上菜太慢？
服务太差？
和牛根本不是任食？
All you can eat太贵，根本不值？
在Braodway 上新开的大温第一家女仆主题+和牛任食寿喜锅餐厅，两大噱头放一起一开业就引起一大波关注，一度霸屏朋友圈。
伴随人气一起的也有不少质疑，今天我们就探店辛火牛，为你解惑和牛任食到底值不值得打卡！？
菜单一眼扫过去，太难以取舍，只好
我全都要
先从长得超好看还任食的寿司说起
Sushi
Ebi Aburi Oshi sushi
寿司是传统salmon oshi的造型，但看得出在摆盘上下了很大的功夫，不同于其他的任食，他们家的摆盘都让人眼前一亮，随便一张发朋友圈都被问这是哪里那种
他们家用的寿司米也不草率，颗粒饱满不易碎，粘性适度又不黏牙。寿司的味道也hin不错，选择又多，选择困难综合征都被治愈了！
Salmon Aburi Oshi sushi
这是第一次在温哥华吃到大虾炙烤寿司，紧致的虾肉搭配米饭做出来的炙烤寿司跟三文鱼的吃起来完全不同
虾肉寿司用的是从中间剖开，切段后的虾肉以完整的蝴蝶状铺在米饭上，相比三文鱼寿司的入口即化，这道寿司能品到的更多虾肉的鲜甜。
Ka Gyuu Roll
这是牛肉搭配牛油果的寿司卷，造型依然精致到不行，从食材搭配到寿司的“topping“每一个部分都精心设计
这个寿司是咸香口的，入口就带着牛肉香，一问才知道原来包寿司的牛肉是先用和牛牛油炒过的，怪不得那么诱人，搭配牛油果和炸蒜粒，又添一层清新又香脆的口感。
Tuna Tuna Tuna
品如其名，这盘吞拿鱼寿司里卷了满满当当的吞拿鱼，加上满满木鱼花碎，一口下去鲜味在嘴里炸开来，再加上满口的鱼肉，满足感整个upup。
Sashimi
这是他们家唯一限定点一份的菜，按人数来算然后整体的上一整盘，摆盘我都夸累了是真的很精致，连着干冰一起端上，云雾缭绕的刺身拼盘感觉逼格又提升了。
不管是吞拿鱼还是三文鱼刺身，都切得比较厚，方便入口，正合适的大小又保证了充盈的口感
重头戏寿喜锅
他们家在营业一段时间以后走上正轨，逐渐熟练，上菜也越来越快，刚还在品寿司尝刺身的时候就早早的把寿喜锅的设备摆开，点上火准备开涮
1：pork belly
猪腩其实就是五花肉，肥瘦相间，却让人又爱又恨，爱它的饱满油脂和满足的口感，也恨它的油腻。
但他们家的五花肉其实还好，除了肉质以外，还因为寿喜烧汤底的原因，昆布酱油的味道能减轻油腻感，蘸着生鸡蛋吃又降低了锅底的甜咸味，恰到好处只剩满足~
2. beef short plate
牛短肋肉是牛的底盘，牛腩的部分，这部分的肉相对来说油腻紧致更适合用于制作牛排或是炖肉，而且想要把短板肉处理得好吃易嚼也不容易。
在这里吃到的牛短肋肉跟其他肉一样逆着纹理切成薄片涮着吃就不会有嚼不动的感觉而且能吃到牛肉满满的肉香

3. beef chuck eye roll
肋眼牛排aka肉眼是大家熟知的牛排种类以鲜嫩多汁以及平衡的口感著称，充分平衡脂肪以及胶原蛋白.
肉眼走出牛排的舒适圈在辛火牛以薄片的形式呈现，昆布酱油的味道正好盖住肋眼的牛腥味只留下了肉香还保留了极嫩的肉质
4. Wagyu beef short plate
终于到了他们家的最吸睛的部分也是此行最期待的部分，和牛。寿喜烧里只涮日本本地的牛肉是日本一家百年寿喜烧老店的秘诀，一份和牛一颗生鸡蛋也一度成为寿喜烧标配。
和牛肉油厚而不腻，片薄而有韧性，夹住和牛肉片在锅里汆烫个把秒钟，裹上鸡蛋，顺滑有柔软，满口的牛油香
5. AAA+
AAA级的牛肉都带着它独特的大理石花纹，一般以花纹的面积多少来衡量A以上级别的牛肉，他们家用的3+ 牛肉品质以花纹的量来看品质是很高的了。
口感也是没得说肉质细腻不说，肉汁在嘴里爆炸后蔓延开来的瞬间才是美得很，现在说起来都不由得咽口水
6. chef’s choice
这份神秘的厨师特选是他们家刚刚被列入菜单的季节性新品，放在最后不是没有原因的，叫厨师特选也不是没有原因的！
虽然说和牛的名气远大于它，hin多小伙伴也因此错过这美味，但是今天之后去打卡的小伙伴一定要试试这一道牛肉。
油花多且分布均匀，肉质柔软酥嫩，说是入口即化也不为过
还有各种寿喜烧标配的日本嫩豆腐和蔬菜和菇类都是任食的，我赶紧兴冲冲的跑去装了一盒过来“整整齐齐“的码进锅里，满满一锅看上去就幸福
寿喜锅汤底用牛骨慢火熬煮，牛油的香味被充分的释放出来，一定要记得请服务员小哥哥小姐姐们加昆布高汤或加原汤，太咸就加昆布，刚好就加原汤，咸度是可以调节的。
还有还有饮料也是无限续杯的鸭！
Desert
在他们家吃饭都不用担心下一场去哪吃甜品，他们自己的甜品单就足够满足我了，豆腐芝士蛋糕，德国芝士蛋糕，焦糖布丁，again 我全都要
Tofu Cheesecake
小小的一块豆腐蛋糕也要装饰美美，简单又好看。我原以为这是一块味道淡淡的豆腐一样的小蛋糕，结果竟然是
浓郁的酸奶奶酪味的，饭后来一小块又不胀肚又能去去油腻
German cheesecake
这个蛋糕就是传统的芝士蛋糕+消化饼干底结构，蛋糕是果味酸奶味的，最突出的还是超浓的奶香味，铺底的饼干底干香酥软给芝士蛋糕增添了一份口感，让当的味道更充盈。

Caramel pudding
这个焦糖布丁的质地是那种超级软但是又很有韧性，Q弹的那种所以整个布丁都很duang，从头能duang到尾。
吃进嘴里是很顺滑的口感伴随着甜甜的但是却淡淡的味道，吃不腻也吃不够

Catalana
小编孤陋寡闻，这小众甜品我还是第一次见，听说这是一道加泰罗尼亚自治区的传统甜品，本是与烤布雷相近的布丁甜点.
他们家做了一些改良，保留了顶层的烤焦糖脆，布雷更多的是变成了冰淇淋，一勺敲开焦糖连着冰淇淋一同入口颇有冰火两重天的感觉，香香甜甜的甜品我最可了。
隐藏菜单
和牛炒饭
圆润又饱满的米粒裹着肉香十足的和牛油，一口吃进嘴里米饭软糯弹牙，香气饱满。
多舀一点和牛肉在勺里搭配着顶上的炸蒜拌匀在饭里再来第二口，肉香，蒜香，饭香，油香，每一口都是满足。

除了任食以外在下午5点前和晚上12点以后 (夜宵警告)，用的都是单点菜单或是寿司，寿喜锅套餐和和牛炒饭哦，套餐价格都是19 块，当午饭或者晚上的宵夜都很不错 (蹦完迪喝完酒的夜宵好去处) 。
值不值得打卡？经过试营业期间的调试，辛火牛现在的服务和质量都比刚开业的时候进步了好多，在大温认认真真做寿喜锅的店不多，有一家加工用心，肉质品质高，还是all you can eat 的店，还有他们家的地理位置，装修装潢，服务，食材到菜品摆盘等各处细节达到的标准都很高，还是值得打卡鸭！
别忘了他家周五周六营业到凌晨四点！以后喝完酒蹦完迪，也有好去处👌
辛火牛
人均：
任食套餐价格分两档：$58，$78
单点人均：$25
午餐，夜宵套餐价格：$19
地址：1428 W Broadway, Vancouver, BC V6H 1H4
营业时间：
周一至周四，11:00am—10:00pm
周五11:00am-4:00am (凌晨四点）
周六12:00pm-4:00am (凌晨四点）
周日12:00pm-12:00am
电话： (604) 423-2655
本文为吃货推广文章
仅代表作者当天感受
仅供参考
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