自从上次写了关店总结后
就有热心读者告诉我们
据说唐茶苑大厨
跳槽去了One Dim Sum
(回顾文章戳这里👉唐茶苑,牛一嘴,
胖妮烧烤,亚洲食府...盘点2020那些悄悄离开休斯顿的餐厅)
带着好奇的心情搜了搜
这家位于Mid-Town的餐厅
竟然有和唐茶苑一模一样的南瓜小球！
👇

左边为唐茶苑，右边是One Dim Sum
不能说毫无关系，简直是一模一样
于是当机立断
背上相机就去探店！
休斯顿的城市结构很神奇
市中心
并不如纽约芝加哥等大城市一般
繁华
反而有些萧索
而中城是一个神奇的区域
有趣的小店和餐厅特别多
很多德州年轻人在成家立业搬到郊区大房子前
就是在这里度过的快乐（单身）时光
驱车来到门口，小广场内竟然停满了车
原来广场另一边就是Gyu-Kaku牛角
怪不得车位这么紧俏

相比传统粤式茶楼，这家店装修更为现代简洁
客人零散有几桌
以华裔和外国人为主
再看看菜单
传统早茶+融合新菜式

正如他们给自己的定位一样

“We serve Dim Sum and
Classic Chinese dishes
with a creative twist”
很可惜招牌之一的南瓜球(pumpkin puff)没有了
没法和唐茶苑进行比较

不过我们尝试了不少或传统或创新的点心
按表现分成了三个梯队
来一起看看这家店到底表现如何吧
作者单次体验，仅供参考哦
⭐️⭐️⭐️非常棒⭐️⭐️⭐️
溏心虾烧麦 $7
不会出错的经典传统，造型小巧玲珑，虾肉清甜鲜香
，还可以细细感受点缀的鱼子在嘴里爆开的快乐~

鲜虾炸两肠粉 $7
肠粉柔软、油条酥脆、虾肉弹牙，各个食材该达到的口感都做到了！
虾肉里还加了一丢丢木耳，平添了一分脆脆的口感和清鲜，好吃！
黑椒牛肉酥 $8
虽说名字只差一个字，但端上来一看，和唐茶苑的黑椒鹿肉酥造型不同，更接近的版本可能是菜单上的叉烧酥
放进口中还是蛮惊艳，外皮真的超级超级超级酥，近乎一碰就碎！黑椒酱味道浓郁，美中不足的是甜香中带了一点点酸味（有点像李锦记黑椒酱的味道？）
鲜脆虾饺皇 $6

‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍
虾饺造型非常可爱，粉色渐变的外皮非常漂亮~
虾饺晶莹剔透，皮很完整，轻轻一摘就脱离了垫纸，可惜我喜欢澄面皮更有弹性一些。虾肉颗粒饱满，是我吃过好吃的虾饺~
⭐️一般般⭐️
金丝海虾球 $7
‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍虾球部分很好味，炸得火候很好，大颗虾球饱满，‍肉质非常Q弹，吃起来是很满足的。
扣分之处在于这个华而不实的造型，仪式感满分，但一碰就四处掉渣渣。更大的问题在于底部的蒜蓉酱，过咸，且姜味很重。如果酱料味道减淡，这道菜还算值得推荐。
豉汁蒸凤爪 $5
凤爪酥嫩脱骨，很是入味，鸡爪的脂肪程度也刚好，不会腻，中规中矩。
🚫不推荐🚫
水晶牛肉饺 $6
这是一道计划外的菜，本该来的糯米鸡被上错成了一笼牛肉饺，样貌讨人喜爱，味道却令人疑惑，满口只有咸味，鲜甜和牛肉香味无处可寻，在此不做推荐。
生煎菜肉包 $6
这碟色彩夺目的绿色小包子，说是生煎，却卡在了有一点油有一点干的尴尬状态，油油的发面皮有一点腻，也不会列入回购清单啦。
🚫有争议🚫
黑鱼子酱金菇饺 $8
这道蒸点里单价最高的菜，我吃了眼前一黑，同行的伙伴却很喜欢。
问题所在就是顶部珍贵的鱼子酱。和溏心虾烧麦中的脆弹鱼子不同，鱼子酱软糯糯的，一抿就化在嘴里，但真的太太太腥了！
可能因为本人不吃海胆，无力承受海洋这番热情的馈赠，喜欢海胆的人也许会喜欢这道菜~
服务质量方面
不知是不是疫情影响了餐厅运营
从第一道菜到把菜上齐
足足花了45分钟
还有漏菜错菜的情况
总体来说
这家店比起传统早茶店，
价格贵一点，
巧思多一点，
创新菜踩雷的几率也高一点。
但招牌菜还是可圈可点。
如果你住得近，
又吃腻了传统早茶，
想尝试新花样的话，
可以考虑这家店哦。
店铺信息卡
🏠 店铺
One Dim Sum
📍
地址

510 Gray St Suite D, Houston, TX 77002
☎️ 电话
(346) 293-9188
🕒营业时间
每天11am-8pm
周一休息
🥡外带 🥡外卖 🥡堂食
*本文为吃货原创文章，不涉及任何商业利益。
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✍️ 文 弗朗明鸽
🎨 图 弗朗明鸽
👩‍💻 编 弗朗明鸽
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