今天的午餐，全家人都吃的很满意，口感醇香，制作简单，蒸一蒸就好，也是我和宝宝的最爱。
一块豆腐一块肉，再加点营养蔬菜就能完成的下饭美食，我想你们一定能学会。
乍一看，这不是肉丸吗？哪有豆腐？其实豆腐已经被我压碎，和蔬菜一起藏在丸子里了。
豆腐本身口感就很细软，加在肉泥中，丸子吃着会更软、更嫩，绵密又多汁。
豆腐补钙，猪肉补铁，蔬菜补充孩子需要的维生素，这道菜论营养，非常适合宝宝吃，当然论下饭程度，也是大人会喜欢的类型。
丸子是直接蒸熟的，爱吃有滋味的宝宝们可以像我一样额外淋点芡汁，健康不上火，这个周末，大胆的放心吃肉吧！
-  豆腐肉丸子-
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
丸子：豆腐130克 / 猪肉60克
胡萝卜30克 / 蛋清30克 / 淀粉15克
 芡汁：酱油 / 素蚝油 / 糖 / 淀粉
辅料：油菜心 / 鲜菇粉
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
01
老豆腐放入碗中，用勺子捣碎。
*我用的是水分比较少的老豆腐，有的地方也叫北豆腐。姐妹们换成嫩豆腐也可以，但是水分会多一些，所以淀粉克数也要相应调整哦。
02
胡萝卜、猪肉分别切成小丁，加入到料理机中。
03
再加入1个蛋清，启动料理机，将所有食材搅打细腻。

*蛋清的加入会方便粘合，让肉泥口感更软嫩。鸡蛋过敏的宝宝们换成清水也能做成功，但是口感上会差一些。
04
将搅好的肉泥倒入豆腐中，再加入鲜菇粉提提鲜，所有食材搅拌均匀。
*没有鲜菇粉的姐妹，换成一点果蔬调味料或者盐来提味也可以哦。
05
再加入淀粉，继续翻拌均匀。
06
取适量肉泥放在手心揉圆，团成丸子的形状。

*这里我做的比较大，你们可以根据孩子的咀嚼能力做的更小一点。
07
团好的肉丸放入盘中，再把盘子放入蒸锅内。锅中烧水，待水沸后计时蒸15分钟左右。
08
油菜放入沸水锅中焯水，然后捞出备用。


趁着蒸丸子的时间，可以随手调个芡汁：（接受天然食材味道的小月龄宝宝们，可以不淋，直接吃纯粹的蒸丸子）
09
锅中倒入油、酱油、蚝油、糖、淀粉。
10
加入适量清水，充分搅拌均匀。 搅拌均匀的时候，先不要开火。
11
开中小火，不断熬煮至芡汁变得浓稠即可。

12
等到肉丸已经蒸好，熟透取出，碗里摆入油菜，再淋入芡汁搭配食用。
13
又软、又嫩、又香，有滋有味的拌着米饭吃，这碗人见人爱的肉丸子，你们一定会喜欢。
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