如果只选一种食材，就要给娃从钙铁磷镁锌，补到VC/VB/膳食纤维，那我第一时间想到的就是鹰嘴豆了。
作为“粗粮中的粗粮”营养价值真是没的说，所以有阵子我一直在想怎么做它才能让娃爱上，直到我发现了这个方法。
只要3种食材，用最简单、保留最大营养--蒸的方式来制作，长相Q萌、味道软糯，营养瞬间翻了好几倍呢！
因为没有额外放糖这样的调味料，所以我偷偷包了山楂条的夹心，这样本只有软糯的豆糕瞬间有了酸甜味道，宝宝也很接受它。
当然，除了制作简单和吃着健康，让我推荐的最大理由就是它的营养。
山楂条就不多说了，酸甜开胃、增进食欲，你们都知道。
关键是这豆子，每100g鹰嘴豆里，含铁47mg，比其它豆类高了90%；含钙350mg，比其他豆类高2倍以上！作为素食类也能补铁补钙，真的太好了。
如果你也想用它来给娃全面的补充营养，这个食谱真的要试试了。
-  酸甜鹰嘴糕-
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
土豆 100克 / 鹰嘴豆 40克 / 山楂条 40克
辅料：椰蓉 / 蔓越莓干
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
点击蓝色字体可直接购买食材哦！
01
鹰嘴豆提前放入冷水中浸泡一夜。
*鹰嘴豆吸饱水分后，再煮就容易软烂了，也更利于宝宝的消化和吸收。浸泡的时候最好放在冰箱里冷藏，以免外部温度太高。
02
第二天沥干水分，剥除外皮。
*为了防止宝宝被豆皮呛到，也为了口感更好更细腻，我建议剥皮。
03
将剥好皮的鹰嘴豆放入锅中，加入适量清水，开火熬煮。待水沸腾后转成中小火，继续煮约30分钟。
*如果你想节省时间，直接用高压锅也可以，总之要煮到用手轻捏就碎，特别软烂的程度。
04
土豆去皮，切成小丁，放入蒸锅内蒸15分钟左右。
*此处的土豆可以换成红薯、山药、紫薯等根茎类食材。
05
完全熟透后取出，捣成泥状备用。
06
山楂条切成小丁，同样放好备用。

*0添加山楂条是咱家店铺的爆款了，我这里就不多介绍了。总之加点它能开胃增进食欲，当然你们想替换成豆沙、肉松等其他馅料都可以。
07
鹰嘴豆煮至软烂后捞出，捣成泥状。
*我建议一定要趁热捣泥！这样会更简单更细腻，不怕麻烦的姐妹，过筛一次口感会更好哦。
08
然后将鹰嘴豆泥加入到土豆泥中，翻拌均匀。
*如果你们想替换鹰嘴豆，也要选择绿豆红豆这种水分偏少的食材。
*小月龄宝宝很接受天然食材的味道，所以有夹心就足够了，如果是大月龄宝宝了，这步你们可以适量加点糖。
09
取适量豆泥放在手中，整理成饼状。
10
小饼内部放入山楂条丁，然后收口，用手揉成圆球形状。
11
最后表面均匀地裹上一层椰蓉。 没有椰蓉的姐妹可以直接裹少量奶粉哦~
12
顶部我还放了蔓越莓干装饰了一下，是不是更好看啦？给宝宝当个营养加餐，完美~
 君君多说几句：
关于制作数量：这次的食材量我一共包了10个，你们可以按照我的比例去减少食材用量，只做一餐的量，现做现吃口感肯定是最好的。
关于温度：我包好以后还是温热的，就直接裹椰蓉给儿子吃掉了，如果等你折腾完鹰嘴豆糕已经冷掉了，可以加热下再给娃吃。
 每天2分钟，解决吃什么：
君君已经把所有食谱，按照月龄、种类、功能、厨具等做了详细分类，还可以直接关键词查找，你们只需花几秒钟就可以找到想要的食谱咯~
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