天气热起来了以后,花吃姐姐天天就惦记着一口冷面!
第一次吃到凉面,是在一家很小的朝鲜料理店。朝鲜的冷面分量大,一端上来的时候就给我吓得不轻——但结果一碗下肚后,还想叫老板娘再来一碗!
牛肉汤底本是浓郁醇厚,冰过后却把牛肉香气提了出来,而汤底变得清爽可口,是几碗喝下去都不觉腻的畅快。
不过花吃姐姐觉得冷面的汤底,可以更有意思一些。这不,今天就给大家带来两味气泡冷面——一个拿可乐为汤底,一个拿雪碧作为酱料。

两味气泡冷面,都能让你感受到夏天的味道。一碗下去,身体里的燥热,内心的烦闷,都会瞬间驱除。
RECIPE
可乐气泡冷面

材料
冷面 1人份 / 可乐 1罐 / 黄瓜 半根
 西红柿 半颗 / 泡菜 适量
调料
白醋 2勺 / 生抽2勺 / 盐 1小勺
 1.处理食材
黄瓜切丝,西红柿切薄片,泡菜切段。
2.煮冷面:冷面下锅煮熟,捞出后放入冷水中冷却。
 3
.拌冷面:在碗里倒入白醋2勺,生抽2勺,盐一小勺,拌匀。接着在面碗中放入冷面,再铺上黄瓜丝和西红柿片、泡菜,淋上酱汁。
最后倒入满满的可乐就完成啦。
可乐一倒下去,就有“内味儿”了:清爽酸甜的味道立刻涌了上来,而且泡菜的酸辣味被提了起来,让人马上食欲大开!立马拿起筷子就开拌!
凉面劲道,黄瓜番茄爽口清新,但又有泡菜的酸辣口加持,整碗凉面口味丰富,一点都不单调。舀起那口可乐汤底,那才叫一绝——瞬间降温,肥宅的快乐一勺下去你便知!
RECIPE
雪碧鸡丝凉面

材料
小米椒 2根 / 蒜头 2瓣 / 鸡胸肉 1
面条 1人份 / 黄瓜半根
调料
花生酱 2勺 / 生抽 1勺 / 醋 1勺
蚝油 1勺 / 葱花 适量
白芝麻 适量 / 辣椒面 适量
 1.处理食材
葱切葱花,小米辣切段,蒜头切末,黄瓜切丝。
煮开一锅水,放入鸡胸肉,煮10分钟至熟透即可,并撕成鸡丝。
2.调制料汁:葱花、蒜末、辣椒面、白芝麻、小米椒混合,淋入一大勺热油。
再加入花生酱、生抽、醋和蚝油,拌匀后加入适量雪碧,搅拌成酱汁。
 3
.拌面:
水开,放入面条,煮至9分熟后捞出,过一遍凉水。面条沥干后加入鸡丝、黄瓜丝和酱料,拌匀即可。
如果平常喜欢吃鸡丝凉面的朋友,一定要试试看!平常的鸡丝凉面酸味重,蒜味浓,这一版的浓郁中不失清甜,酸爽中不失回味,越吃越过瘾的爽快!
雪碧打底的酱汁花吃姐姐觉得绝对是一大亮点,给整个口感提升了不止一次层次,气泡的乍凉口感和浓郁的花生酱交杂在口中,是奇妙且让人想一口口吃下去的爽快未尽!

既然说到冷面,势必一定要提到韩国料理啦!今天花吃姐姐就教大家一道快手的韩国料理泡菜汤,非常非常简单,但是是我食欲不振的时候就想吃的一道菜,而且解酒也一流哦!酒鬼们学起来!
先准备好泡菜、辣酱、生抽,这几个是一定要的调味品。然后配菜的话,洋葱、豆腐、大葱和猪肉(牛肉)是必须的,偶尔花吃姐姐还会下金针菇和午餐肉,这就看大家口味啦,只要是味道不重的食材就可以。

锅里加油,然后肉类倒进去翻炒到变色,接着再加入泡菜和辣酱继续翻炒一小会。然后把水倒进去没过食材。

把午餐肉和洋葱这种需要炖煮久一点的食材先放进去,期间再放一勺辣酱和半勺-1勺生抽拌匀。最后再加入豆腐和金针菇,出锅时撒上大葱圈就可以啦。
简单又好吃的料理,是最容易让人心生幸福感的。偶尔懒得做饭,炖这么一锅酸辣开胃的泡菜汤,就着一杯啤酒,多满足呀~
以上图片来自下厨房@能过冬的蝈蝈
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