前段时间老推荐一些热量炸弹，汉堡、五花肉、蛋糕....你们都开始在后台控诉我怎么回事了，都不给减肥的朋友一条活路！
好啦好啦，花吃姐姐今天就放个大招，一个小方法教你们怎么把鸡胸肉做得滑嫩不粘牙！
这个方法是从一家台湾老板那边学来的。其实就是在处理鸡胸肉之前，用盐水腌渍一下，做出来的鸡胸肉就会超级好吃！
这家店是我无意发现的宝藏店铺，里面的每道菜都是地地道道的台湾风味，而他店里面，我独爱这道嘉义鸡肉饭。除了惊艳的鸡胸肉口感，还有虽然朴实无华，但却能让你隔三差五就想吃上一碗的味道。
红葱油、鸡肉、米饭、香而不咸的酱油，绝不会出错的神仙搭配，相互交融，一碗下肚，吃得令人酣畅淋漓。
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RECIPE
嘉义鸡肉饭

材料
红葱头 6颗 / 鸡胸肉 1块
米饭 1碗/ 葱花 适量
调料
盐 适量 / 酱油 适量
白芝麻 适量

▼ 1.腌制鸡胸肉：盐和水调成盐水，放入鸡胸肉腌制30分钟。
▼ 2.准备红葱酥：将红葱头切成均匀的薄片。
冷油放入红葱头片，小火慢慢煸至浅黄色，沥出葱油。
接着把红葱酥铺在油纸上放凉，使其变得酥脆。
▼ 3.调制酱汁：在碗里加入一勺红葱油和一勺酱油，撒上少许芝麻，搅拌均匀。
▼ 4.煮鸡胸肉：烧开一锅水，放入鸡肉，重新沸腾后关火，盖上盖子焖20分钟。
将煮好的鸡胸肉撕成条状。
▼ 5.铺上食材：米饭上淋上酱汁，再铺上鸡胸肉丝，再淋一层酱汁，撒上红葱酥、葱花即可。
用这种方式腌制出来的鸡胸肉口感极嫩，完全没有水煮出来的干柴感，爽弹不粘牙。这个方子推荐给了几个常健身的朋友，都说终于拯救了他们一冰箱的鸡胸肉了哈哈哈。
看起来平平无奇的一碗鸡肉饭，却是能让你常常惦记起来的味道。红葱油的香气浸润到每一颗饭粒中，就着滑嫩的鸡胸肉下肚，是扎实令人满足的滋味。

鸡胸肉做不好除了口感柴，还容易有一股难以言喻的腥味...作为鸡胸肉的十级研究者，花吃姐姐就总结了几个小窍门，希望能够帮到大家：
要想去除鸡肉的腥味，一定要提前腌制一会。料酒、食盐、胡椒粉都能很好的去除肉腥味，还可以稍稍放一些香油，效果也不错。
其次，腌制的时间也很关键，时间太短效果自然不会太好，一般20-30分钟是比较合适的。
另外，烹制过程中加入姜蒜末，也是一个很好的去腥诀窍。
好啦今天的内容就到这～你喜欢吃鸡胸肉吗？最喜欢怎么吃？留言告诉花吃姐姐哦！
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