常有宝妈留言：“上班没空给宝宝做辅食，都是婆婆在做，食物很单一，怎么办？”
其实做辅食这件事，量力而为是最好的，空有空的做法，忙有忙的做法。
妈妈们可以做些易保存的辅食，像馄饨、面条、蒸糕等，吃的时候取出加热一下，既减轻了长辈的负担，营养也更均衡。
今天我用酸奶做了一道小米糕，口感简直令人惊喜。有着酸甜交织的奶香味、香气扑鼻的蛋香味，一口吃下去香浓又细滑，甜丝丝软乎乎的，让人无比满足。
营养也很丰富，酸奶是补钙能手，小米富含的维生素b1、b12能防止消化不良。妈妈们可以提前一晚做好冷藏，第二天吃的时候，让长辈蒸一下就可以了。
视频讲解

烹饪技巧
酸奶小米糕
参考月龄：12M+
小米粉：50克
白砂糖：10克
食用油：10克
自制酸奶：80克
鸡蛋：2个（单个约50克）
食材分量只代表制作量，不代表宝宝添加量
步骤分解
1、将两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
2、蛋黄中倒入酸奶，食用油和小米粉，搅拌均匀。
3、蛋清中分三次加入白砂糖，打发出小尖峰状。
4、舀三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，用刮刀边划“ J”字边旋转碗，翻拌均匀。
5、将翻拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
6、把鸡蛋糊倒入6寸模具中。
7、轻轻震几下，震出大气泡。
8、热水上蒸锅，大火蒸35分钟，关火再焖5分钟。
9、冷却后脱模。
10、切块。
一款奶香味十足的小米糕就完成啦~口感松软绵密，香甜暄软，像云朵般轻柔，因为没有加入很多糖，口感也不会特别腻，一口气能吃上好几块呢！
制作要点
●打发蛋清的时候记得挤入几滴柠檬汁，柠檬汁可以去腥和调解酸碱平衡。
●翻拌的时候千万不要画圈圈搅拌，很容易会消泡。
●蒸之前可以先把水加热好，这样做好的小米糊可以直接快速地蒸起来，不容易消泡。
●出锅前妈妈们可以用牙签插进去，抽出如果没有蛋糕粘住就说明熟了。
●蒸好以后可以轻轻震几下，然后倒扣在烤网上。
配餐推荐
主食准备就绪，自然不能少了肉肉和蔬果。我搭配了之前做好的宝宝海鲜肠，和酸奶小米糕一起蒸就可以，再煮碗新鲜的蔬菜汤，切个猕猴桃，简单又有营养的一餐就完成啦！
配餐营养解析酸奶小米糕碳水化合物、钙、蛋白质、膳食纤维（预防便秘）宝宝海鲜肠蛋白质、DHA（补脑）、胡萝卜素（明目）猕猴桃维生素C蔬菜汤维生素、膳食纤维、胡萝卜素
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