进入2020年，全球多地先后爆发了蝗灾、旱灾，而随着新冠疫情在全球蔓延，全球主要国家均进入了紧急状态，并开始推出一系列的国家安全防控措施，包括粮食出口。
截至目前，全球已有埃及、塞尔维亚、越南、新加坡、俄罗斯等多个国家发布粮食出口禁令，这让全球粮食安全问题再度引起了关注。
而作为全球人口最多的国家，中国的粮食安全问题无疑成为了疫情之外，当下国人最为关注的热点话题之一。
这些天以来，很多媒体都在报道中国的粮食安全问题。
其中，大部分媒体都认为中国的粮食安全无虞。而最重要的论据则是：
第一，粮食自给率高。
目前，我国稻谷和小麦两大口粮完全实现自给，谷物自给率均超过95%。
第二，粮食产量丰余。
截至2019年，我国粮食生产实现“16连丰”，年产量连续7年稳定在6亿吨以上。
根据国家统计局数据显示：2019年全国粮食总产量却稳中有升，达到了13277亿斤（约6.6亿吨），比2018年增加119亿斤，增长0.9%，创历史最高水平。这也是我国自2015年以来，连续第五年粮食总产量维持在6.5亿吨之上。且粮食单产水平也创新高，2019年全国粮食作物单产381公斤/亩，每亩产量比上年增加6.6公斤，增长1.8%。
第三，粮食储备充足。
近年来，我国已初步建立并不断完善中央和地方粮食储备体系和协调机制。虽然现在老百姓自己不储备和囤积粮食，但是为了防止出现灾年和粮食供给不足的情况，国家中央粮储库和地方粮储库中都会保存大量的粮食来应急。
根据发改委数据，截止2018年，全国共有标准粮食仓房仓容6.7亿吨，简易仓容2.4亿吨，有效仓容总量比1996年增长31.9%。从目前来看，我国粮油库存处于历史高位，无论中央储备粮还是地方储备粮，都非常充裕。
第四，对外依存度低。
为了满足市场需要，形成需求互补、品种调剂，我国每年会从国外进口粮食约1亿多吨，主要以大豆、粗粮等为主。
综上，我国粮食完全可以满足自给自足，且对外依赖程度很低，粮食储备足够应付至少1年以上的全国粮食需求。
国家粮食安全有保障，当然是好事，是幸事。
但是在数据不足的情况下，我还是有几点疑问没有解开：
一、储粮为何一直在“去库存”？
国家粮食和物资储备局报告显示，截至2020年3月20日，主产区累计收购中晚稻、玉米和大豆15828万吨，同比减少950万吨。分品种看，黑龙江等7个主产区累计收购粳稻4374万吨，同比减少32万吨。黑龙江、山东等11个主产区累计收购玉米8032万吨，同比减少720万吨。黑龙江等7个主产区累计收购大豆273万吨，同比减少25万吨。
储粮为何减少？
二、18万亿亩耕地“红线”缘何被打破？
坚守18亿亩耕地红线，是我国为了确保国家粮食安全而推出的一项基本国策，几乎每年都会被重新提及和重点强调。
然而根据统计局报告，2019我全国粮食播种面积仅为17.41亿亩，已突破18万亿亩红线，比上年减少1462万亩，下降0.8%。
“红线”为何失守？
三、粮食储备够用多久？
首先需要明确，我们的粮食不仅仅是用来吃的。工业、畜牧业、养殖业、食用油、酿酒等等均需要使用粮食，这便使我国每年的粮食消耗量异常巨大。
根据国家统计局数据，2019年我国的粮食消耗总量大约7.2亿吨。其中，口粮消费大概占40%（约2.8亿吨），饲料消费大概占26%，工业消费34%。
所以，按照我国粮食产量峰值6.6亿吨来算的话，实际上我国每年的粮食产量仍存在着0.6亿吨左右的缺口，而这些缺口则不得不通过进口来解决。
此外，据统计，虽然我国粮食生产的年均增长率是2.82%，但粮食消费的增长率却高达的3.39%，高于粮食增长。
同时，由于人口持续增加而导致粮食消费的增加额，在每年1%左右。根据预测，我国人口将在2027年到达峰值，因此每年的粮食消耗，无疑还将会继续增加。
根据以上数据，假设我国粮食遭遇大量减产甚至颗粒无收，且无法从外国进口粮食的话，那么按照我国全年消费量7亿吨左右规模来计算，我国的全部储粮满仓时，应该还可以使用1年左右。
但这仅仅是理论，因为粮食结构问题，无法靠储量解决。
四、粮食结构问题
据海关数据显示，2019年我国累计进口谷物和谷物粉1785.1万吨，进口大豆8851.1万吨，合计1.06亿吨。虽然较18年和17年实现了下降，但仍在1亿吨以上的高位。
但实际上去年进口的1亿吨粮食中，仅一半是国内供需缺口拉动的“必需进口”，而另一半，则是经济驱动的“非必需进口”，即在中美贸易战等因素下的储备性采购，以备不时之需。
可见，我国粮食生产虽然丰余，但仍存在显著的、且短期内无法自足的结构性缺口。
五、储粮浪费问题
据中国国家粮食局透漏，我国农户储粮、储藏、运输、加工等环节损失浪费粮食每年达700亿斤以上。
而在这700多亿斤白白流失的粮食中，农户家庭储粮损失浪费约400亿斤，仓储、运输企业损失浪费150多亿斤，加工企业损失浪费150多亿斤。
据介绍，这些浪费有些是因储粮设施简陋所致，有些则是与粮油加工企业为迎合消费者对面粉“越白越好”、大米“越精越好”、食用油油色“越淡越好”的追求，而对粮食过度加工所致。
同时，在居民消费端，每年餐桌上浪费的粮食总量，也在500亿公斤左右，接近全国粮食总产量的十分之一。
要知道，这些浪费的粮食，都足以养活很多国家了。
六，结语
中国的粮食安全，只能靠我们自己解决，除此之外别无他路。
而粮食安全绝不仅仅是国家行为，也取决于我们每一个国人的每一餐、每一饭。
如今，我们的生活水平的确是取得了巨大的进步，消费升级和需求多样性让我们如今的一日三餐日益丰富、营养愈加均衡。
且如今的就餐，早已不是单纯的为了解决温饱，而是演化成了一种社交活动、消费体验、甚至是炫耀的方式，这无形中就会造成巨大的粮食浪费。
这场疫情，如果能让我们重新开始正视、重视、警示粮食安全和浪费问题，那无疑是一个非常好的警醒和契机。
入则无法家拂士，出则无敌国外患者，国恒亡。
然后知生于忧患，而死于安乐也。 
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2020年3月30日
于北京
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