每次出门吃饭，无论是去春饼店还是烤鸭店，最吸引我的永远是那张张叠起、薄如蝉翼的透亮饼皮。
其实这种饼皮很好买，或者直接用饺子皮代替也很快手，但我还是要亲手给孩子做一份，毕竟有时间、有能力去做自己喜欢的事情，也是一种享受。
它的制作过程其实很简单，家里有面粉就可以做，叠一叠、蒸一蒸，趁热一层层完整撕开的那一刻，成就感真的是爆棚的。
皮薄如纸，吃着柔软又筋道，单拿出来就像晶莹剔透的凉皮一样好看，随便卷点菜，它又可以当做万能春饼来使用。
我这次卷的是黄瓜丝，胡萝卜丝，肉丝这些经典搭配，你们还可以加豆芽、加韭菜鸡蛋、加一切孩子和自己喜欢吃的食材。
唯一需要注意的，就是一定要控制好量，这样好吃的卷饼，不吃到撑，宝宝怕是不会松手的。
-  蒸薄饼-
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
普通面粉150克 / 盐2克 
辅料：玉米油 / 水80克 / 蔬菜丝 / 肉丝
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
01
普通面粉中加入盐，然后倒入80克的清水或者温水，边倒边将食材搅拌成絮状。
*记得搅拌到盆中没有多余干面粉了，再继续接下来的步骤哦。
02
然后用手掌心的力量，揉成光滑的面团。
03
将面团搓成长条状，再切分成大小均匀的面剂子。
04
每一个小面剂都揉圆，表面上刷一层没有太大味道的植物油，这里我用的玉米油。
*油你们可以多刷一点，这样醒面后面团会更软，蒸熟后撕开也更容易。
05
然后盖上一张大的保鲜膜，以防表皮干裂，静置醒面30分钟。

06
醒发完成后，去掉保鲜膜，将面剂子轻轻按扁，擀成圆形的大薄饼状。 记住按扁即可，不用揉面直接擀。
07
将擀好的薄饼用擀面杖提起，依次罗列放入蒸屉中。

08
锅中烧水，水沸后将蒸屉放入锅中，蒸10分钟左右。
09
熟透开盖，趁热的时候一张张揭开饼皮。
10
饼内放入黄瓜丝、胡萝卜丝、肉丝等等宝宝爱吃的食材，卷起来，再切成适合抓握的小段。
11
这蒸出来的薄饼好吃、柔软也透亮，就是要注意没吃的那叠要盖上盖子保温保湿，以免静置久了会被风干，影响口感。

这次的食材量我一共做了8张饼，家有面粉就能做，你们也快试试吧！
每天2分钟，解决吃什么：
君君已经把所有食谱，按照月龄、种类、功能、厨具等做了详细分类，还可以直接关键词查找，你们只需花几秒钟就可以找到想要的食谱咯~
 君君多说几句：
要说饼类的制作方法，我至少也做过几十种了，无论是春饼、肉饼、卷饼、千层饼、鸡蛋饼等等，每一次的新操作，都会带来不一样的新鲜口感。
如果你也有家乡特色的饼类制作方法，或者自己的做饼小妙招，欢迎一起来留言区分享一下哦，明日抽2位认真回答的小仙女，送免洗无沙的头水紫菜，一箱（约28包）！
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