宇宙中的每个事物、每个物种，都有自己的运动故事，从「慢之物」到「快之物」，宇宙万物是怎么运转的？
如果说《时间简史》解决了「时间之谜」，《人类简史》解决了「人类之谜」，我们今天推荐的美国科学家鲍勃·伯曼的《万物简史》
，解决的就是「万物运转之谜」。

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提问：
人能有多快？
1
闭上你的眼睛，然后举起一只手快速地四面挥舞——在头顶上挥、往旁边挥，随便挥。
你每分每秒、随时都清楚那只手到底在哪儿，无论你的手变换位置的速度有多快。你对手掌位置的即刻察觉能力证明，神经电讯号到达大脑的速度极快。
事实上，那些脉冲讯号每小时前进400千米。这是神经对必要内容的传送速度。
朋友兴高采烈但粗心大意的手势就要戳到你的眼睛？
你马上一边眨眼、一边闪避。
赤脚走出帐篷，你踩到一个可疑的物体，感觉起来像是一条蛇，你在刹那间猛力把腿拉起来。
这些反射动作，都是神经以每小时400千米的速度在下命令。
但现在，用你的脚趾踢东西，要过几秒钟才会感觉到痛。
那是因为疼痛讯号的行进是沿着不同的线路，每小时只有4.8千米或每秒0.6米的低顺位速度——传递坏消息不用急。
2
人的一生中，心脏跳动25亿次。
成年男性每次持续不断输送约4.7升血液（女性约3.8升），平均流速每小时4.8～6.4千米——相当于步行速度。这速度快到足以让手臂注射的药物仅仅用几秒钟就到达大脑。
不过，这种血速只是平均值。
血液一开始是以令人印象深刻的每秒38厘米的速度冲过大动脉，接着在身体各个不同部位减缓为不同速度。正常来说，像水这样的液体被迫流经狭窄管路时会加速。
孩子们喜欢挤压水管，让水喷得更远，把朋友弄得一身湿，但窄小的微血管却反其道而行。此处是血液流动最慢的位置。
3
正常来说，男性与女性同样每次呼吸约0.47升的空气，每分钟呼吸十二到十五次。
这加起来就是一分钟不到7.6升的空气摄取量。为了做到这一点，肺和横膈膜进行速度为每秒2.5厘米的吸进呼出运动。

4
总是令人心情愉快的食品百货店里，我们把糕点塞进嘴里嚼，下排牙齿执行所有动作，以每秒2.5厘米的速度上下、运动。
大口吞下去吧，此时我们要靠食道蠕动，一阵阵的收缩以每秒近2厘米的速度把食物往胃里送。哗啦一声——食物掉进胃里了，并且要在那儿平均待上二至四小时。
5
接下来，食物一边做进一步加工、移除所含水分，一边轰隆轰隆地通过6米长的小肠，然后是1.8米长的大肠。
这团正在腐败的东西以每小时0.3米至每三个小时0.3米不等的速度一路前进，快慢因人也因食物而定，含有许多粗糙食物的腐败物移动最快。大便中整整有一半的重量是细菌，真的，2012年的研究揭露，我们每个人的身体重量，大约有3%为细菌。我们每个人都是「我们」，而非「我」。
整个过程——一边进、一边出——一天之内就能结束。也有可能需要三天。这无所谓「正常」与否，虽然我们都对应该多久上一次厕所有所见解。
有些人一天大便三次，有些人则几天才一次。如果你想加快速度，增加膳食纤维是最好的办法。
6
无论男女，无论大人还是小孩，尿尿的平均速度完全一样——每秒10～15毫升。由于一天的平均排尿量是0.95～1.9升，我们被迫每天要花整整一两分钟尿尿，很少超过三分钟。女性一天平均排尿八次，男性平均七次。不过，不管你同不同意，一天多到十三次也不算异常。
合计一下，一天排尿七次的人每一回需要九至二十七秒来搞定这件事。因此，我们一生中有一整个月要投入在这个活动上。
7
男性和女性眨眼睛也有相同的频率。
‍意思是，我们一分钟大约眨眼十次或每六秒一次。凝视——像我们看书的时候那样——会让这个频率减半。尽管持续专注在视觉工作上会让我们眨眼次数减少，但疲劳会产生反效果，因而导致更频繁地眨眼。
婴儿一分钟只眨眼一或两次，原因不明。有一个可能的解释是：婴儿需要的眼部润滑比成年人少，纯粹是因为他们的眼睛比较小。
无论如何，随着小孩长大，眨眼次数稳定增加，并在青春期达到成年人的频率。眨一次眼只花我们十分之一秒，但其中的谜团停留得太久了。
罹患帕金森氏症的人几乎完全不眨眼，而精神分裂症患者则眨得比没有这个困扰的人多，没人知道为什么。
8
有些身体运动甚至比眨眼还快。
例如，细胞内的蛋白质合成会创造出新的物质，每一种都有特定的重要功能。
有多快？
细胞的核糖体可以在十秒内制造出抗病蛋白质。由于数以百万计的细胞同步生产蛋白质并与传染病作战，入侵的细菌要取得立足点的机会非常渺茫。幸好如此。
9
不靠科技来推动身体的话，非意志所控制的运动是我们最快速的运动，而其中一种可谓臭名昭彰——打喷嚏。
这个反射动作的第一阶段，是随着化学或物理过敏物引发刺激而来的鼻子颤动。无论是什么引发的，奇怪的颤动会逐渐增强，直到颤动的程度引爆更加活跃的第二阶段。
这是所谓的传出阶段，包括闭眼、突如其来且不受控制的深吸，然后一边紧闭喉咙、提高胸腔气压，一边把气吹出去。具体来说，人们反射性地突然打开喉咙，释放出超新星级的急速气流，穿过嘴巴和鼻子，以爆炸性的方式把任何过敏物给排出去。
一次喷嚏能以高速释放出四万颗微粒。
到底有多快？你在网络上会找到各种全然不同的速度数据，有些声称这是人体运动中唯一打破声障的。真相虽然离每小时1236千米（即声速）的成就还有一段距离，但还是令人印象深刻。
《流言终结者》节目针对打喷嚏进行过实际测量，他们的实验对象的速度最快是每小时62.8千米。一所医疗机构曾经运用可信的设备，测到喷嚏的速度的最快纪录为每小时164千米，算得上是最高速的人体运动。
很快啊！
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