不用烤,娃连渣渣都吃光了!2个鸡蛋,1碗面粉,做一锅也不够分
文/君君 个人微信号:shipu995
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一直以来,关于蛋糕的食谱君君也钻研和分享了不少!这类小点心真的太容易俘获宝宝的心了,香甜绵软谁能不爱呢。
索性,我今天再给你们来款简单不得了的蛋糕!还加了一味宝宝超级喜欢吃的海苔肉松,娃尝了一定会双倍惊喜~
这海苔肉松,别说宝宝喜欢我也爱吃。口感真是又柔软又酥松,味道特别香浓。
饱满的肉松搭配着绵绵软软的蛋糕,入口嫩嫩的,有些湿润,伴随着微微的甜味,仿佛在口中含一会儿就要化掉了。
这搭配与只有中间有馅料的小饼不同。每吃一口蛋糕,宝宝都能尝到足分的肉松。
“蒸”的方法做蛋糕,不需要烤箱,又相对来说更健康。口感绵软细腻,咸甜一搭配,真是一点都不会腻呢!
除此以外,肉松蒸蛋糕还能给宝宝们补充蛋白质和碳水化合物,含铁量也比较高,让娃吃个甜点都能补充到能量。
宝宝一口接着一口,最后连手上残留的肉松渣渣都不放过呢!
- 肉松蒸蛋糕-
参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:低筋面粉60克、细砂糖15克、海苔肉松15克、玉米油5克、鸡蛋2个 辅料:柠檬
操作时间:40分钟
难度分析:初级
- 1 -
在无水无油的大碗中打入两个鸡蛋。
*鸡蛋一定要是新鲜的,装鸡蛋的容器一定要无水无油的,否则不容易打发哦。
- 2 -
挤入几滴柠檬汁,继续加入细砂糖。
*柠檬汁是必要的,因为能起到祛腥的作用,而且口感也会更好。如果实在没有柠檬汁,就加几滴白醋吧!
- 3-
启动打蛋器,打至出现明显纹路,提起打蛋器,纹路也不会轻易消失的程度就可以了。
*如果家里没有打蛋器,也可以用三只筷子,一起抽打蛋清。但是真的会累到怀疑人生!所以建议姐妹们一定要买打蛋器,不贵又好用。
- 4 -
在碗中筛入低筋面粉,搅拌均匀。
*用筛子过一下,面粉就会更细。如果不过筛面粉会出现小疙瘩,不利于搅拌。而且姐妹们最好要用低筋的面粉,它筋性小做出来的蛋糕口感会特别细腻、松软。
- 5-
继续加入玉米油,上下翻拌均匀。
*一定要用刮刀进行上下翻拌,不能转圈搅拌,那样蛋白霜会快速消泡的。切记!如果不用玉米油,其他没有什么味道的油也可以,太重口味的油会影响口感的哦。
- 6-
取出一个耐高温的玻璃蒸碗,在底部铺上油纸。将全部蛋糕糊倒入碗内。8分满就可以了,因为蛋糕蒸好后会微微膨胀的。
- 7-
蛋糕糊表面撒入海苔肉松。没有芝麻海苔肉松,普通肉松也可以的。
- 8-
将模具用高温保鲜膜覆盖上,四周扎小孔。
*如果没有高温保鲜膜,也可以用小盘子替代,这样就可以防止水汽进入,影响口感喽。
- 9-
将碗放入沸水锅中,蒸25分钟左右。蒸好后不要着急开盖,稍等2分钟再揭开,这样就不会出现急缩了。
*蒸的时间要根据自家的模具大小来决定,一定要以熟透为准。如果用牙签插入拔出,没有粘状物,那就是熟透了哈~
- 10-
完全熟透后取出,撕掉保鲜膜,将蛋糕脱模。
*用小刀在蛋糕四周划一圈就可以轻松脱模了,很简单的~
- 11-
将大蛋糕切成多个小块,做早餐或者小零食都是极好哒~
*记住,小蛋糕要在1~2天内消灭掉,可不要存在冰箱里就忘掉啦~
- 12-
这样的肉松蒸蛋糕,比外面买来的更松软、更好吃!
君君多说几句...
口感绵软细腻,香甜可口,在家里既可作早餐又可当下午茶,搭配酸奶、果汁等饮品,美味又健康!
而且现在开学季已经到来啦,小块蒸糕放在书包里一点都不沉,娃课间饿了吃,或者出去玩当做春游小零食,都是超级完美的~
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君君已经把1000多道辅食,全部分类汇总到了小程序中。这样姐妹们可以只用几秒,就找到想要的食谱,点击下方图片就可以进入查看啦。
记得给君君点个好看,再走哦
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