分享：东北五彩大拉皮做法
小编美食群里真是卧虎藏龙，各界厨神纷纷霸屏。（入群看文末）
这不夏天到了，冷饮凉菜也都应该安排上了。
前几天，有位美食大咖分享了自制荔枝西瓜冷饮（点击查看）的简单做法。
今天，另一位厨神@左思右想就秀出了东北夏季爽口菜：五彩大拉皮，味道好又不失筋道。
独乐乐不如众乐乐。老规矩，小编已经屁颠屁颠地找厨神要来了详细步骤。
接下来「教你制作」
|Q弹爽滑酸甜开胃的五彩大拉皮|
敲简单
无论多手残都能做！
难度：★★☆☆☆ 味道：★★★★★
技术配方|分享给大家
↓↓↓↓
配料 | 拉皮、黄瓜、胡萝卜、瘦肉丝、鸡蛋煎皮，大蒜、纯芝麻酱、生抽、白醋、盐、糖
做法 |
⒈ 制作拉皮：土豆淀粉适量加少许盐三倍冷水搅匀；
取一勺和好的淀粉水放入已涂少许油的不锈钢平盘中；
隔水加热到淀粉水凝固起泡，然后放入准备好的一盆冷水中；
取下粉皮放入冷水中浸泡，重复以上做三、四张拉皮就够用了，待用。
2、将瘦肉切丝，冷锅热油加少许生抽炒熟肉丝。 
3、碗中打一个鸡蛋放少许水和少许淀粉摊成薄薄的蛋饼皮，凉后切丝。   
4、芝麻酱用水调成糊状，再取一个小碗将生抽、盐、白醋、糖调成汁。        
5、黄瓜丝、胡萝卜丝、瘦肉丝、蛋皮丝、拉皮切宽条、蒜碎放在拉皮上摆盘，如上图。
6、食用时将调好的芝麻酱和料汁倒入摆盘中拌匀即可。                               
注意：不要太早倒入汁料以免拉皮泡太久不爽滑、口感不好。
看看这一盘五彩大拉皮，卖相不错吧？

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