草莓酱那就完美了，可以蘸着吃或卷在蛋卷里，味道超级赞哦。


   黄妈爱叨叨   
1. 藜麦煮之前需要提前浸泡30分钟，大火煮开后用小火煮20分钟就可以了，根据所需的软烂度再适当延长煮的时间。煮好后的藜麦，会有白白的小圈圈，这是藜麦芽，是营养所在哦。
2. 蛋液和低筋面粉混合时，面粉要分次倒入，边到边搅拌，确保搅拌均匀。最后再加入冲调好的配方奶和藜麦，再次搅拌均匀后就可以入锅煎了。煎的时候全程都只要小火就够了，千万别用大火咯。
3. 配方奶可以用鲜牛奶或水代替，普通的盒装牛奶需要2岁以上才可以使用。藜麦也可以用其他谷物代替，比如小米、黑米、红米、大米、燕麦，但要用熟的，不要用生的。
4. 有烤箱的话，可以卷好后再放烤箱，用160℃上下火烘烤，烘烤时间大约8分钟，就会脆脆滴啦。不过这个要取决烤箱和蛋卷厚度了，所以时间只能参考，烤5分钟后要开始多观察了。
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