【收藏】营养专家公布疫期餐盘：这些食物可加强对病毒抵抗力

美国已经超过23万人确诊

95%的人已经被要求待在家里

除了出门戴口罩、消毒之外

别忽略！

加强自身免疫力当然是最根本的抗疫方法

没有神奇的解药能让我们不生病

唯有自己出手让自己和家人更强壮！

近日，CNN采访了美国注册营养师、营养学学会发言人梅利莎·马朱达尔，并公布了营养学家列出的可提高免疫力的食品清单。

梅利莎说：“目前没有任何特定的补充剂可以帮助抵御冠状病毒，但我们可以尽力让自己的免疫系统保持优良状态，给自己更大空间控制病毒的侵入。”

因为人类的免疫系统靠持续的营养供应来未出，所以重中之重，我们要提高对一些食品的重视程度。

哪些食物可以提供免疫系统最需要的维生素、矿物质和抗氧化剂呢？

以下是营养学专家列出的清单：

1.β-胡萝卜素

β-胡萝卜素转化为维生素A，这是强大的免疫系统所必需的元素。它的工作原理是帮助抗体对毒素和外来物质作出反应。

含有β-胡萝卜素的果蔬包括：

甘薯、胡萝卜、芒果、杏子、菠菜、甘蓝、花椰菜、南瓜、哈密瓜。

sweet potatoes, carrots, mangoes, apricots, spinach, kale, broccoli, squash and cantaloupe.

2.维生素C

维生素C可以提高血液中抗体的水平，有助于淋巴细胞（白细胞）的分化，这有助于身体判断需要提供什么保护。

一些研究表明，高含量的维生素C（至少200毫克）可能会缩短感冒症状的持续时间。

你可以很容易地从以下食物中摄取200毫克维生素C：

橙子、葡萄柚、猕猴桃、草莓、芽甘蓝、红/绿辣椒、西兰花、熟白菜和花椰菜。

oranges, grapefruit, kiwi, strawberries, Brussels sprouts, red and green peppers, broccoli, cooked cabbage，cauliflower.

3.维生素D

波士顿大学的维生素D研究专家Michael Holick博士解释说，维生素D可调节一种蛋白质的产生，而这种蛋白质可“选择性地杀死包括细菌和病毒在内的传染源”。

维生素D还可以改变白细胞的活性和数量，从而减少细菌和病毒的传播。

补充维生素D有助于预防急性呼吸道感染。

维生素D的良好食物来源包括：

脂肪鱼（包括鲑鱼和沙丁鱼罐头）；鸡蛋、营养强化奶、植物奶制品；奶酪、强化果汁、豆腐、蘑菇。

fatty fish, including canned fish like salmon and sardines; eggs, fortified milk and plant milk products; cheese, fortified juice, tofu and mushrooms.

4.锌

锌可以帮助免疫系统中的细胞生长和分化。

锌的来源包括：

豆类、鹰嘴豆、扁豆、豆腐、强化谷物、坚果、种子、小麦胚芽、牡蛎（包括罐头）、螃蟹、龙虾、牛肉、猪排、黑肉家禽和酸奶。

beans, chickpeas, lentils, tofu, fortified cereals, nuts, seeds, wheat germ, oysters (including canned), crab, lobster, beef, pork chop, dark meat poultry and yogurt.

5.蛋白质

蛋白质是免疫细胞和抗体的重要组成部分，在帮助我们的免疫系统发挥作用方面起着至关重要的作用。

蛋白质来源于动植物，包括：

鱼、家禽、牛肉、牛奶、酸奶、鸡蛋和干酪，以及坚果、种子、豆类和扁豆。

fish, poultry, beef, milk, yogurt, eggs and cottage cheese, as well as nuts, seeds, beans and lentils.

6.益生菌和益生元

益生菌和益生元有助于促进微生物的健康，进而支持我们的免疫系统。

益生菌的来源包括：

发酵乳制品，如酸奶、陈年奶酪，以及发酵食品，如泡菜、泡菜、味噌、豆豉和酸面包。

yogurt,aged cheeses, kimchi, sauerkraut, miso, tempeh, sourdough bread