很多妈妈都跟我说过，平常没时间时，会在楼下超市买现成的午餐肉或者火腿肠给孩子加到辅食中，觉得它们好吃下饭，还能补铁。
但有些垃圾午餐肉，到底有多少“真肉”能补铁咱们暂且不提，光钠含量就严重超标！更何况还有很多配料明晃晃的写着添加剂，真的不适合小宝宝们吃啊！
想在市面上买到适合孩子吃的午餐肉，真的太难了。
不如我来给你们介绍一个补铁高手，真材实料，让宝宝们在家也可以吃到健康的午餐肉。
它的肉质细腻，松软好嚼，也很方便吞咽。不用我提，儿子就会主动要求要吃，还能轻松吃上好几块，补铁补充蛋白质。
虽然之前也给孩子做过鸡肉的、猪肉的，但这个双拼版本明显更好吃、营养密度更高。肉肉和海鲜的双层结合，鲜香十足。
吃法上也非常随意，一次吃不完的午餐肉可以冷冻，平日里拿出来，夹在面包中当做三明治，或者煮粥做菜放上几片，都非常合适！
-  双拼午餐肉-
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
猪肉100克 / 虾仁100克
淀粉25克 / 鸡蛋2个
辅料：葱花 / 酱油 / 鲜菇粉 / 柠檬
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
01
虾仁去除腹部、背部的虾线，放上柠檬片或者姜片腌制15分钟去腥。 
*你们也可以直接把柠檬汁滴入虾仁中充分搅拌腌制，吃起来还会有淡淡的柠檬香哦。
02
鸡蛋的蛋黄、蛋清分离到2个不同的碗内。
03
猪肉切成小丁，放入料理机中。
*这里的双拼组合，你们可以根据宝宝的口味，换成牛肉、鸡肉、鱼肉等，如果做的多了，就放入冰箱密封冷冻。
04
料理机内再加入葱花、40克蛋清、15克淀粉。

*如果宝宝对蛋清过敏，或者还没有尝试过，可以先换成水，但无论口感还是粘合度，都会差一些哦。
05
最后加入鲜菇粉、酱油，给肉泥增加味道，启动料理机，将所有食材充分搅打细腻。
06
搅好的肉糊装入裱花袋中，放好备用。
下面来用同样的方法，调另一种口味的午餐肉：
07
将腌制好的虾仁放入料理机中，加入剩余的蛋清、鲜菇粉、10克淀粉，再次将所有食材搅打细腻。
*如果周岁以下的宝宝们也想尝尝自制软糯午餐肉，那鲜菇粉、酱油这些调味料就不用加了，直接做原味，10个月左右就可以尝试。

08
将搅好的虾糊装入另一个裱花袋中，2个裱花袋底部，分别剪开一个小口。
*没有裱花袋的姐妹直接用保鲜袋代替，同样在底部剪开一个小口。
09
找一个耐高温的小碗或者模具，内部刷一层油，底部铺一张硅油纸防粘。
10
将制作好的肉糊和虾糊，一左一右各自挤入模具中，表面抹平压实。
11
最后在表面盖上耐高温的保鲜膜，四周用牙签扎几个小孔透气。
*如果家里没有PVDC材质或者PMP材质的保鲜膜，只有PE材质/PVC材质，就不要拿来加热了，直接扣一个小盘子，防止水汽进入。
12
将双拼午餐肉放入蒸锅内，水沸后计时蒸20分钟左右。
13
这时把最初分离好的蛋黄搅散，取出午餐肉，去掉表面保鲜膜，倒在表面。
14
再放回蒸锅内，继续蒸5分钟，关火后再焖3分钟。
15
取出倒扣脱模，切成小片就可以了。
16
营养上，补铁补充蛋白质一点也不打折扣，口味上，鲜香软糯特别合适宝宝，用途上，直接吃或者配汤配主食全都不在话下！
君君多说几句：
关于存储：午餐肉放凉后切成小片，用密封袋冷冻保存，可以吃一周左右。
关于月龄：如果不加任何调味料，10个月以上的宝宝就能尝试了，加调味料要周岁以上。
关于吃法：蒸好直接吃、或者煎一下再吃。也可以放在面包片、馒头片中当做三明治夹层，或者做汤羹的时候，扔几片进去增强营养。
这里有1000+的辅食制作方法：
君君已经把所有食谱，按照月龄、种类、功能、厨具等做了详细分类，还可以直接用食谱名称、食材关键词来查找，你们只需花几秒钟就可以找到想要的食谱咯~
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