天冷了，相信大家炖肉的次数也越来越多了。除了猪肉和牛羊肉以外，鸡翅是小妹家餐桌上出现频率最高的一种了。
鸡翅的肉质细嫩却略有嚼头，味道鲜美，越吃越有味，小妹自认为鸡翅是鸡身上最好吃的一块肉了，今天小妹就教大家3道鸡翅做法，混合了其他食材滋味的鸡翅，口感鲜香滑嫩，照着做，一次就成功。
食
RECIPE
谱
1. 剁椒蒸鸡翅
2. 奥尔良炸鸡翅
3. 可乐鸡翅
剁椒蒸鸡翅
今天小妹分享的这道蒸鸡翅做的时候香气满屋飘，上桌就见底的，别看它有辣椒就觉得会上火，加的是剁椒，剁椒的原材料主香不主辣，辣度适中，所以孩子也是能吃的，吃了暖身暖呼呼的，再也不怕冷了。
 食 材 
剁椒 100克
鸡翅 1000克
小葱 1根
姜片 2片
大蒜 3颗
料酒 20克
酱油 20克
 做 法 
1. 将鸡翅洗干净后，一分为二，砍的时候要平砍，不要倾斜，否则砍口的鸡骨头是尖的，容易扎伤手。
2. 将大蒜剁茸，放入鸡翅内拌匀。
3. 再将剩余的材料倒入鸡翅内，混合均匀，剁椒是咸的，酱油也是咸的，所以不需要额外加盐。
4. 混合均匀后的鸡翅腌制半小时入味。
5. 腌制好的鸡翅放入盘里，再放入蒸锅里，加入足量的清水，蒸20分钟，时间到了之后即可取出，撒点葱花。鲜嫩多汁的剁椒蒸鸡翅就做好了。
奥尔良炸鸡翅
奥尔良烤翅它的口感非常的好，甜中带着辣，出锅的时候整个香气都可以在家里环绕。受到全家人喜爱，天天点名要吃，酥脆可口，根本停不下来。
 食 材 
鸡翅 6个
奥尔良烤鸡粉 半包
面粉 适量
鸡蛋 1个
姜 适量
 做 法 
1. 鸡翅洗净，倒入奥尔良烤翅腌料。
2. 搅拌均匀，腌制一小时以上。
3. 取出腌制好的鸡翅，给每只鸡翅放在面粉里滚一圈，均匀粘上面粉。
4. 放入蛋液里转上一圈，均匀挂上蛋液。
5. 粘好蛋液后再放入面粉里滚一圈，均匀粘上面粉。
6. 鸡翅放入6成热的油锅里小火慢炸，油量要没过鸡翅。炸几分钟后，捞出，油温升高后，再复炸一次，做的鸡翅外酥内嫩。
7. 炸至金黄色捞出控油即可开吃。
可乐鸡翅
可乐鸡翅比炸鸡口感更鲜嫩，色泽艳丽，咸甜可口，怕辣的小朋友吃这个最合适了，上桌瞬间就光盘。
 食 材 
鸡翅 400克
可乐 330ml
姜 10克
小葱 10克
生抽 5ml
料酒 5ml
食盐 2克
花生油 10ml
 做 法 
1. 将洗净的鸡翅正面肉厚的地方均匀斜切花刀以便入味儿。
2. 炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入花生油10ml，将鸡翅下锅煎。
3. 中火将鸡翅煎至两面金黄，放入葱姜炒出香味儿。
4. 加入5ml料酒和5ml老抽，翻炒至鸡翅均匀上色后倒入1罐可乐煮沸。
5. 煮沸后转中小火加盖焖20分钟后。
6. 鸡翅焖熟以后开盖转大火收汁儿。
7. 鲜嫩浓郁的可乐鸡翅就可以出锅了。
 小 Tips 
鸡翅清洗干净后，一定要划花刀，不然不容易入味儿，老抽可以让色泽更浓郁，也中和可乐中的糖份，让鸡翅更咸甜适口。
可能你还想看
⭐️冬天偷懒不想炒菜，试试这3道蒸菜，营养不上火，上桌秒光盘
⭐️馒头变着花样做，松软可口，好吃又养胃，孩子吃得不亦乐乎！
想看更多美食
  长按关注我们
好看你就点点它
继续阅读
阅读原文