终于写到巴黎的“快乐咖啡馆”了！ 
打字的时候好像每个字都在快乐得跳跃，嘴里满是Chai latte的回味…
以前在歌剧院附近上班时，常常会拐到这家小店买一杯Chai latte， 这是一家能让人忘掉纷争，重拾快乐的小店。
那时候它在巴黎刚开业不久，买午饭路过时，只是被这几个字吸引了：
JOYEUX–SERVI AVEC LE COEUR （快乐咖啡---用心服务）。
（图1：位于歌剧院街区巴黎第一家店）
（图2：巴黎第二家店于2020年3月在香街开业。）
我不知道有多少人听说过“快乐咖啡馆”（CAFE JOYEUX），如果你还以为来巴黎喝咖啡一定要去“双叟”或者“花神”，那就out啦~~快来认识一下让马克龙夫妇亲临两次开业仪式的“快乐咖啡馆”吧！
快乐咖啡CAFE JOYEUX 是目前法国最成功的社会型企业之一，它成功得将“生态”和“团结互助”这两个概念做到了企业模式里。
首先，它雇佣的是有智力和认知障碍的员工。在这里，所有香气扑鼻的蛋糕和甜点都是门店自制，而所有员工都患有智力或认知障碍（唐氏综合征、自闭症患者）。咖啡馆不仅为他们提供了工作机会，也给予大家机会去了解这些社会隐形人。
在法国，自闭症患者的失业率高达90%。即便残疾人找到了工作，他们也往往被隐藏在一些边缘机构。对于他们来说找到一份长期工作的工作是件幸运至极的事情。快乐咖啡给了他们机会融入社会。
例如，患有唐氏综合征的服务生艾曼纽埃拉就喜欢眉开眼笑地向众人分享自己的快乐：“我喜欢工作，因为你可以谋生，这让人超级开心！可以做一些新事情，我喜欢在这个环境中工作。这是超积极的！“这些孩童般的话语满载着抑制不住的幸福感。
在厨房工作的查尔斯同样喜欢这份工作，他会边帮忙制作苹果馅饼边说道：“这儿的氛围真好！这是我第一次在厨房工作。我很高兴。我喜欢这个工作”。事实上，而不少服务生正像店名“快乐”那样，有着简单、开朗的性格，喜欢与客人接触。
为了点单后，服务员可以准确把咖啡送到客人手中，店里会用一个彩色乐高玩具代替桌牌号，上餐时他们可拿着相同的颜色的乐高玩具找到桌上放有相同颜色乐高玩具的客人，从而保障了咖啡馆的正常运作，又方便这些店员们工作时不会出差错。
Café Joyeux致力于环保，并将此写入完整的公司战略。
创办者认为我们日常的小行动，就可以实现真正的收益：
比如废物回收和分类、在厨房里堆肥、回收咖啡渣、在适当的时间按适当的比例制作菜肴，以避免浪费。。。此外，咖啡馆选择了可堆肥的包装，避免使用塑料。
“面对日益匮乏的粮食、自然资源，我们的责任是让每个人都有责任感，提高他们的认识。我们的产品都是自制的。”
 “我们以吃蔬菜和时令产品为理念，设置了季节性菜单（秋夏冬春菜单），实现了食谱的多样化（冬天没有西红柿，只有南瓜汤和红薯汤，让人们重新发现和欣赏这些"老菜"）。
“我们尽量就近采购，以避免漫长的销售渠道，因此我们偏爱当地的生产商。”
“在Café Joyeux，什么都不会失去，一切都会改变!我们未售出的商品会交给一个反对食物浪费的协会，并分发给其他协会，如法国红十字会、Secours Catholique。“
最后，为了资助这个项目，Café Joyeux推出了自己的咖啡豆和胶囊。它是由残疾人来烘焙、调理、包装的优质咖啡。所有销售利润100%用于资助未来Café Joyeux新店的开设。
看到这里，你是否明白了为什么“快乐咖啡馆”会让马克龙夫妇连续两次开业助阵？
看到这里，它有没有触动你的内心？下次闺蜜打卡约咖啡的地址有没有变化？
当下，无论是中国还是法国，社会经济都在加速转型，都面临着生态，社会等诸多问题，但所有问题的本质都是 “人”。
我们如何对待每一个“个体”？
如何将“企业生态责任”，“企业社会责任”真正写入到企业战略中？
如何从“自律”“节省”的日常消费中来和企业共同促进这次社会转型？
期待未来有更多的“快乐咖啡”馆 能够开放，让每一个“人”都“快乐”起来。
图片来自网络，快乐咖啡官方平台，文字参考信息来源：
https://kknews.cc/world/pnqbm8z.html
https://kknews.cc/news/onxxbpp.html
https://www.cafejoyeux.com/content/14-ils-parlent-de-nous
https://www.lecedre.fr/ecologie-integrale/cafe-joyeux-dans-une-demarche-decologie-integrale/
❤你们 ❤地球

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