作者：留学菌
这一次的雷诺特探校之旅，
首先先要和各位童鞋道个歉，
接下来菌菌要分发大量的柠檬，
请大家一定记得自备大白兔。
因为这一次哪里是探校，
分明就是……
味蕾上的“奢华”之旅。
奢华之旅都必然有着深厚的历史：
1957年，Gaston LENÔTRE先生，
在巴黎AUTEUIL大街，
创立了第一家LENÔTRE甜品店，
开启了LENÔTRE的王朝。
“天生就带着厨师帽子”的LENÔTRE先生，
在1971年创建了第一所法国美食学校，
这就是雷诺特（LENÔTRE）,
他决心要将法国美食像世界遗产那样，
一直传承下去。
塞纳河的游船、米其林的MOF、
马克龙曾经吃过的美味，
在这样贵族般待遇的面前
菌菌的佛系生活凌乱了。
（雷诺特大厨爱丽舍宫前合影）
各位，大白兔都准备好了吗？
前方大批柠檬已经装备就绪，
三，二，一，发射！
优秀的地理位置
全法第一家厨艺学校，
除了凡尔赛宫不远的总校以外还有
雷诺特的巴黎校区居然在塞纳河边！
居然还是在游船上！
漫天纯白的“棉花糖”，
不远处依然伫立着的巴黎圣母院，
荡漾在塞纳河上的游船。
眼前的一切，不禁发出来自灵魂的拷问：
这真的是学校吗？
不要怀疑，
这就是一所货真价实的厨艺学校，
不过是王者级别的那种。
全巴黎第一所开在游船上的厨艺学校，
船上专业厨具一应俱全，
毕竟只有在优美的环境里，
才能烹饪出美好的食物。
可是这也太奢侈了吧！
这就叫奢侈了？
要知道这片河岸的游船，
都是被雷诺特集团承包了的。
顶级的厨艺，
当然要以顶级的美景作为辅食，
因为在雷诺特的世界里，
美食不仅是用来吃的，
它是用来看，
用来感觉，
用来享受的艺术。
旁边起价300欧/位的游船晚餐了解一下…
每晚8点起航，
美酒美食畅游塞纳河，
这花花世界如此美好。
无力了解的童鞋，
日常感叹被贫穷限制的想象力也是ok的。
不过柠檬炸弹也请收下：
看我们探校的同学笑得多开心，
因为我们免费，我们不要钱！
我们还吃到了米其林！
我们还看到大厨烹饪全过程！
米其林的光环
朋友“米其林”你知道吗？
不就是那些星级餐厅吗！知道！
不！你不知道！
那些MOF(Meilleur ouvrier de France)们
制作艺术品的过程，
那些艺术品的精致摆盘，
那从舌尖融化至心田的味道，
那回味无穷的醇香，
没有试过的你，
是不会感受到其中的“美妙”。
新鲜出炉长达1.5米的法棍，
“外酥里嫩”，香气扑鼻，
干嚼菌菌都是可以的！
不过雷诺特“大胡子”校长微微一笑，
too young，too simple，
是时候让你们开开眼了！
（视频来自新欧洲留学工作人员对Stephane CHICHERI的采访）
雷诺特校长——法餐大师史蒂芬亲自出马，
MOF候选人可不是开玩笑的，
经过一阵眼花缭乱的加工~
chua~chua~chua~
米其林级别的“法式Sandwich”
变身成功！
现在请大家闭上眼想，
尝试着让舌头去感受一下：
精心调制的风味酱汁，
重击味蕾；
毫不吝色的火腿和吞拿鱼，
配上芝士的奶香，
让“肉欲”在舌尖共舞；
法棍的小麦香气四溢，
最后以番茄生菜带来的清新感完美平衡收官。
芝士奶酪火腿/吞拿鱼三明治
“平平无奇”的三明治都这么好吃，
那主菜呢？
当然绝不会让你失望！
新鲜的鸭胸肉在雷诺特大厨的烹饪下，
居然变得更“新鲜”了！
第一次知道，
鸭肉也是可以用“嫩滑”去形容的。
第一次知道，
鸭肉的香气也可以令人垂涎。
主菜：蜜汁橙酱煎鸭胸
前菜海鲜也是个不错的选择，
更何况是个优雅的法国大厨亲自做的呢？
从圣母院吹来的微风，
河岸边那些永远不会变老的巴黎人正在舞蹈，
这样悠闲的氛围下，
一杯葡萄酒配海鲜，
生活乐逍遥。
前菜：米纸脆片炸鳌虾
过油的海鳌虾，
特制的酱料，
配上生菜，鲜而不腻。
接下来重头戏来了，

雷诺特的新晋MOF，
法国甜点届“大神”——Jean Chirstophe JEANSON,
现场亲自制作糖艺雕塑。
（视频来自新欧洲留学工作人员对Jean Christophe JEANSON专访）
MOF不愧是MOF，
将一个糖块，不断地揉捏，
不断地揉捏，不断地揉捏，
即使满头大汗，也不曾停下。
经过不数次糖块的混合揉捏，
以及多次的拉升折叠，
酥脆，香甜的成品终于诞生了，
切面视觉效果只有两字，
震撼！
Nicolas Boucher大厨超级有来头哦~
曾是dalloyau的行政主厨，两届MOF总决赛选手
现任雷诺特甜点教学主管
说好的甜点，就是这个糖糖？
no,no,no.
甜点届的大佬怎么会让你失望呢？
MOF Jean Chirstophe和得意门生一起，
还为我们准备了大作，
甜品“满汉全席”。
7种各式法国甜品，
每一个都是镜头的宠儿，
给你视觉上美的享受。
看见中间玫瑰花的花茎了吗？
有没有似曾相识的感觉，
没错，就是MOF刚亲自演示的糖艺雕塑。
味道呢？味道呢？
别急，别急，
旁边“自助区”的小哥哥，
已经准备就绪。
又到了让想象插上翅膀的时候了，
就拿这款“巧克力球”来说好了，
外壳柔软的浓情巧克力入口即化，
内含颗粒感十足的“精华”，
这是什么神仙的高级口感！
再来最后“亿”个，好吗！
减肥是什么?我不知道啊！
这次的雷诺特探校，
还有不少小童鞋是来追星的！
谁叫雷诺特云集“神厨”呢。
多位MOF亲临现场，
比如……
雷诺特的双料MOF及创意总监，Guy Krenze；
巧克力MOF，Serge Granger。
我们探校，不光吃，
不好意思，我们还拿！
比如……
雷诺特门店30欧的代金券，
雷诺特60周年的特别独家配方合辑！
什么都没有的菌菌也酸了…
隆重抽奖环节礼品拿到手软
非常雷诺特
各位同学酸够了没有，
想不想去除酸味，去酸别人？
很好，很棒，
雷诺特学厨艺可以提上日程了。
注重实践，小班教学的雷诺特，
除了实力，还是实力。
厨艺小白？
但想开一家法式甜品店？
想创造属于自己的香甜可口？
雷诺特的 Certification Pâtissier了解一下。 
想要今后开一家别具一格的法式餐厅，

做上一手正宗的法餐，
创造属于自己的浪漫时刻？
雷诺特的Certification Cusinier了解一下。
不过当个法式甜点师傅或是法餐大厨，
可不是那么轻松简单的事情哦，
尤其在大师辈出，
注重实操的雷诺特。
一站一天的操练不足为奇。
不过，在雷诺特大师们的指导下，
曾经操劳掉下的头发，
一定会是今后成功的垫脚石。
⊕法式甜点大师班
第一阶段：法式甜点基础，240学时
第二阶段：法式甜点全能进阶，280学时
第三阶段：法式甜点高阶进修，320学时
实习阶段，4-9周
⊕法式料理大师班
第一阶段：法式料理基础，240学时
第二阶段：法式料理全能进阶，280学时
第三阶段：法式料理高阶进修，320学时，
实习阶段，4-9周
居然还要实习？在法国很难找吧！
在“家大业大”的雷诺特，
合作者全都是响当当的业界巨头。
你只需只要好好学习，
实习什么的都不用担心，
雷诺特旗下四十家的甜品店，
十几家高级法餐厅，
一家米其林三星，
米其林铁塔餐厅…
任你挑选！
雷诺特早已帮你安排的明明白白。
已经在厨子的道路上走很久了？
想要出来见见世面，拜师学艺？
那还能去哪？只有雷诺特呢！
明星厨师专业集训，
为你量身定做。
要拜就要拜真正的大师，
明星厨师专业集训里，
全是雷诺特的明星厨师，世界冠军
甚至是MOF亲自授课！
在他们的指导下，
成为匠人指日可待。
☉两周高阶进修班

☉四周高阶暑期班
☉十二周高阶进修全明星班
不过想要成为匠人，
前方路漫漫，只能靠血拼。
高强度的厨艺训练，
明星导师的一直陪伴，
还有体力，脑力，毅力的
三重炼狱挑战，
有没有很兴奋！
只想想给女票/男票做个生日蛋糕？
爸妈做个生日宴？
为了你们这些贴心的小棉袄，
雷诺特也暖心地推出了
相关“速成”课程。
更是吸引了像蔡健雅这样的明星学员。
蔡健雅曾经特地来到巴黎雷诺特，
向大师拜师学习制作经典法式甜点，
玛德琳。
在大厨保姆级别的教授下，
蔡同学“满载而归”。
除了蔡同学还有一大票明星与雷诺特有渊源
除了完美的教学，
雷诺特还有一个神秘组织，
“雷诺特华人校友会”
一个专门发福利的厨子组织。
别酸了！明明你也可以！
心动了，就动动手指，
因为所有香甜美味的远大前程，
都并不遥远。
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