对于不同年龄、性别、不同活动量的人，每天需要的蔬菜量是不同的。那么怎么判断自己每天吃的蔬菜，是满足了营养健康的需求的呢？以下是USDA的每日推荐量。
人每天需要的蔬菜，可以是任何蔬菜、或是100％的蔬菜汁。蔬菜生熟均可，可以是新鲜的、冷冻的、罐头蔬菜、或菜干/脱水蔬菜，可以是完整的、或是切碎/捣碎的。
根据其营养成分，蔬菜分为5个种类：深绿色蔬菜、淀粉类蔬菜、红色和橙色蔬菜、豆类和豆子、以及其他蔬菜。
我们需要
吃多少蔬菜呢？
你所需要吃的蔬菜量，取决于你的年龄、性别、和日常活动量。每天所需要的蔬菜量，在1-3杯之间不等，具体因人而异。活动量大的人可能需要的量更多。对于不同种类的蔬菜，以下两个表分别显示了每日建议量、和每周建议量。
每日蔬菜表
不同种类的蔬菜的推荐量，以下是按每周推荐量写出。并不需要每天都吃每个种类的蔬菜。但是建议在一周内，尽量进食每个种类中列出的数量，来满足每日摄入需求。
每周蔬菜种类
怎么样算是“1杯蔬菜”？
通常来说，我们把1杯蔬菜/蔬菜汁（生熟均可）、或是2杯生的绿叶蔬菜，定义为“1杯蔬菜”。以下表格列出了建议的摄入量，被认为是“1杯蔬菜”的计量（某些情况给出的是“½杯蔬菜”）。
译者注：在美国的计量单位中，1杯（1 cup）通常认为是250ml
翻 译：尹超
校 对：林思思
原文来源：USDA
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