从来没想过,给宝宝做一锅简单的家常菜,也可以这么有食欲。
软嫩的豆腐一夹即碎,每一颗都包裹着浓郁芡汁,完全不需要太多酱料,你就能用最柔软的食材,做最下饭的菜!
它热量低、易饱腹,轻轻滑入口中,每一块豆腐都散发着软嫩、清新感,很合适最近这越来越热的天气。
至于色泽就更清新了,金黄的玉米粒、浅褐的香菇、橘黄的胡萝卜、鲜绿的空心菜,最后配上白白嫩嫩的主料豆腐,简直就是夏日专属!
除了这些补充维生素和矿物质的营养蔬菜,我还额外加入了虾仁提鲜,也能额外补充蛋白质。
当然了,把虾仁换成肉末也是个不错的选择,一顿酣畅淋漓的午餐,分分钟就能吃出幸福饱感,一点不比大口吃肉差!
-  五色豆腐-
· 参考月龄 ·
12个月以上,对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
豆腐200克 / 虾仁40克
玉米粒30克 / 胡萝卜15克
淀粉5克 / 香菇2朵 / 空心菜15克
辅料:盐 / 鲜菇粉 / 柠檬
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
01
虾仁去除腹部、背部的虾线,切成小丁。没有虾仁,换成肉末也是非常好吃的。
02
虾仁丁用柠檬片或者姜片,腌制15分钟去腥。
03
豆腐切丁后放入沸水锅中焯水,香菇、空心菜同样焯水一次,然后捞出。
*我用的是水分比较少的老豆腐,你们用老豆腐、嫩豆腐都可以。焯水一次是为了去除豆腥味。
04
香菇、胡萝卜切成丁状,空心菜切成小段。

*这次的食谱豆腐属于主食材,其他配菜都可以根据宝宝的喜好来替换哦。
05
玉米淀粉中加入盐、鲜菇粉,再倒入约200克的清水,搅拌均匀备用。
06
锅中刷油,先放入葱花煸香。
07
然后倒入腌制好的虾仁,翻炒至变色。
08
接着放入胡萝卜、香菇、玉米粒,充分翻炒均匀。

09
最后加入豆腐、水淀粉,轻轻翻炒均匀。
*注意,这里的翻炒不要太用力,豆腐偏软,一定要轻炒以免碎掉。
10
一直熬煮至汤汁变得浓稠后,再加入空心菜,翻炒均匀。
11
熟透后盛出来就可以了。
12
豆腐配虾仁,加点清新蔬菜丁,别提多鲜软了,这样的家常做法更合适宝宝们,味道、营养也更好更丰富哦!
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