我喜欢吃菜，特别是绿叶菜，每次菜一上桌，绝对是我的主场，全家人都宠着我，看到我旁若无人得不停夹菜从不说什么，我不知道自己是什么时候开始喜欢吃菜的，琢磨着大概也是来到国外后这些年吧。
法国女人喜欢吃各种沙拉，一份沙拉，一杯咖啡，一个墨镜。 以前在歌剧院附近上班的时候，那里有很多很棒的餐厅，什么“韩餐”“日餐”“意餐”“法餐”，各个如雷贯耳，物美价廉。而工作餐大家买得最多却是“自选沙拉”。一般是一个15平米左右的小店，摆放几十盘已经洗好切好的食材，每一个顾客可以自由选择几种不同的蔬菜，肉蛋和奶酪等topping，最后配上法式特色酱汁。上班族匆匆买了带回办公室，配上半根棍子面包和酸奶，吃完感觉绿色健康得很。这些年，新出了不少主打bio有机和农场直供的沙拉店，到了饭点门口往往还要排大队，这个也是法国特色了。
（图片来自label ferme ubereat官网）
但我一直遗憾吃不到中国特色的有机蔬菜，什么茼蒿，水晶菜，小油菜，小白菜，空心菜，韭菜。。。直到见到凯萍。
认识凯萍是在很久很久前的一次老乡的线下聚会上，她是这么介绍自己的：“我学的计算机，在法国公司做了多年电脑工程师，后来实在不喜欢，就想做点脚踏实地自己喜欢的事情。我现在在法国是个农民，我种地.” 那一刻，我在她那黝黑的面颊上看到了亮光，在她眼里看到了✨“星星”✨。
当农民并不是一件简单的事情，特别是想当称职的农民需要懂得土壤、种子、肥料等各方面的技术，还要了解市场的需求...
再见凯萍时，是疫情期间，我正在准备一个环保生态公益项目。 在一次老乡的视频分享会上，她刚从地里忙回来，和大家聊天说起自己为什么要做一个只种“有机蔬菜“的农民，她说"我们要敬畏大自然!"。
我终于吃到了凯萍农场里的有机蔬菜。
整整五天，我们全家变着法子的吃：凉调，清炒，腌制，韭菜盒子，饺子，馅饼…那种鲜香，无法描述。
凯萍说，法国农民对有机的执念是我们无法想象的，从土地的选择，审批，到灌溉施肥。。。她的老师甚至不让她使用任何“有机肥料“。一切都要靠“植物和土地之间自然的生态系统”，每次她说到这里，都会提一句：“我要累死了，但我高兴。”
凯萍选择了在法国种植中国特色的有机蔬菜，这是一个“面朝黄土背朝天”的活，一切从零开始。
其实，在中国，在法国，都有这样一群人在专注有机农业。要知道有机农业不同于传统农业，也区别于工业化农业，它属于生态文明时代，它以保护生态环境为任务，是将现代科学和传统劳作相结合，以“自然“为本的，比如种植有机蔬菜的土地必须是完整的，不夹杂常规地块；比如需要具备转换期，建立缓冲带，比如需要选择无害肥料；比如在病毒害防治方面不能够选择农药杀虫剂，防治的关键是以虫治虫，以菌防病等等。。。
这几年，政府的政策开始向生态经济加速转型，马克龙政府从2018年开始推动法国农业生态转型工作，并计划要在2020年实现15%的农业用地被用来种植有机农作物的目标。政府希望这场绿色的农业革命能够以尊重消费者为核心，让更多民众吃上健康的食品，民众希望能够更多地吃到本土产的生活用品，避免国际物流和包装带来的地球污染。后疫情时代，这场绿色革命正加速向我们袭来。
凯萍在为了让更多华人吃上本土产的健康的中国有机蔬菜而坚持...
TESFEC 中法团队在为了促进法国和中国的生态文明建设以及寻找企业团结转型的绿色解决方案而努力..
这个世界上什么事情都怕坚持，种地也好，做品牌也罢，唯有坚持，才能有所成。唯有不忘初心，才能走得远。
“后疫情时代”，你，又在为什么而坚持呢？
*欢迎“关注”TESFEC，点击留言“有机农场”，获取更多信息。
注：此文不含任何商业广告。“凯萍农场”为私人场所，暂时不接受公共采摘。
TESFEC 中法团队助力循环经济，有机产业，绿色产品。凯萍是TESFEC 团队中"有机农业"版块的顾问，作为农场战略伙伴，我们会在夏天结束后，选取在summer plastic picking 活动中获得 « like »最多的三位朋友，，TESFEC会提供一筐“有机蔬菜”或者“一次农场采摘体验机会”作为回赠。
关于 “summer plastic picking 2020 暑期捡塑在行动 ” 请点击链接：
“公益暑期捡塑”我们在行动！What？ 还有机会赢取有机蔬菜？
                     (图片仅供参考，具体以农场时令蔬菜和供应能力为主。TESFEC保留最终解释权。）
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