调梅是啥?很好吃的样子——观复猫钻进古画说文化之《调梅图》
清雍正七年雍正帝赐臣廷玉御书匾额手迹“调梅良弼”,意为贤能的宰相,后又赐“赞猷(yóu)硕辅”四字。调梅指宰相的职务,见《尚书·说命下》“若作和羹,尔惟盐梅”。盐梅是调味品,意谓商王武丁立傅说为相,欲其治理国家,如调鼎中之味,使之协调,后因以调梅为宰相职责之喻称,良弼指贤能的辅臣。调梅的正确读音为diào méi。
《调梅图》
明代 陈洪绶绘 广东省博物馆藏
盐梅能为食物带来美好的味道,引申到文化层面有着极好的寓意。本期《观复猫——钻进古画说文化》,苏格格为大家演绎陈洪绶的这一幅《调梅图》。
调梅良弼
小编正在查资料、准备知识点
可能已经疯了
矮 榻
榆木大漆剑腿矮榻
明代 山西
观复博物馆藏
物华天宝,龙光射牛斗之墟;人杰地灵,徐孺下陈蕃之榻。”出自唐代著名诗人王勃的名篇《滕王阁序》。
陈蕃是东汉时期的人,因在京城洛阳犯言直谏得罪了权贵,从而被贬到豫章任太守。豫章住有一名士徐穉(zhì),字孺子,徐孺子“恭俭义让,所居服其德”,有“南州高士”之誉。陈蕃对这样的名士非常敬重,专门为徐孺子做了一个床榻,平时挂在墙上。徐孺子来访的时候,才把床榻放下来,两个人惺惺相惜,秉烛夜谈。这就是所谓的“徐孺下陈蕃之榻”。由此可推断至少在汉代已经有了榻的雏形,如今我们在接待贵宾时使用的“下榻”一词即与此有关。
洗
洗在古代生活中用途广泛,有盥洗用具,亦有文房用具或陈设品。其形制广口,宽唇,深腹,平底。其内装饰水波纹,堆塑四条小鱼。可以想象其内盛水时,水波摇动,小鱼如同游动其中,也是当时使用者的一种精神享受。猫配鱼,有这样精美的用具不知道两位小姐姐是不是满意呢?
龙泉窑青釉水波纹四鱼纹盆形洗
元代 观复博物馆藏
花 觚
铜胎掐丝珐琅
缠枝莲纹出戟花觚
明景泰 观复博物馆藏
觚,我国古代饮酒器。从考古发掘中发现,觚经常与爵伴随出土,可见在日常生活中,觚与爵组合使用,后期多做花器。铜胎掐丝珐琅俗称“景泰蓝”,以红铜作胎,将很细的铜扁丝掐成花纹后用药焊于器表,再以随类附彩的方法将珐琅釉料填进丝间,经焙烧、打磨、镀金而成。清雍正六年《各作成做活计清档》记载:“今年珐琅海棠式盆再小,孔雀翎不好,另做。其仿景泰蓝珐琅瓶花不好。钦此。”这一记载,把仿景泰蓝时期的珐琅制品称作“景泰蓝珐琅”,这是目前所见"景泰蓝"称谓的最早文字记录。
太 湖 石
太湖石,又名窟窿石、假山石,是由石灰岩遭到长时间侵蚀后慢慢形成的。形状各异,姿态万千,以“皱、漏、瘦、透”之美著称。
贵 妇 人
苏格格演绎的贵妇人身着披帛、曳地长裙,梳花冠,端庄典雅。披帛:一种长巾子,隋代壁画中已有披帛,唐代广泛流行。系用银花或金银粉绘花的薄纱罗制作,一端固定在半臂的胸带上,再披搭肩上,旋绕于手臂间。明代以传统的汉族服装为主体,曾经力图消除元代蒙古族服制对汉族的影响,“悉命复衣冠如唐制”。
两位 婢女
两位婢女穿小袖对襟圆领(或交领)长裙,正围在火炉旁调制梅子,青梅味酸,盐味咸,均为古时调味所需。
梅子多生长于长江流域以南各省,花期在冬春季,果期在5—6月。一猫一兔两位小姐姐可能已经咽口水了。
南朝宋刘义庆《世说新语》:“ 魏武行役,失汲道,军皆渴,乃令曰:‘前有大梅林,饶子,甘酸可以解渴。’士卒闻之,口皆出水,乘此得及前源。” 这就是著名的“望梅止渴”的故事。
这次苏格格钻进恬静的庭院,当了一回名副其实的大家闺秀。盐梅和羹,想问问格格好吃吗?
插画:观复檀仁
文案编辑:观复江离
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