想问问你们是不是和花吃姐姐一样，每次看韩剧，都会被那些炸鸡啤酒、烤肉年糕吸引，总是忍不住想要试一试。
不论是炸鸡、烤肉还是其他美食，韩国菜都十分简单易做，在众多小吃中，泡菜煎饼算是最简单速成的一道~
最近天气渐渐炎热，酸甜开胃的泡菜煎饼特别适合当早餐，最重要的是做法非常简单！
只要提前准备好面糊，里面的馅料可以随意搭配，前一晚就可以切好材料，也可以随意DIY，三两下就完成了，一点也不复杂！
只做一款泡菜煎饼怎么能满足你们这些小吃货呢！于是我干脆做了3款不同风味的韩式煎饼。
煎得焦脆的边缘和厚实的馅料，香味四溢，搭配秘制的酱汁，一口咬下去就不想停了！快学起来吧~
面糊预处理
取一个大碗，把100g面粉和30g玉米淀粉混合。
再往碗中打入2颗鸡蛋。
在碗中加入100g水拌匀成面糊备用。
>>面糊是三份煎饼的量哦。

RECIPE
泡菜煎饼

材料
泡菜 50g / 洋葱丝 20g / 猪肉丝 20g
葱段 10g / 卷心菜 10g
 1.准备材料：碗中加入洋葱丝、葱段、卷心菜丝。再加入泡菜和肉丝。

倒入1/3的面糊，拌匀。
2.制作泡菜煎饼：平底锅倒一点油，小火热锅后倒入面糊，用铲子铺平，整理成圆形。
小火慢慢煎2分钟左右至底面金黄后翻面。
>>可以借助盘子翻面，先把煎饼倒入盘子里，再把锅子倒扣在盘子上，最后翻转过来。
3.装盘享用：继续小火煎1-2分钟至底面金黄即可出锅~
这款泡菜煎饼是今天最简单的一款，老少咸宜，营养美味~泡菜的爽口加上各种配料的融合，层层堆叠在一起，酸辣开胃，特别适合夏天。

趁热食用，风味更佳！炒得喷香的洋葱和小葱丝毫没有刺鼻的味道，反而洋葱的甜味更丰富了煎饼的口感，不喜欢这两种材料的吃货也可以试试，味道绝对不平庸！

RECIPE
海鲜煎饼

材料
鱿鱼圈 30g / 洋葱丝 20g / 虾仁 20g
葱段 10g / 卷心菜 10g / 蟹肉棒 10g
鸡蛋 1个 / 红辣椒 适量 / 杭椒 适量
  1.准备材料：卷心菜切成丝，青红椒斜切成片，鸡蛋打散成蛋液。
碗中放入葱段、鱿鱼圈、虾仁和切成丝的蟹棒。
 2.制作海鲜煎饼：倒入面糊，拌匀。小火热油锅后，倒入拌匀后的材料。
用铲子整理成圆形，再轻轻压扁。绕着圈圈淋入蛋液，蛋液能帮助煎饼凝固成一团，不容易散。
>>海鲜煎饼比泡菜的食材多且散，所以需要加蛋液帮助成形。
3.装盘享用：煎到两面金黄就可以出锅享用啦~
煎饼外圈香脆，中间柔软，再配上虾、鱿鱼和蟹棒，肉质Q弹，味道非常鲜美，丝毫没有海鲜的腥味，百吃不厌！
海鲜煎饼的用料丰富，吃起来很有满足感，你也可以根据自己的喜好随意搭配，蛤蜊肉、鱼片等海鲜也是不错的选择。
RECIPE
牛肉煎饼

材料
牛肉 30g / 洋葱丝 20g / 葱段 10g
卷心菜 10g / 鸡蛋 1个 / 青红椒 适量
酱汁调料
酱油 2勺 / 糖 2勺 / 香油 2勺
生抽 1勺 / 味霖 1勺 / 白胡椒粉 适量
白醋 1勺 / 辣椒粉 适量 / 白芝麻 适量
  1.腌制牛肉：牛肉丝中加入1勺生抽、1勺味霖、1小勺糖、一小勺香油和一点白胡椒粉，拌匀后腌制一会儿。
 2.混合材料：把洋葱丝、葱段、卷心菜丝和牛肉混合，加入面糊拌匀。
 3.制作牛肉煎饼：锅中倒油，小火慢慢煎，快翻面前贴上一点青红椒段点缀。
淋一点蛋液，翻面，继续煎到底面金黄即可。
4.调制蘸酱汁：碗中倒入2勺酱油、1勺糖、1勺白醋、1勺香油、适量辣椒，最后撒上白芝麻和葱花，拌匀即可。
5.装盘享用：可以出锅装盘啦，把煎饼切成小块，再搭配蘸酱就可以慢慢品尝~
金黄酥脆的表皮，包裹厚实的馅料，一口咬下去，完全没有面粉感，食材融合的刚刚好，蛋液的浓香搭配牛肉独有的口感，越嚼越香~
痴迷下厨的花吃姐姐，特别喜欢追美食节目，也关注了不少像李子柒、野食小哥等“田园生活”的视频博主。提到野，不得不说我看过的综艺节目——《野生厨房2》。
图片来自@野生厨房
我特别向往这种追逐“野味”，公路自驾游的趣味生活，不仅能吃到各地特色的美食，还能展望祖国的壮丽风景，真是人生一大乐事~
节目过程很简单，就是跟着当地向导一起探寻“人间真味”，然后用他们自己收获的材料还原或者创新美食，林依轮和姜妍两个主厨，一边配合一边PK做饭，简直就是流动的餐厅！汪涵还是最“野”的，新疆站就带头吃生鱼片，还有令人印象深刻的各种rap~
图片来自@野生厨房
作为一名合格的吃货，我就是被这其中的美食所吸引。从大美新疆到大黔山野，从浙皖水乡到钦南海味，《野生厨房2》共制作了102道菜：新疆的奶锅鱼、马肉那仁、红柳枝羊肉串；贵州的酸汤鱼、烤猪嘴鱼；浙皖的杜仲莲藕排骨汤、脆鳝红烧肉、肉汁鲜豆腐馒头、霸王鳖鸡；广西的海虾大阪烧、闷烧魔鬼鱼...害，数着数着，我又要流口水了！
除了美食，地道的做法也是对食物最大的尊重，在新疆时生吃高白鲑是对食材的最佳选择，马肉马肠用的是当地珍贵稀少的松熏制去腥...每一道菜都很用心，我也能学到很多烹饪技巧！
图片来自网络
最后再推荐这么多野食中我最喜欢的一道菜——黄精猪蹄，猪蹄和药材黄精放在一起煮，等到猪蹄炖烂后黄精也充分入味，肉眼可见的Q弹软嫩，入口即化，这道菜既养生又美味，特别下饭~有机会花吃姐姐一定要试着做做！
图片来自网络
好啦，今天的分享就到这，你有什么关于美食的电视剧或者综艺推荐呢？赶快留言告诉花吃姐姐吧！
摊一个饼
豆腐饼  |  腐乳煎饼  |  奶香煎饼
椰香海蛎煎  | 牛油果松饼 |  香脆土豆煎饼
4月23日（本周四）19:30
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