好消息好消息，花吃姐姐正式复工啦，接下来会有更多新的食谱介绍给大家～

话说一得知复工的消息，花吃姐姐立马从橱柜里拿出了便当盒。你想啊，现在中午去餐馆不能堂食，点外卖还要跑大老远到园区门口拿，想要好好吃顿饭可真不容易。
思来想去，还不如自己带便当呢！
大概每个上班族都曾有过带便当的想法，不仅省钱、健康，自己做的又最合口味，便当的优点真是不少。
而那些让人放弃的理由，无非是觉得太麻烦、没时间，或是不知道该如何用现有的食材规划一周的带饭计划。

那，今天这期便当系列的视频，花吃姐姐就以“肥牛卷”为例，教大家买一盒吃三天的小技巧，还有如何挑选优质肥牛卷，如何一次性处理并保存好食材，让做便当更快手更节约时间。
明天就是周末啦，大家看完视频快点把食材都采购来，处理好放在冰箱里，做到冰箱有菜、心中有数。
下周一开始，每天中午都能吃上自己亲手制作的热乎乎的美味～

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准备工作
在开始正式制作便当前，我们先把买回来的蔬菜统一处理一下，这样到时就能省去很多洗洗切切的时间。
首先是胡萝卜，根据不同的菜式切成丝、片和块状，装进保鲜盒里，几天内可以用完就放冷藏，剩余的可以放冷冻储存。
洋葱也是同理。
接着是菌菇类，香菇切片，金针菇切掉根部，装进保鲜盒里放冷藏。
绿叶蔬菜洗干净后用沥干，切段保存；西兰花、土豆这样的蔬菜可以提前切块焯水后冷藏或是冷冻保存。
豆芽买回来直接放冷藏就好了，如果一下子买了太多吃不完，就先汆烫好放冷冻哦。
好了，食材都准备好了，接下来正式开始制作吧！
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RECIPE
韩式肥牛拌饭

材料
肥牛片 100g / 菠菜 50g / 胡萝卜 20g
金针菇 20g / 香菇 10g / 豆芽 10g

鸡蛋 1颗 / 海苔丝 适量
调料
 韩式辣酱 50g / 番茄酱 10g / 白砂糖 7g
盐 适量
▼ 1.调拌饭酱：拿一个小碗，把韩式辣酱、番茄酱和白砂糖拌匀。
▼ 2.炒蔬菜：平底锅倒油，把处理好的菠菜、胡萝卜、香菇片和金针菇分别炒熟，加一点盐调味。
烧一锅水煮豆芽，煮到变软捞出，沥干。
▼ 3.处理肥牛：烧开一锅水，倒入肥牛片，煮到变色就马上捞出，沥干备用。
▼ 4.煎太阳蛋：平底锅倒油，油热后敲入鸡蛋。蛋白定型后，放一勺冷水，加盖子闷1分半钟。
>>如果不是生食蛋的话，记得焖上3分钟做成全熟哦。
▼ 5.组装便当：便当盒一层铺上满满的米饭，撒一点海苔丝，把太阳蛋放上去。
另一层分别摆上各种蔬菜菌菇汆和烫好的肥牛卷，把拌饭酱装到小盒子里，盖上，打包带走。
吃的时候把一顿乱拌，把所有食材都混在一起，浓郁的蛋黄流淌在红艳艳的韩式拌饭上，甜甜辣辣又软软嫩嫩。
豆芽清爽菌菇爽滑，平时不爱吃的各种蔬菜这样拌在一起，吃再多都嫌不够！
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RECIPE
日式肥牛丼


材料
肥牛片 200g / 洋葱 50g / 西兰花 20g
胡萝卜片 10g / 鸡蛋 1颗
调料
 料酒 2瓷勺 / 生抽 1瓷勺 / 蚝油 1瓷勺
白砂糖 1小勺


▼ 1. 制作温泉蛋：保温杯倾斜一点，放入鸡蛋再倒入大约70度的热水，盖上盖子焖30分钟。
>>如果摸不准70度的感觉，把烧开的热水兑一点点的凉水就差不多啦。
做好了的温泉蛋是这个样子的～
▼ 2.食材焯水：冷冻的西兰花和胡萝卜片焯水煮熟，肥牛片煮至变色捞出。
▼ 3.调制酱汁：生抽、料酒、蚝油和白糖扮成酱汁。
>>视频里放了两勺生抽，成品有点太咸了，所以改成一勺就好咯。
▼ 4. 炒肥牛：锅中倒油，放入洋葱炒香炒软。
倒入焯水过的肥牛片，翻炒均匀后淋入酱汁。
开大火让汁水收得浓稠一点，就可以出锅了。
▼ 5.组装便当：便当盒一层铺上满满的米饭，摆上西兰花和胡萝卜片。
另一层放上满满的洋葱炒肥牛，敲入一颗温泉蛋就好啦。
只要提前一天把酱汁调好、温泉蛋备上，第二天一早随手一炒，不出几分钟就能做出一份日式便当。


肥牛甜咸的酱汁油润得不行，酱香意十足，洋葱早已没有了辛辣，满是浓郁的葱香，和中式的葱爆肥牛有得一拼，拌饭越吃越下饭，这么吃下去减肥可就没戏啦！
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RECIPE
咖喱肥牛饭


材料
肥牛片 200g / 土豆块 100g / 胡萝卜块 80g
洋葱 50g / 鸡蛋 1颗
调料
 咖喱块 2块 

▼ 1. 肥牛焯水：烧开一锅水，倒入肥牛片，变色就捞出。
▼ 2.炖煮咖喱：锅中倒油，放入洋葱，炒香炒软。
倒入胡萝卜块和土豆块翻炒。
炒出香味后倒入半锅子水，煮开后加入咖喱块，盖上盖子中火煮10分钟。
加入西兰花和肥牛卷，淋一点牛奶提味，再煮5分钟左右，浓郁的咖喱就做好啦。
▼ 5.组装便当：便当盒一层铺上满满的米饭，另一层舀上咖喱肥牛。
偷偷告诉你，隔夜的咖喱更好吃哦，可以提前一天把咖喱炖好，放在冰箱里过一夜，第二天再热一热，风味更浓郁呢！
舀一勺拌上米饭上，光是这橙黄的色泽就让人食欲满满，吃下去更是浓郁的咖喱混合着奶香，一口接一口欲罢不能。
果然咖喱最下饭了！

今天的主题是便当，既然大家都学会了主菜的做法，不如来聊一聊一些能让便当眼前一亮的小技巧！
让便当更好看，不外乎是食材的形状和颜色，能让人眼前一亮。
在形状上下点儿功夫：小香肠切花、白米饭上撒些黑芝麻、土豆泥上插一小片薄荷叶、水果切成有趣的形状……
至于颜色，花吃姐姐觉得红橙色系是最让人有食欲的颜色，毕竟是阳光的颜色嘛~
一般便当有三种颜色以上的食物，不会不好看到哪儿去，以下罗列一些色彩的常见代表食物，当然，炒糊的黑色可不算哦。
红：西红柿、樱桃、带皮苹果、红心火龙果、枸杞、红枣等；

橙黄：橙子、香蕉、菠萝、胡萝卜、南瓜、红薯、鸡蛋、黄甜椒等；
绿：多数绿叶菜、西蓝花、莴笋、青瓜、青豆等；
紫：紫甘蓝、桑葚、蓝莓等；
白：米饭、蘑菇、火龙果、银耳等；
黑：海苔、木耳、黑豆、黑芝麻等。
说了那么多，其实想告诉大家，准备一盒好看好吃的便当一点也不难。
在晚上回家做饭的时候把第二天想做的便当菜洗好切好，放进保鲜袋，丢进冰箱。把肉类切好，解冻。甚至可以把饭煮好。
这些琐事一旦做完，第二天轻轻松松就可以出门~
好啦，今天的闲话就聊到这儿~这三款肥牛便当的做法你学会了吗？还想看什么类型的便当菜？留言告诉花吃姐姐哦！
做甜品没那么难～
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