探食记 | 今天也是在花园里享受美食的一天

DI FIORA

探食记

“今天也是在花园里

享受美食的一天”

撰稿 | 子璐 xiyah 审核 | Jenny 排版 | 左艺

图片 | 焦麒润 99 CICI 后期 | Jason 焦麒润

Di Fiora 是一家开在西雅图市中心旁的亚洲欧洲风味融合餐厅（Asian European Fusion），美女主厨 Chimme 的家里在西雅图开了很多亚洲餐厅，所以在她去过很多美国米其林餐厅后，她便想开一家具有“米其林等级质量”的餐厅。

所以，不同于西雅图大多的泰餐或是马来西亚餐，Di Fiora 少了一丝烟火气，多了精致的环境，放满花的餐厅里随手一拍都是大片。疫情期间，餐厅的通风和社交距离做的很好。食物也根据欧式风格进行了改良，更加适合大众口味。

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现在就一起看看我们在这家 Yelp 评分五星的餐厅里都点了什么吧～

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Lava Scallop

Lava Scallop 是上来的第一份前菜，扇贝香煎之后用店家特制的咖喱进行调味。咖喱的味道偏向于红咖喱，多种香料的混合使得香气十分浓郁，又因为加入了椰奶以及可以拉丝的马苏里拉芝士，多了几分奶味，配上点缀的鱼子，软嫩的扇贝肉让人意犹未尽。

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Korat Chicken Wings

一份里有三只完整的炸至金黄的鸡翅。乍一看与美式炸鸡没有太大差别，甚至让人担心鸡肉是否会柴。一口咬下，这份担心瞬间烟消云散，鸡肉软嫩多汁，与香脆的外皮形成了鲜明的对比，可以尝出来一定是经过了精心腌制，再配上鸡翅上的炸红葱和泰式甜辣酱，卡路里的罪恶感早已被抛之脑后。

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Malaysian Coconut Soup

奶白的汤辅以少许香菜及干辣椒作点缀，酸酸辣辣又充盈着椰子的香气。汤中配以少许蘑菇，爽脆的椰肉，以及自选的肉类或豆腐，舀一勺，柠檬草和柠檬叶独特的酸佐以辣椒和高良姜的辛在口中弥漫开来，让人吃过一碗，还会想要再盛下一碗。不喜食香菜者，记得提前和服务员小哥打好招呼哦。

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Ka Ree Curry

虽然都是咖喱，但 Ka Ree Curry 与 Lava Scallop 里的咖喱大有不同。Ka Ree Curry的口味更偏向于黄咖喱，香气较为柔和，香辛料减少，但调味料更多，微辣中又带有一丝甜，百搭各种海鲜与肉类。非常推荐大家再点一碗米饭，把咖喱汤汁和里面的各类配料一起舀进碗里，绝配。

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Pasta Pad Cha

这应该算是今天点的菜中最网红的一道。加入了墨鱼汁的 Linguine 意面十分有韧性，调味却是大部分国人更加能接受的亚洲风味，把点缀的鱼子和意面拌开的一瞬间，满足感油然而生。可惜配料中的青口贝感觉不算特别新鲜，虽说整道菜依旧好吃，但相比于其他菜品少了几分惊艳。

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Dungeness Crab Fried Rice

如这款炒饭的名字所描述，炒饭中的蟹肉使用的是 Dungeness Crab，也就是产自华盛顿州本地的珍宝蟹。海味的鲜被巧妙地融合在了米饭中，加上饭的顶部用滑蛋包裹着，光是用勺子切下去的一瞬就已经使人心情愉悦了。米饭的口感比普通炒饭湿润一些，咀嚼时，蟹肉的鲜香慢慢溢满口腔，不禁有种身临泰国阳光明媚的海边的感觉。

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Raspberry Lychee

Mousse Cake

甜点上来的一瞬间我们都不禁发出了“哇”的惊叹，整个摆盘有着米其林三星的颜值。蛋糕体的口感更偏向于浓郁的 cheese cake，里面有着货真价实的荔枝肉，蛋糕底湿润却不软烂。然而比起本身的颜值，或许是我们的期待值太高，这款慕斯蛋糕的味道略显逊色，是在任何一家不错的甜品店都能品尝到的慕斯蛋糕。

总的来说，相比个个网红餐厅，Di Fiora 颜值和味道兼备，今天所尝试的几道菜都没有雷品，分量也不用担心吃不饱，是值得大家去打卡的餐厅。

同样，他们的菜单会根据季节的变更来进行替换，主厨同时也在开发新的菜品，甜品的选项需要向店员问，除去会一直供应的椰子千层（Coconut Crepe Cake），每周都会有另外一款不停在变更的甜品可供选择。因为是一家风味融合的餐厅，所有菜品更偏向于创意菜，若是想要追求传统亚洲口味，或许 Di Fiora 就不是你的第一选择了。