说起卤味，我想点进这篇文章的姐妹应该都喜欢吧！味道绝对是会香到人神共愤的，但总怕自己做的不好吃，所以我身边的多数姐妹都是直接去卤味店买。
想要自制一份卤味给家人和孩子吃，这事儿我已经想了好几个月了，虽然前几天是第一次尝试，但因为整个过程实在太简单，而且成品特别成功，必须推荐给你们！
工序并没有想象中那么复杂，就是简单的一锅炖煮，我这次做的是简易家常版，不用几十种的复杂配方，也不用控制火候大小。
烹煮的时间刚过半，满屋子都是浓郁的香气了，我儿子更是忍不住，搬了小板凳去电饭煲面前守着，根本挪不开步。
煮好后的鸡翅软烂到轻松脱骨，藕片也是一抿就碎。闻着肉香四溢，味道也绝对不重口，还能充分激发肉的香气，吃的全家直上瘾。
不用什么辣口，它本身就已经很好吃了，简单的味道反而更激发了食材本身的层次感，和汤汁混合在一起，这份满足感，谁吃谁知道！
-  电饭锅卤味-
· 参考月龄 ·
24个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
 鸡肝150克 / 鸡心150克 / 鸡翅8个
鹌鹑蛋12个 / 莲藕1段 / 豆腐皮1张
辅料：冰糖10克 / 姜2片 / 桂皮1块
生抽4勺 / 蚝油4勺 / 老抽2勺 / 料酒1勺
花椒10粒 / 八角1个 / 香叶2片 / 小茴香10粒
注：炖了一锅，全家吃分量
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
01
先将鹌鹑蛋放入锅中，焖煮至熟透状态。
*鹌鹑蛋的熟透时间比鸡蛋还要短，大概四五分钟就足够了。
02
然后捞出，过一次凉水，剥除鹌鹑蛋的外皮，放好备用。
03
将鸡翅放入锅中，加入适量清水，大火煮开，撇去浮末然后捞出。
04
鸡心、鸡肝放入沸水锅中，同样焯水3分钟左右，然后捞出。

*你们想吃的肉类都可以往里加，先焯水一次去除里面的血水，制作完成后表面就不会有浮末了，口感更好。
05
莲藕去皮，切成稍厚一点的小片。
06
豆皮切成小段，再打一个蝴蝶结。

*除了莲藕，还可以加土豆片、红薯片、海带等一切想吃的食材。
下面咱们就开始调制卤汁和料包了：
07
碗中依次加入生抽4勺、老抽2勺、蚝油4勺、料酒1勺、冰糖10克，充分搅拌均匀。

08
八角1个、香叶2片，桂皮1块、花椒10粒、小茴香10粒装入茶袋中，封口扎紧。
09
电饭锅底部铺入2片姜片，将鸡翅、鸡肝、鸡心、莲藕、豆皮、鹌鹑蛋，全部倒入里面。

10
最后倒入卤汁，加入与食材一平的清水，表面放入刚刚调好的料包。
11
电饭煲盖上锅盖，选择蒸煮功能45分钟，按下启动键。

*因为每家的电饭煲功能都不一样，如果家里的锅没有蒸煮功能，就换成别的功能，保证45分钟这个时间就好了。用电压力锅同样可以！最终以食材软烂为准。
12
做好后不用取出，继续在卤汁中浸泡2小时以上，这样食材会更入味，颜色也会更好看更有食欲。
13
最后盛入盘中，开始享受美食吧！
不夸张的说，只要多一点细心和耐心，只要你有尝试的欲望，按照我的方子来，成功率100%！
君君多说几句：
这个卤味的方子，比起咱们在外面买到的，口味会更加清淡，但香气不减。我建议大宝宝们可以少吃一点，虽然无敌好吃，但一定要控制控制再控制！不可过量。
我这次做了满满一锅，是全家人一起吃的分量哦，你们可以根据自己的实际情况，适当的往里面再增减食材，把想吃的、爱吃的都加进去。学会这个做法，以后就不用出去买卤味了！
这里有1000+的辅食制作方法：
君君已经把所有食谱，按照月龄、种类、功能、厨具等做了详细分类，还可以直接用食谱名称、食材关键词来查找，你们只需花几秒钟就可以找到想要的食谱咯~


喜欢君君食谱
记得【在看/点赞】双连击
继续阅读
阅读原文
关键词
食材
锅中
卤味
鹌鹑蛋
莲藕