远超手抓饼,秒杀煎饼果子!教你又暄又软的秘密配方
鸡蛋饼这个食物,在我心中是理想早餐。虽然看似简单,但如果你想做到极致的好吃,还是需要点小技巧的。
今天就来跟姐妹们分享这个小技巧,不夸张的说,虽然我已经做过十几种蛋饼的做法,但今天这个方子,是我目前做过,最好吃的一类。
说它口感比手抓饼、比煎饼果子还要好吃,一点不为过!
尤其刚出锅的时候,你一定要趁热感受一下,外层是和手抓饼一样酥脆的,里面却又藏着鸡蛋饼的喷香软糯。
从中间撕开,就可以看到超多的层次感,散发着香喷喷的味道,外脆内软,还带着些许弹性。
无论你们是当成早餐搭配牛奶,还是当做主食补充营养,都是个不错的选择,大概3分钟就能烙好一张饼,不连着吃上两三张,是满足不了的!
- 千层软蛋饼-
· 参考月龄 ·
12个月以上,对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
面团:面粉150克 / 温水85克 / 鸡蛋1个
油酥:面粉45克 / 植物油40克 / 盐2克
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
然后用手掌心的力量,揉成光滑的、偏柔软的面团。
将小面剂揉圆,表面刷一层植物油,盖上保鲜膜静置醒发1小时左右。
面团醒发完成后,去掉表面的保鲜膜,将小面剂分别擀成薄薄的长条状。
表面均匀地涂抹一层油酥。
折好的多层面团再次盖上保鲜膜,静置15分钟,让它更松软。
开中小火,烙至底部定型后翻面。
每天2分钟,解决吃什么:
君君已经把所有食谱,按照月龄、种类、功能、厨具等做了详细分类,还可以直接关键词查找,你们只需花几秒钟就可以找到想要的食谱咯~
① 千层鸡蛋饼
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