最近的纽约又将迎来一波好天气，明媚的阳光就是要搭配美食食用才更香嘛~酱酱看着朋友圈里从不下厨的厨房小白们纷纷化身中华小当家，感叹圈里果然卧虎藏龙。无奈疫情期间可是苦了日料真爱粉们，根本没办法在家copy自制，想要吃点寿司和生鱼片也太难了。


虽然omakase的待遇是暂时享用不到了，但是纽约的人气日料店Kissaki推出了最新专门在家享用的omakase寿司套餐，价格也是非常多样，从亲民的$35，到豪华的$108，还有新鲜海胆、鱼子酱售卖哦，即使在家也能吃到高级餐厅级别的寿司，这下生活品质大大提升了呢！
店铺信息
Kissaki
■：319 Bowery St, New York, NY 10003
℡：212-577-1150
 $：$45-145
*：11:30am-8:30pm
👇扫  码  下  单👇
订购网址：
https://direct.chownow.com/order/19590/locations/28175
Kissaki
Kissaki一直在传统的日式料理里融入创新的元素，高端奢华的食材和宾至如归的服务让这家新晋日料一时间成为纽约客最想打卡的omakase餐厅之一，精致的摆盘和餐具也让这家餐厅从里到外都透着淡淡的艺术气息。正是这样注重细节、一丝不苟的认真态度打造出了独一无二的味觉体验。
总厨Mark是一个有着南美面孔的墨西哥裔芝加哥人，乍一看和寿司是八杆子打不着的成长背景，但却因为热爱手握寿司这门艺术，师从芝加哥寿司名将Kaze，从17岁开始心无旁骛，一学就是11年。这个自嘲为“寿司外来户”的厨师，十一年磨一剑，曾被纽约地界的Omakase权威Omakase NYC邀请采访。丰富的经验，好客的热情，对寿司制作的精心，让每位食客都能感受到宾至如归的亲切体验感。这次的Omakase套餐中也包括Mark亲手制作的手握寿司！让你在家也一样享受最棒的美味！
01
高级Omakase套餐
高级Omakase套餐有$45，$64，$108三种价位可选，包含了手握寿司（4 pieces/8 pieces/12pieces），由主厨根据当天食材精选，每天都不一样。加上一份可以自主选择口味的Futomaki卷（5 pieces），一份毛豆和味增汤。
区别主要在于手握寿司的数量和食材的pick上，价格越高食材越高级。
（Mini）
迷你版的Omakase套餐性价比超高，只需$45就能吃到4个季节性的手握寿司；
（Midi）
中级的Omakase套餐配有8个手握寿司，拥有更多的鱼生和海鲜；
（Maxi）
而豪华版的套餐一定少不了新鲜的海胆和肥美柔嫩的金枪鱼大腹，加上其它鱼生一共能吃到12个寿司，就是店里完完整整的omakase哦~
Señor Maguro Omakase Course $59
喜欢金枪鱼的小伙伴们可以选择Señor Maguro这款特别的套餐(6 pieces)哦~能感受到金枪鱼不同部位肉质的各式风味。
套餐包含赤身、中腹和前腹三个部位；赤身脂肪最少、颜色最深的部位，肉质紧实。中腹油脂适中，前腹是最上级的部位，甜美温柔，入口即化。
Premium Nigiri Double Everything $147
这款简直包含了所有！9对主厨精心挑选制作的手握，2oz的Ikura三文鱼！所有新鲜美味一次性收入囊中！让你吃到过瘾！
Omakase套餐中的精选手握寿司和Futomaki Roll选择多样，当然也可以单独点～
精选手握寿司
Kissaki的手握寿司一直是他家的招牌，套餐里的寿司更是每天都不一样。会根据当天最新鲜的食材来制作，保证口感和品质。传统的日式技巧手法，配上各式各样创新的食材搭配起来，保留鱼生原生的新鲜口感的同时加上不多不少的精致调味，不会喧宾夺主，口味独特，食材新鲜，能尝到各式原材料的高级质感。
特别是他们家的Otoro（大腹）、牡丹虾、鲷鱼和海胆，酱酱尝过后真是每一款都能惊艳味蕾！
如果觉得Omakase套餐还不够过瘾，也可以单点手握寿司哦~能够尝到他们家的招牌产品，全部都由主厨Mark亲自创作。
海胆、扇贝、黄狮鱼、竹荚鱼（Aji），甚至是比较珍贵的日本真鲷、来自法罗岛的三文鱼（世界最好的三文鱼产地），真鲷（Maidi）细嫩味道鲜美，清新淡雅又没有腥味，可谓是人间第一鲜！
Futomaki Roll
套餐中的Futomaki卷一共有5种口味可以选择；以主菜搭配一些蔬菜、配料调味而成，份量大又能尝到各种食材结合在一起的特殊味道和口感，非常亲民！

The Classic寿司卷由玉子烧、日本干瓢、香菇、蔬菜、黄瓜和牛油果组成，滑嫩细腻带着蛋香。
Premium在经典款上额外添加了天妇罗炸虾，脆嫩酥松如羽的同时突出了虾肉的鲜活，需要额外+$6哦~
Tuna Lover，以辣金枪鱼为主的手卷，配上红薯天妇罗、黄瓜、牛油果，咸香微辣又带着红薯的香甜软糯，口感层次非常丰富。
Sake-Cu口味以Salmon tartare为主，配上日式小菜、黄瓜、豆腐和牛油果，清新雅致，突出三文鱼滑嫩的口感和油脂感。
Ebi-Hamachi以Yellowtail tartare为主，搭配天妇罗炸虾、 牛油果、香菜、墨西哥辣椒，食材丰盛多样，口感也更丰富浓重。
Futomaki寿司卷也可以单点哦～
02
高级食材

店里也提供高级食材的售卖，在家也能奢华享受顶级美味的滋养。并且所有的套餐都能额外添加海胆和鱼子酱哦~
Kissaki Kaluga Caviar $145
来自俄罗斯的鳇鱼鱼子酱（125g），是最接近白鲸鱼子酱的风味。口感温和，油脂感丰富。
Uni Tray 
$120
来自加州Santa Barbara的海胆（200g），世界上最好的海胆产地之一，非常鲜甜，入口即化。
03
Donburi-寿司饭
Sake-don由三文鱼配上梅子酱油、芝麻粒、细香葱、木鱼花和鲑鱼卵搭配而成，超多种食材全都囊括在这一碗饭中，搭配的蔬菜清新淡口，让鱼的油脂香气和绵软的口感更加突出。
Hamachi-don是由黄狮鱼配生姜、辣椒油、火枪腌洋葱、烤芝麻、爆米花搭配而成，带着些淡淡的炙烤气息，鱼肉细腻鲜嫩，爆米花和芝麻增添了更多层次。
Tekka-don用金枪鱼刺身配上辣金枪鱼，两种不同的香味混在一起，牛油果和碎海苔的加入更是很好地平衡了鱼的酸味。
Bara Chirashi-don是由主厨精选的各类鱼生刺身切成方块，配玉子烧、黄瓜和鲑鱼卵，不加过多调料的干预，完全是新鲜鱼生原本的味道和香气。
04
Maki-传统寿司卷6个组

传统的Maki寿司卷经常作为配菜搭配使用，主要突出一种食材的味道。Kissaki提供各种不同口味的寿司卷，光是金枪鱼就有三种。有以较瘦的蓝鳍金枪鱼肉为主的寿司卷，口感紧实，鱼肉鲜美带着恰到好处的微酸；

有以辣味的金枪鱼tartare为主，还有使用的是金枪鱼较肥的部分，带有鱼皮表面的油脂。当然也提供三文鱼、黄狮鱼等其它的鱼生。
想要清新素雅的味道可以选择素菜的卷，像是经过酱油腌制后的香菇卷，香气得到了最大的释放，鲜美又多汁。
还有经典的牛油果卷和充满甜美春日气息的梅子卷，搭配日式薄荷和黄瓜，非常清新哦~
05
酒单
另外店家现在还提供专门搭配寿司的酒单，有各种鸡尾酒和清酒可以选择哦！搭配上Omakase套餐，人生的美好意义大概就是如此吧～稍后还会有更多的外卖选择，像是温热类的日本吃食也将会稍后奉上！关注Kissaki获得一手详情！
（滑动查看更多图片）

疫情期间的店家也时刻在提升食品的安全卫生，确保每一份套餐都是在充分防护下制作而成。所有的员工都经过严密的防护，并且外卖和自取服务都是完全无接触的，让人很安心。
Kissaki也非常具有责任感，特殊时期一直在回馈社会，为抗疫的医护工作者们送去暖心的免费寿司餐，奉献一些力所能及的力量。
疫情期间还能有如此多样的寿司选择，不愧是专门做omakase的，真的考究！一想到海胆那软糯鲜美的口感，就甚是想念！心心念念的寿司终于也能吃到啦！
店铺信息
Kissaki
■：319 Bowery St, New York, NY 10003
℡：212-577-1150
 $：$45-$145
*：11:30am-8:30pm
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撰文 | 爱老师
摄影 | Gi老师+哈里
图片和资料由商家提供
编辑 | 爱老师

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