首先必须隆重介绍一下本文的作者——圆圆姊。拥有2甜心娃的超级美妈，超级能干，擅长各种美食，特别是点心类。懒妈经常被她的朋友圈闪瞎馋到口水直流。


你没有看错，这是@圆圆姊自己做的哦！是不是可爱到都舍不得吃啊~O(∩_∩)O哈哈~
这次好不容易请到大厨，必须上个重量级的食谱啊，可是懒妈厨房的菜必须是简单好吃的，如果懒妈都做不出来，那再好吃也不符合要求。
大厨总有办法。
真正湖南著名小吃——糖油粑粑来了！
看到的都赚到了啊！


就是这个，让懒妈魂牵梦绕从小至今就没改变过对它的爱！
上次特意为了吃这个，开了半个多小时的告诉赶到硅谷一家湖南米粉店，结果竟然告诉我卖完了。。。说实话听到说卖完的时候，我脑海里就想起长沙那遍布街头小巷似乎永远也吃不完的糖油粑粑们~~~
吃不到，那就自己做吧！
让我们用最大限度的懒做出最方便好吃的美食！哈哈！
  • 原料：糯米粉、红糖、白糖、蜂蜜
  • TIPS：红糖，蜂蜜都是用来增加色泽光感，没有也可以不放，只是会影响“色度”


  • 做法：1、糯米粉放适量纯净水，用手揉成光滑面。
  • TIPS：水慢慢的加，不要一次性加进去很多，要不然糯米粉会很粘，到时候不好捏成团，煎出来也没有形状。
  • 2、糯米团醒面5-10钟，然后用手撮成一个个的小团子，按扁成形。


  • 3、平底锅放适量油，冷锅冷油下糯米粑煎，待一面煎熟翻边煎另外一边。糯米粑煎好后，用锅铲把它铲出。

  • 4、红糖、白糖加适量清水搅拌均匀溶解后倒入平底锅，开小火慢慢熬，待糖水变浓稠后倒入之前煎好的糯米粑粑。
    TIPS：不要太多水，一点点即可，要不然收汁时间太长

  • 5、入锅翻炒，直到糖水干掉，此时每一块粑粑上面都裹上了糖衣，用锅铲铲出来还会连丝。（此时需要注意口水瀑布，不要滴到糖油粑粑上。）
  • TIPS：为了上色漂亮此时可以加一点蜂蜜一起翻炒


  • 7、装盘即可享用。


  • 懒妈的话：湖南著名小吃糖油粑粑外面买都是用几乎半锅的糖油炸出来的，圆圆姊建议家庭用油炸很浪费，改成煎的味道也不差，家人一致都觉得很好吃。而且如果买得到桂花糖，可以代替蜂蜜加入，会有一股桂花的香甜味。
  • 不能再写了，我必须要去吃了~口水都到键盘上了(*^__^*) 嘻！
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