文/君君   个人微信号：shipu990
说真的，在准备过年吃的小零食中，我发现如果想好看好吃，百分之八十都要用到烤箱。
但我知道还有很多没有烤箱的姐妹也想做出完美零食，所以今天我就给你们介绍一款零食界的扛把子，用平底锅就能完美搞定！
铛铛铛~它就是香甜、软嫩、肉汁饱满的平底锅猪肉脯。作为经典零食它真的太有名了，每一口都能吃到甜蜜、香浓的肉质。
尤其当我破解了这个平底锅版本，什么烤箱做的、外面卖的都不能打动娃了，天天点名就要吃这款，只要几块就能满足上好一阵子。
在众多版本里它是最鲜嫩多汁的，将猪肉搅成肉糜，加调料再擀成薄片，剩下要做的就是看着它慢慢上色、凝固，顺便在两面刷点蜂蜜和芝麻。
作为健康零食，它的主食材只有猪肉一种，所以补铁效果是一级赞的，如果宝宝平时不爱吃肝脏类，或者干柴的肉类，就试试这个，绝对好使。
今年没有烤箱也不怕了，咱们就靠平底锅猪肉脯来撑场子！
-  平底锅版猪肉脯-
参考月龄：20个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：猪肉150克、白芝麻2克、糖3克 辅料：蚝油4克、酱油3克、盐1克、蜂蜜水5克
操作时间：35分钟
美味指数：★★★★★
*以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量
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猪肉切成小丁，放入到料理机中。
*我用的是里脊肉，你们还可以选择稍微带一点点肥肉的猪腿肉也很好吃。
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启动料理机，将食材搅打细腻。
*没有料理机的姐妹，也可以直接用猪肉馅或者牛肉馅，但我建议要剁的非常细腻才行，否则后面容易散开不好成型。
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将猪肉泥倒入碗中，碗内继续加入蚝油、酱油、盐、糖。
*蚝油4克、酱油3克、盐1克、糖3克，这是我试验出来的最好吃也是最合适宝宝的配比哦。
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用筷子将所有食材顺着一个方向搅拌均匀。 肉泥要搅拌到粘稠状才好，不要太散。
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肉泥放入硅油纸上，在肉泥上方再盖一张硅油纸。
*君君建议硅油纸的防粘效果是最好的，如果一定要用锡纸，就在上面涂一层油，避免粘住拿不下来。
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用擀面杖将肉泥擀成薄片形状。
*这里注意2个重要知识点，一个是要擀的足够紧实，否则做好的猪肉脯非常易散；另一个是要擀得均匀、薄厚一致，可以避免有的地方糊了有的地方还没熟透的情况。
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连同油纸将猪肉脯放入平底锅中。
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开小火加热，直至表面变色后翻面。
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取下硅油纸，表面刷一层蜂蜜水、撒上白芝麻。

*蜂蜜水+白芝麻真的是猪肉脯的灵魂，一定要加！
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继续煎至另一面也上色后，翻面揭去油纸。
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同样刷一层蜂蜜水、撒入白芝麻。
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这样来回、反复翻面，一直到肉质紧实、完全熟透的状态。
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出锅后晾一晾，切成小块即可。
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做好后的猪肉脯每一块都油亮亮的，香气特别撩人，任谁都会忍不住，想先撕一小块尝尝的！
君君多说几句：
除了这份鲜嫩多汁的平底锅版，最经典的烤箱版教程也在这里啦~想用烤箱的姐妹就参考这版：
1.将擀成薄片的肉饼放入烤盘中，烤箱调至上下火180度10分钟。
2.时间到后取出，此时猪肉脯已经完全定型了，在表面刷上蜂蜜水、撒入白芝麻。
3.用另一张硅油纸盖在上面，将猪肉脯翻面，揭去原来的油纸，反面同样刷一层蜂蜜水、撒入白芝麻。
4.将烤箱调至上下火180度，继续烤10分钟，熟透取出就可以了。
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