上次给大家用肥牛一次性做了三个便当，办公室的同事纷纷围过来说：“我之前究竟浪费了多少时间在做饭这件事上？？？？“
哈哈哈其实这也是很多人不愿意带饭上班的原因，上完一天班回家已经够累了，还要洗菜、切菜、做饭、洗碗，的确是想想都让人望而却步。
所以在挑选肉类上，更要选择那些"万能肉类“，至少省了些煞费苦心思考怎么搭配的时间。

而除了肥牛，鸡腿肉其实也是很好发挥的肉类。鸡腿肉可储存的时间长、怎么搭都不容易出错、肉质就算隔夜加热后也仍保持嫩滑，可以说是肉类里的课代表啦～
今天花吃姐姐给大家准备了三款鸡腿肉，东南亚口味、日式口味、西式口味，全方面覆盖，做法也简单快捷，吃腻肥牛的朋友快点开视频学学看！


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准备工作
大家买到的大多数鸡腿肉，应该都是未处理过的。对厨房小白来说，鸡腿去骨大概是考验刀功的第一课了。其实去骨的过程并不是很难呀，掌握关键步骤，你也可以get到骨肉完美分离的技能～
先从下往上剪开，断其筋去其骨。
再用剪刀将它们骨肉分离。看，给鸡腿肉去骨是不是也没那么难？

多出来的鸡腿骨可以放冰箱里面冷藏，炖汤的时候就可以拿出来用啦。
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RECIPE
泰式椒麻鸡


材料
小米椒 4颗 /生菜 2片 / 香菜 2根
葱 2根 / 蒜 2瓣 
大鸡腿肉 1块 /柠檬 个
调料
白糖 2勺/ 鱼露 2勺
花椒油 1勺
▼ 1.煎鸡腿肉：鸡腿肉鸡皮朝下放锅中 煎至两面金黄后取出。
▼ 2.准备食材：生菜切丝，香菜、葱、蒜切末，小米椒切段。
柠檬在榨汁器上转一圈，取汁。

▼ 3.调制酱料：加入香菜、葱、蒜末以1:1:1的黄金比例，同时加入适量小米椒。
>>小米椒的量请根据自己的嗜辣指数添加。

接着加入2勺白糖、1勺花椒油，2勺鱼露，2勺柠檬汁，搅拌均匀。

▼ 4.组装便当：将刚才煎好的的鸡腿肉切块。

往上铺一层生菜丝，再放一层鸡肉，荤素搭配，再淋点酱汁。
泰式椒麻鸡便当就完成啦。
胃口欠佳的时候，这道泰式椒麻鸡一定能很快地吊起你的胃口。酸辣可口，酱汁滲入了鸡肉里面，变得脆软嫩滑，果然酱汁对了，菜怎么做都好吃！
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RECIPE
奶油鸡腿肉炖时蔬

材料
牛奶 200ml / 奶油 20g / 面粉 20g
大鸡腿肉 1块 / 甜椒 1个 / 胡萝卜 半根
土豆 半个 / 洋葱 半个
调料
 植物油 10g / 盐 1勺
黑胡椒 少许 / 料酒 1勺 

▼ 1. 处理食材：洋葱切丝、土豆、胡萝卜切滚刀块，甜椒切块。
鸡腿肉切小块。

▼ 2.翻炒食材：起油锅炒熟鸡肉，加点酒，然后把其他蔬菜放进去。
当洋葱变得透明和软塌的时候，加点水，滚一会儿。
▼ 3.调制酱汁：另起一锅，加入植物油和小块黄油。

黄油融化后放入2勺面粉，不停地搅拌，加小勺盐。

最后放200ml纯牛奶，继续搅拌，然后就获得了一份浓缩白酱。
▼ 4. 倒入酱料：捞出一勺做好的白酱，加到鸡肉锅中，让其煮一会。
最后撒上现磨黑胡椒，就完成啦～
▼ 5.组装便当：白酱可以提前做好，花吃姐姐是习惯做上好几次的量放到冰箱里，需要的时候随时舀一勺就可以啦。早上起来就只需要炒一炒煮一煮，5分钟的搞定的事情，准备便当其实很简单嘛～
奶油炖鸡最适合当天有重要会议或者演示的时候了，奶油鸡肉的浓郁香甜马上让人全身上下都鼓起了劲～蔬菜软而不烂，而和白酱的结合更是逼出了其本身的清甜味。
而且奶油的饱腹感更强，食量大的朋友大可试下！要还是饿了算我输！

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RECIPE
照烧鸡腿排

材料
小番茄 4颗 / 生菜 2-3张 / 大鸡腿肉 1块
生蟹肉棒 1根 / 飞鱼籽 半勺
调料
生抽 2勺 / 味淋2勺
沙拉酱2勺 / 蚝油1勺
▼ 1. 煎鸡肉：鸡皮朝下，放入不放油的锅中。
两面煎至金黄后，加入日式照烧汁的调味。
▼ 2.制作酱汁：在锅内倒入蚝油1勺、生抽2勺、味淋2勺、清水2勺。
>>味淋可用料酒+糖替代
小火大约煮3分钟，照烧酱就完成啦。
▼ 3.制作沙拉：生菜铺底，放上小番茄，蟹肉棒撕成丝，撒上飞鱼籽，小盒子里挤沙拉酱。
▼ 4.组装便当：鸡腿肉切块  放米饭上，淋一些照烧汁。照烧鸡便当就完成啦～
啊在不能去日料店的日子里，吃到这份照烧鸡真的是一件值得开心的慰藉了。自制的照烧酱不会那么甜腻，仍保留其浓郁的口感，把鸡肉的鲜美彻底发挥了出来。

照烧酱口感对有些人来说可能还是稍浓，所以花吃姐姐也特地准备了清爽可口的沙拉。一荤一素，一浓一清，这样的便当妈妈看到都要给你竖起大拇指！
准备便当，花吃姐姐觉得不仅是单单做菜这件事，还有事前的准备工作也很重要。
花吃姐姐就看到有位日本主妇，把一家人的生活料理得整齐有序，而且她准备一家人早餐的时间，只需要10分钟！而这一切，都是靠她独创的冰箱收纳法。
用收纳盒隔离不同食材，不仅卫生，取用起来更有条理，各种食物都能找到自己的归属地和贴有的名字标签。
冰箱门的中部，按不同使用频率收纳难打理的瓶瓶罐罐，早餐的食物也有专属容器和收纳位置。
冰箱外侧还挂上食材清单，食材不足时便会记录下来。周末采购时贴在手机后，待到用时毫不慌张。
每次找食材总是手忙脚乱？抽屉不是塞得越多越好，而是能让每件物品都物尽其用。
食物分装在密封袋、备注名称和有效期限，垂直收纳，排排站好，在长尾夹上贴标签，像文档一样直接便取。

高效流畅的食材收纳组合方式，同样适用锅碗瓢盆，材米油盐，将他们同统统收纳入柜，台面留白，才能有自由操作的空间。
像这样空无一物，白到发光的餐厨台面，真是做到极致了，看到整洁明亮的厨房，早上备餐时也会愉悦很多。（以上文字参考自@简二家）
好啦，今天的闲话就聊到这儿~这三款鸡肉便当的做法你学会了吗？还想看什么类型的便当菜？留言告诉花吃姐姐哦！
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鸡腿还能这么做～
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