快告诉家里老人，别老给宝宝吃鸡蛋羹了，换个新花样吧（12M+）

从宝宝开始添加全蛋后，妈妈们都会制作蛋羹，它一旦出场，定最是“长胜不衰”的一道辅食，包括家里帮忙带宝宝的老人，也会时不时给宝宝添加。不过，蛋羹虽好，但一个劲地添加也会吃腻，我们需要多变变花样。今天我改变了蛋羹的形状，做出了手指条的样子，又搭配上了富含维D的香菇，能促进钙吸收，两者搭配营养更好呢~

黄妈的辅食经常用到鸡蛋，有很多宝妈问，那么多鸡蛋岂不是宝宝一天吃了很多个？其实这里大家模糊了一个概念，一道辅食制作中加了鸡蛋，不代表宝宝吃了一个鸡蛋。比如这道辅食，这个分量可以做3个杂蔬手指条，宝宝可能要分两餐才能吃完，所以这两餐中宝宝其实才吃了一个鸡蛋。

杂蔬手指条

参考月龄：12M+

鸡蛋1个

熟虾仁2只

胡萝卜15克

南豆腐20克

（泡发后的香菇一朵）

食材的分量只代表制作量，不代表宝宝的添加量

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香菇和胡萝卜切碎，水开后焯水1分钟。南豆腐焯水2分钟后切成小丁。

»这些食材都要沥干一点哦，不能太水淋淋的。

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鲜虾去壳去虾线，放入开水中焯至变色，再切成虾碎。

»鲜虾可以提前放入冰箱冷冻10分钟，这样更方便去壳和去除虾线。

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取1个鸡蛋，搅打均匀。

»搅打完后也可以过筛一下哦，会更加细腻。

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将豆腐碎、香菇碎、胡萝卜碎、虾肉碎倒入蛋液中。搅拌后的状态要蛋液没过食材哦。

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准备一个模具，刷上薄薄的一层油，倒入蛋糊后盖上盖子，放入蒸锅中。

»刷油的时候一定要保证角角落落都刷到了，方便脱模。

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冷水上锅，用中火蒸20分钟哦。

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蒸好后倒扣冷却至常温，就能自然脱模了。

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可以整根给宝宝手抓着吃，也可以切成小块给宝宝吃哦。

»这个杂蔬手指条的性状是半固体和固体之间，对锻炼咀嚼能力很有帮助。

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添加要领：

● 宝妈们可以随意替换食材，制作成五颜六色的，这样宝宝会更加爱吃哦。

●这道辅食可以作为宝宝的手指食物添加，锻炼宝宝的抓握和咀嚼能力，也可以切成薄片，放在粥里或汤里。

制作要领：

● 蒸蛋里面加点香菇可以去除鸡蛋本身的腥味，还可以提升鲜度。但香菇不易消化，添加时要少量且软碎。另外还有一种方法，就是可以加点香菇粉（链接戳我）。

● 想要成功的做好这道辅食，一定要掌握好这个技巧。除了鸡蛋以外的食材，和蛋液混合后一定要蛋液没过所有食材。另外，蒸的时候是冷水上锅，用中火蒸哦。

●没有模具的宝妈，可以用碗或耐高温的玻璃容器代替，蒸的时候要盖一个盖子，蒸好后切块就可以给宝宝吃了。（容器内壁一样要刷油哦。）

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