没错……痴迷下厨的花姐，连追剧都不放过好吃的。
想问问你们是不是和花吃姐姐一样，对韩料的初体验，都是来自电视剧：被炸酱面糊的满嘴黑乎乎的女主，和在大脸盆里揉泡菜的阿几麻（大妈）？
▲ 韩剧里的炸酱面，一定要大口吃才爽
不论是烤肉还是泡菜，韩国菜总是特别讲究荤素的色彩搭配，大碟小碟满满摆一桌。
至于味道，如果说川菜的辣是透着鲜美的麻辣，湘菜的辣是直爽的火辣~那韩料在花姐的印象里，就是不吃辣星人也会爱的甜辣。
说着说着就嘴馋了，还记得今年年初辣白菜的方子吗？最近又忍不住腌了一大盒，用它给自己做一碗石锅拌饭，一边追剧一边看，比女猪脚碗里的还好吃~
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RECIPE
泡菜炒五花肉

材料
五花肉 350g / 泡菜 1小碗
 洋葱 半个 / 韩式辣酱 1小碟 /  白芝麻 少许
调料
白砂糖 / 盐

▼ 1.处理材料 ：将五花肉切成5mm左右薄片，洋葱切块。
»事先把肉放在冰箱里冻硬，比软趴趴的时候好切多啦。
做这道菜，这样瘦肉和肥肉比例各占50%的五花肉，吃起来不柴不腻，味道最好。
▼ 2.煸五花肉 ：锅内不放油，用筷子把肉片均匀铺在锅中，中小火煸五花肉。
»五花肉本人的肥肉部分已经有足够猪油，不用担心会粘锅~
逼出一部分猪油，煸至肉片两面变成金黄色，边缘微微卷曲。
»五花肉一定要煸出油，亲测煎久一点才会肥而不腻，听着猪油滋啦滋啦的声音，像不像在给肉鼓掌？
▼ 3.加洋葱 ：锅内加入洋葱，大火翻炒，炒到洋葱变软，散发出香味。
▼ 4.加泡菜 ：加入辣白菜和适量汤汁，继续翻炒均匀。
»多放些辣白菜的汤汁会更加好吃入味，也能中和五花肉的腻~
▼ 5.加辣酱 ：加入3勺韩式辣酱和少许热水，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮，直到收汁。
▼ 6.加糖加盐：收汁后，最后加入半勺白糖和少许盐调味，口味清淡的盆友可以不用放盐。
»少量的白糖是为了中和泡菜的辣味，吃起来更加柔和~
▼ 7.装盘 ：盛出装盘，撒少许熟白芝麻提香。
红红的一碗泡菜炒五花肉，甜中带辣，混着肉香好吃的不行，还很适合拌饭吃，花吃姐姐就用它做了石锅拌饭，今天大满足，一起教给你们。
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RECIPE
石锅拌饭

材料
胡萝卜 半根 / 青瓜 半根 
 豆芽 少许 / 米饭 1碗 

▼ 1.放米饭 ：在石锅中薄薄涂一层香油，铺上米饭。
»家里没有石锅，可以和花吃姐姐一样用砂锅代替。刷油是为了让米饭起锅巴，做煲仔饭也一样可以用这个方法哦。
▼ 2.码材料 ：胡萝卜和青瓜切5cm长的丝，豆芽用水汆熟，和做好的泡菜五花肉一起，码在米饭上，最后磕一颗鸡蛋在中央。
»蔬菜的种类自由发挥，选取当季或者自己喜欢的就好。如果爱吃清脆口感的青瓜和胡萝卜，可以先不放，吃之前再码上去。
▼ 3.加热 ：盖上锅盖，中小火加热，直到米饭发出滋滋的声音，即可关火。
»目前菜场上能买到的普通鸡蛋一般不能生吃，为了保险起见，记得把中间的鸡蛋焖熟，或者事先做成煎鸡蛋。
▼ 4.享用 ：一打开盖子，肉香饭香鸡蛋香扑面而来，赶紧拌一拌，趁热吃掉~
»觉得味道不够可以再加几勺刚刚用剩的辣酱，或者做泡菜五花肉时留下的汤汁喔，物尽其用嘛！
微甜带辣的韩国泡菜和偏酸咸口的中国泡菜，花吃姐姐都很爱。
今天的调味主角：韩国泡菜，之前有教过腌制方法，平时多备一些，特别能解突然冒上来的馋。
最方便的就是泡菜汤了，稍微煎一点五花肉和洋葱，加上泡菜、辣酱和年糕豆腐一煮，配饭吃一级棒~
但胃口不好的时候，还是更爱中式咸菜，哪怕一碗清粥来碟咸菜也能一顿吸溜！
昨天路过菜场，看到罐子里的酸豆角很诱人，想着自己来做。行动派的花姐已经买好豆角腌起来，静静地躺在保鲜盒里了。
先卖个小关子，你猜我会用酸豆角做什么菜？
其实腌制小菜也有hin多种，记得小时候奶奶总会腌苋菜，你最爱吃什么腌制小菜？快来和花吃姐姐说说~
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