发芽的土豆真的不能吃吗?| 30s 知识点
真的不能
发芽或是变青的土豆,里面含有大量的龙葵素,食用后可能中毒,剂量高了甚至会致死。
龙葵素是一种胆碱酯酶抑制剂,跟有机磷农药、战争用的神经毒气属于一类,会抑制乙酰胆碱的降解,引起恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
具体吃多少发芽土豆能中毒或是致死就不说了,反正看到它发芽 or 变青就尽量别吃。
如果真的一不小心吃了,并且出现了包括恶心、呕吐、腹泻在内的中毒症状,那赶快去医院,医生会帮你洗胃、解毒。
有的同学可能觉得之前家里土豆发芽,把芽削掉再吃,也没发生什么事儿。这其实是个侥幸心理,因为即使把芽削掉,剩余的部分也可能含有龙葵素,咱们也不能保证自己每次都是幸运的那一个。
要是不舍得扔,可以找点土把它种起来,明天春天能多收获好几个土豆,哪怕没收获土豆也可以收获劳动的快乐呀 (严肃脸)。
今天的 30s 就到这里啦,大家周末愉快~
我们还写过
点一点嘛
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