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十个妈妈有九个担心宝宝缺钙，但事实上，缺钙的娃少，缺铁才更应该引起妈妈们的重视！
《中国0~6岁儿童营养发展报告》称：6~24月龄儿童贫血病率最高，我国2岁以内婴幼儿贫血率达到31.1%。也就是说3个宝宝中就有1个贫血。
（图片来源于网络）
大多数贫血的宝宝，并没有什么明显的表现，等到能看出来，往往就比较严重了。缺铁会导致贫血，影响宝宝大脑发育，特别是婴儿期，长期缺铁不予纠正会造成神经系统不可逆的损害，导致宝宝记忆力和认知功能减退，智力低下。
人体自身不能产铁，所以必须从外界补充。
从宝宝6个月开始，妈妈就要重视补铁了。我在小宝添加辅食初期就给他添加红肉泥，肝泥等。这些食物中含有丰富的血红素铁，而且人体吸收率高，是宝宝补充铁元素的重要来源。
今天用了牛肉和红米这两种补铁食材，做一道宝宝专属午餐肉，牛肉和红米的铁含量都很高，其中红米的铁质是普通大米的6倍，是为数不多铁含量高的主食！
两者结合在一起绝对是高效补铁“小能手”！关键是做法简单，搅一搅，蒸一蒸就搞定！对一些接受不了各种肝脏的宝宝，吃它最合适不过了。
| 红米午餐肉|
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参考月龄：
11M+

操作时间：100分钟
牛肉：30克
红米：60克
配方奶：20克
中筋面粉：20克
    鸡蛋：1个（约50克）
食材分量只代表制作量，不代表宝宝添加量
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妈妈们准备好食材，红米和牛肉已提前洗净。
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红米中加入70克清水，冷水上蒸锅，大火蒸50分钟。
»同款电陶炉开16档。
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牛肉切小块，放入葱姜水中，浸泡10分钟。
»葱姜水有很好的去腥作用。
»葱段、姜片放入碗中，倒入开水浸泡20分钟。放凉后就是碗葱姜水啦。
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将蛋清和蛋黄分离。
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蛋黄中倒入10克中筋面粉和20克清水，搅打均匀。
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辅食机中倒入蒸好的红米饭、牛肉块、蛋清、配方奶和10克中筋面粉 ，搅打成泥。
»如果宝宝对蛋清过敏，妈妈们可以用清水代替。
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搅打好的肉泥放入垫有硅油纸的模具中。
»没有硅油纸的妈妈们可以在模具内部刷一层油。
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冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。
»不要忘记在模具上盖个盘子哟，可以防止水汽回流，影响成型。
»同款电陶炉开16档。
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取出，把蛋黄液倒在午餐肉上。
»妈妈们要保护好自己不要被烫到哦。
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放回蒸锅，大火再蒸8分钟。
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蒸好取出，倒扣在菜板上，冷却至不烫手后脱模，撕去硅油纸。
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切块。
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口感香嫩的红米午餐肉就做好啦！
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做好的红米午餐肉，肉质细腻，浓浓的肉香让人食欲大开，一口下去，Q弹鲜嫩的口感中带着点红米的清香，让人回味无穷，再挑食的宝宝都无法拒绝！

●牛肉选用里脊部位，更易咀嚼和消化，而且含铁量相比其他部位会高出许多。
●吃不完的午餐肉，妈妈们可以冷冻保存5天，尽量早点吃完哦。

其实很多妈妈知道要给宝宝补铁，但是用错了方法，反而耽误了补铁，我给大家整理了几个常见的误区，看看你有几个中招了？
菠菜，红枣和蛋黄的铁含量高，但不补铁：能补铁的是血红素铁，而菠菜红枣蛋黄中的铁是非血红素铁，不容易被人体吸收。
铁锅做辅食不补铁：铁锅做辅食可能会增加食物中的铁含量，但这种可能性不高，即使有也非血红素铁，又有多少能被人体吸收呢？
盲目食用铁剂：铁过量会中毒，严重还会出现呕吐、腹痛、腹泻、消化道出血等情况，影响宝宝生长发育！
不知道同时补充维C：多吃一些富含维C的水果和蔬菜，能大大提高铁的吸收。妈妈们如果忽视了补充维C，补铁效果也会大打折扣。
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