文/君君   个人微信号：shipu2019
最近天气虽有回暖，但却没有完全热起来，所以每当儿子搓搓小手跟我要雪糕、奶冻这类小吃的时候，我都在绞尽脑汁寻求破解方法。
既然不想让娃冷着吃，那咱们就干脆多加一个步骤，直接热着吃吧！这样不仅能保留原始的软弹、奶香味道，还能多添一份惊喜。
这份牛奶糕，就是我专门为儿子制作的“炸鲜奶”改良版，是健康的、非油炸、不需要烤箱、还最合适宝宝的版本。
它穿着金黄色的外衣，里面确是纯洁雪白的内心，吃起来是绵密的、软甜的、奶香浓郁的，还能做到脆而不腻。
说真的，虽是给孩子做，但我总忍不住想吃上几块，这口感一脆一软、一香一甜，每次我都会被这样强烈的对比感所折服。
不用担心娃吃的油脂过多，也不用忧愁身体总吃冷食的影响，最重要的是还能哄得小朋友开心，真是一举多得呀！
咱们说好了，这份牛奶糕做完，你可别一个人全吃光了
-  牛奶糕-
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：牛奶300克、玉米淀粉40克、炼乳10克、糖5克、蛋黄2个 辅料：玉米油、淀粉、蛋液
操作时间：20分钟
美味指数：★★★★★
*以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量
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先在模具内侧刷一层薄油，放好备用。
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然后在炼乳中加入蛋黄、糖，将食材搅拌均匀。
*这次我加了一些炼乳，是为了让口感更好更完美，需要自制教程，直接点击→自制炼乳。如果想不放炼乳，也是可以做成功的。
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然后在蛋黄糊中加入牛奶、淀粉，再次搅拌成细腻的状态。
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将搅拌好的奶糊倒入不粘锅中，开小火，用铲子快速划圈搅拌，直至粘稠的状态。
*我建议一定要用不粘锅，且要持续不断的搅拌！否则锅底很容易出现结块的情况。
*最开始搅拌的时候牛奶流动性会特别大，一定不要着急，继续保持快速搅拌，随着锅内温度越来越热，牛奶也会随之粘稠起来的。
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搅拌粘稠的牛奶糊快速倒入模具中，并抹平表面。
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盖上保鲜膜，放入冰箱内冷藏3小时。
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冷藏完毕后，取出脱模，此时鲜奶已经凝固，用刀将它切成条状。
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先在牛奶条表面均匀地裹上一层淀粉。
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然后打一个鸡蛋，用筷子搅散，再在鲜奶条上均匀地裹满蛋液。
*如果宝宝喜欢吃更脆的口感，最外层你们还可以再裹一层面包糠呀~
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热锅刷油，将裹好的鲜奶条放入锅中，煎至四面微黄后取出。
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做好后迫不及待来上一块，还没等我抿抿嘴深刻的感受一下，这奶香味就仿佛要冒出来了一样，能同时做到又脆又软，真是太赞了！
君君多说几句：
除了这个煎锅版，家里有烤箱的姐妹还可以做烤箱版哦~
直接将烤箱温度调制150度，然后预热一会儿，再用上下火烤15~20分钟，就能熟透了。
牛奶、鸡蛋、淀粉，全是最家常的食材了，相信这回的食谱，你们都能做成功！
有多少想试一试的姐妹？
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